Գուամի համայնքային քոլեջը (GCC) և Գուամի այցելուների բյուրոն (GVB) ևս մեկ անգամ հյուրընկալեցին սննդի և մշակութային փոխանակում Ճապոնիայից և Գուամից ավագ դպրոցի և քոլեջի ուսանողների համար: Ճապոնական Հիրոսակի Ջիցուգյուի ավագ դպրոցի աշակերտները, Աոմորի պրեֆեկտուրան, մասնակցեցին Umaimon Koshien 2024 (ճապոնական ավագ դպրոցի խոհարարության մրցույթ) 2024 թվականի նոյեմբերին և հնարավորություն ստացան մասնակցելու ուսումնական շրջագայությանը դեպի Գուամ:
Ճապոնական փոխանակման երեք ուսանողները՝ Մայ Սաիտոն, Արիսա Սասակին և Ակի Յամադան, չորեքշաբթի օրը՝ մարտի 12-ին, 2025 թվականի մարտի XNUMX-ին ունեցան ուտելիքով և մշակութային խորությամբ լի օր՝ սկսած Մանենգոնում գտնվող Leo Palace Resort-ից, որտեղ նրանք հանդիպեցին Գուամի համայնքային քոլեջի խոհարարական ծրագրի և Օկկոդո ավագ դպրոցի իրենց խոհարարական գործընկերների հետ:
Աշակերտներին նաև հյուրասիրեցին GVB-ի կողմից կղզու շուրջը, ինչպես նաև ներկայացրեցին Գուամի յուրահատուկ մշակույթի, սննդի, լեզվի և կղզու մասին Օկկոդոյի ավագ դպրոցի 10 աշակերտներ GCC-ի հյուրընկալության և զբոսաշրջության կառավարման (HTMP) ծրագրի կողմից՝ ուսուցիչ Դարլին Զապանտայի գլխավորությամբ:
«Ուսանողները իրենք են ստեղծել շնորհանդեսը՝ օգտագործելով այն նյութերն ու գիտելիքները, որոնք մենք տրամադրել ենք դասարանում իրենց եռամյա ծրագրի միջոցով», - ասաց Քերոլ Քրուզը, GCC-ի հյուրընկալության և զբոսաշրջության կառավարման ասիստենտ:
«Ծրագիրը հարմարեցված է Գուամի զբոսաշրջության և հյուրընկալության արդյունաբերությունը կրթելու և հավերժացնելու համար»:
«Զբոսաշրջությունը մեր կղզու հիմնական տնտեսական շարժիչն է, և այս ուսանողները մի օր կառաջնորդեն մեր զբոսաշրջային շուկան՝ կարիերայով հյուրընկալության և զբոսաշրջության ոլորտում»:
Առավոտյան օրակարգի մշակութային փոխանակման բաժնից հետո GCC-ի հետմիջնակարգ խոհարարական 16 ուսանողներ ականատես եղան, թե ինչպես են ճապոնական փոխանակման ուսանողները պատրաստում իրենց հաղթող ուտեստը՝ «Gappado Aomori Burger»-ը: GCC-ի խոհարարական թիմը՝ խոհարարներ Փոլ Քերների և Բերտրան Հարուլիոնի գլխավորությամբ ցուցադրել է Chamorro-ի ճաշատեսակներ պատրաստելու արվեստը: Հատուկ ցուցադրության համար GCC խոհարարական թիմի կողքին աշխատում էր հյուր խոհարար Կոջի Տանիմոտոն՝ Ճապոնիայի գլխավոր հյուպատոս Սուսումու Ուեդայի պաշտոնական մշտական խոհարարը:
«Նախորդ տարվա համեմատ այս տարի ավելի շատ ուսանողներ և խոհարարներ կային: Մենք երախտապարտ ենք, որ Okkodo-ի HTMP-ի ուսանողները, գլխավոր հյուպատոս Ուեդան և խոհարար Տանիմոտոն միացան մեզ՝ օգնելու ստեղծել ավելի բովանդակալից մշակութային փոխանակում», - ասաց GVB-ի մարքեթինգի ավագ մենեջեր Ռեգինա Նեդլիչը:
«Այս փոխանակման ծրագիրը սկսվեց այն ժամանակ, երբ 2023 թվականի Umaimon Koshien մրցույթի հաղթողները հրավիրվեցին գալ Գուամ՝ Գուամի այցելուների բյուրոյի շնորհակալությամբ՝ GCC-ի խոհարարական ծրագրի հետ փոխանակման համար: Այդ ժամանակից ի վեր Գուամը երկու տարի հյուրընկալել է հաղթողներին և սկսել է ավանդույթ, որին անհամբեր սպասում են Ճապոնիայի մրցակից ավագ դպրոցները»:
Հերմոին Մարտինեսը, GCC Baking & Pastry-ի միջնակարգ դպրոցի ուսանողուհին ոգևորված էր իրադարձությամբ:
«Ես ոգևորված էի և նյարդայնանում էի հանդիպելու Ճապոնիայից ժամանած փոխանակման ուսանողներին, ովքեր ունեն նմանատիպ կրթական նպատակներ, ինչ իմը», - ասաց Մարտինեսը: «Ես հաճույքով դիտում էի, թե ինչպես են նրանք պատրաստում իրենց ճաշատեսակները՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչները՝ Ճապոնիայի մրցույթում հաղթելու համար: Ես կցանկանայի պահպանել կապը այս ուսանողների հետ և հուսով եմ սովորել միմյանցից մեր խոհարարական կրթության միջոցով»։
Օրվա մշակութային փոխանակումն ավարտելու համար GCC Միջազգային հյուրանոցների կառավարման վեց ուսանողներ և Okkodo-ի HTMP ուսանողները կամավոր հյուրընկալեցին փոխանակման երեք ուսանողներին շրջագայության ընթացքում Չամորրո գյուղի շուրջ՝ տեսնելու Չորեքշաբթի Գիշերային շուկայի տեսարժան վայրերն ու ձայները:
«Մենք երախտապարտ ենք ճապոնական ավագ դպրոցների մրցույթի հաղթողներին մասնակցելու այս բացառիկ հնարավորությանը Գուամում մեր տաղանդավոր ուսանողների հետ խոհարարական և մշակութային փոխանակման փորձի համար», - ասաց GVB-ի նախագահ և գործադիր տնօրեն Ռեջին Բիսկո Լին՝ բյուրոյի անունից մասնակցելով իր առաջին տեղական միջոցառմանը: «Այս փոխանակումը թույլ է տալիս մեզ ոչ միայն կիսել մեր ուտելիքն ու ավանդույթները այս այցելող երիտասարդների հետ, այլ նաև ստեղծել հարաբերություններ՝ Գուամը դարձնելով հատուկ վայր նրանց համար ապագայում վերադառնալու համար»:
ՏԵՍՎՈՒՄ Է ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՊԱՏԿԵՐՈՒՄ. Հիրոսակի Ջիցուգյո ավագ դպրոցի (LR) խոհարարական չեմպիոններ Ակի Յամադան, Մաի Սաիտոն և Արիսա Սասակին ներկայացնում են իրենց մրցանակակիր Gappado Aomori Burger-ը չորեքշաբթի օրը խոհարարական փոխանակման ժամանակ. պատկերը՝ GVB-ի կողմից:
