Հաշվիչ համակարգի արագագործությունը որոշող մեքենայակ. ԾրագիրՀամաշխարհային հյուրընկալության ընկերությունը Ջեյմս Մասիին նշանակել է Խոհարարական փորձառության տնօրեն The Essex, Vermont's Culinary Resort & Spa. Պարոն Մասսին բերում է ավելի քան 16 տարվա արտասովոր խոհարարական փորձ հանգստավայր՝ Gemstone Collection-ի սեփականություն, որը գտնվում է Էսեքսում, Վերմոնտ:
«Մենք այնքան ուրախ ենք ողջունել Ջեյմսին The Essex-ում», - ասում է գլխավոր տնօրեն Ռոն Դրոյգմայերը: «Նա ժամանում է խոհարարական արվեստի օրինակելի անցյալով, և քանի որ Վերմոնտի ամառային սեզոնը առողջարանային սեղանին մատուցում է թարմ մթերքներ, խոտածածկ տավարի միս, ձուկ և արհեստական պանիրներ»:
Պարոն Դրոգմայերը նշում է, որ Ջեյմս Մասսիի խոհարարական տեսլականը զգալիորեն ազդում է նրա ընտանիքի ֆերմերային ծագման և բնիկ ամերիկացիների ժառանգության վրա: Նախկին գործադիր խոհարար պարոն Մասսին խստորեն հավատարիմ է կայուն գյուղատնտեսությանը՝ օգտագործելով բնիկ ամերիկացիների սերմերն ու աճեցման տեխնիկան՝ ստեղծելու իսկական ֆերմա-սեղան փորձ՝ նոր չափեր հաղորդելով հանգստավայրի հայտնի այգիներին: Գործադիր խոհարար Մասսիին հաճախ կարելի էր գտնել տեղական և տարածաշրջանային միջավայրեր փնտրող, հյուրերի համար թարմ խոհարարական փորձառություններ գտնելով, ավանդույթ, որը նա անպայման կշարունակի The Essex-ում: Կայուն կենտրոնացած պարոն Մասսին նաև քաջատեղյակ է ծովամթերքի, ինչպես նաև քաղցրահամ ջրերի տեսակների պահպանման անհրաժեշտության մասին, որոնք հատկապես կարևոր են Նոր Անգլիայի տարածաշրջանում:
Վերջերս Ջեյմս Մասսին եղել է Մասաչուսեթս նահանգի Գրեյթ Բարինգտոն քաղաքում հայտնի Field and Cellar ռեստորանի գործադիր խոհարարը և սեփականատերը: Ավելի վաղ նա աշխատել է որպես գործադիր խոհարար Լենոքսում, Մասաչուսեթս նահանգի լեգենդար Canyon Ranch Resort-ում:
Պարոն Մասսիի հայտնի խոհարարական նախապատմությունը ներառում է Արիզոնայի, Մասաչուսեթսի և Օհայոյի ռեստորանային խոհանոցները՝ կառավարելով սննդի և խմիչքի մի շարք գործառնություններ, ներառյալ ճաշացանկի մշակումը, ռեստորանների ձևավորումը և բանկետների կազմակերպումը: Նա զբաղեցրել է գործադիր խոհարարի և ավագ ղեկավար պաշտոններ հյուրընկալության մի քանի հայտնի ապրանքանիշերի խոհարարական բաժիններում, այդ թվում՝ Marriott, Hilton, Starwood, Wyndham և Canyon Ranch-ում՝ ծառայելով ինչպես Lenox-ում, այնպես էլ Tucson-ում:
Այս բացառիկ ֆոնով Ջեյմս Մասսին The Essex-ում իր նոր պաշտոնում բերում է ֆերմայից սեղանի ուժեղ զգայունություն, տարածաշրջանային բաղադրիչների խորը գիտելիքներ, հարազատություն բնիկ ամերիկացիների խոհարարական տեխնիկայի հետ, ինչպես նաև կոսմոպոլիտային նրբություն: Նա Արիզոնայի համալսարանի Բիզնեսի կառավարում և կառավարում է ստացել: Մասսին տեղափոխվում է Էսեքսի շրջան:
Խոհարարական վայր՝ The Essex-ը գաստրոնոմիական փորձ է իր սննդի և ըմպելիքների առաջարկների բոլոր առումներով: Հյուրերը նոր հմտություններ են սովորում JK Adams and Chef's Kitchens of Cook Academy-ի դասերին: Մրցանակակիր Junction ռեստորանը և միջազգային վարկանիշով գինիների ցանկը ստեղծում են հիանալի ճաշի եզակի փորձ: Ավելի ոչ ֆորմալ պանդոկի ուտելիք կարելի է ձեռք բերել ուրախ Պանդոկում, իսկ թարմ խմորեղեն և սենդվիչներ Լոբբի սրճարանում:
