ՄԱԿ-ի զբոսաշրջության կազմակերպությունը, համագործակցելով Բասկերի խոհարարական կենտրոնի և Տանզանիայի կառավարության հետ, ապրիլի 23-ից 25-ը կհյուրընկալի Աֆրիկայի համար Գաստրոնոմիական զբոսաշրջության ՄԱԿ-ի երկրորդ տարածաշրջանային ֆորումը Արուշայում՝ Տանզանիայի հյուսիսային հայտնի զբոսաշրջային քաղաքում:
Այս ֆորումը նպատակ ունի հավաքել ավելի քան 300 պատվիրակների ամբողջ Աֆրիկայից և դրանից դուրս՝ կենտրոնանալով սննդի զբոսաշրջության նշանակության վրա տնտեսական զարգացման խթանման և Աֆրիկայի մշակութային ժառանգության պահպանման գործում:
Գաստրոնոմիական զբոսաշրջությունը, որը հաճախ կոչվում է խոհարարական կամ սննդի զբոսաշրջություն, շեշտը դնում է վայրի հետախուզման վրա իր խոհարարական առաջարկների միջոցով, ներառյալ սննդամթերքը և խմիչքները:
Զբոսաշրջության այս հատվածը վերելք է ապրել՝ ընդգրկելով մի շարք միջոցառումներ, ինչպիսիք են խոհարարության դասընթացները, սննդի փառատոները և այցելությունները տեղական շուկաներ: Այն նպատակ ունի խթանել տնտեսական և սոցիալական զարգացումը, պահպանել մշակութային ժառանգությունը և խթանել տեղական տնտեսությունները գյուղատնտեսական արտադրանքի և տեղական խոհանոցի օգտագործման միջոցով:
Միջոցառման հյուրերի թվում կլինեն Միացյալ համաշխարհային զբոսաշրջության բարձրաստիճան պաշտոնյաներ (UNWTO), տուրիզմի նախարարները UNWTO անդամ երկրները Աֆրիկայում և ներկայացուցիչներ Աֆրիկյան միությունից:
Համաժողովը կներառի մի շարք միջոցառումներ, ինչպիսիք են՝ կենդանի խոհարարության ցուցադրությունները, որոնք կանցկացվեն տեղի հարգարժան խոհարարների կողմից, սննդի և խմիչքների համտեսում, ինչպես նաև քննարկումներ՝ ուղղված սննդի զբոսաշրջության ոլորտում առաջացող հնարավորություններին:
Երկրորդ տարածաշրջանային գաստրոնոմիական ֆորումի մասնակիցները կկիսվեն իրենց փորձով, կքննարկեն ռազմավարությունները և կզարգացնեն ստեղծագործությունը, որն ուղղված է Աֆրիկայում սննդի զբոսաշրջության զարգացմանը:
Դոկտոր Պինդի Չանան՝ Տանզանիայի զբոսաշրջության և բնական պաշարների նախարարը, կոչ է արել զբոսաշրջության ոլորտի հիմնական շահագրգիռ կողմերին, այդ թվում՝ սննդի մատակարարներին, ներգրավվել միջոցառման մեջ՝ օգտվելու զբոսաշրջության զարգացման մեջ խոհարարական առաջարկների կողմից ներկայացված բազմազան հնարավորություններից:
Ակնկալվում է, որ Գաստրոնոմիայի ֆորումում կցուցադրվեն ավանդական և բնական սննդամթերքները, որոնց մասնակցում են պաշտոնյաները UNWTO ընդգծելով Աֆրիկայի բազմազան համերը համաշխարհային լսարանին ներկայացնելու ներուժը:
«Մեր նպատակն է զարգացնել տեղացի խոհարարների կարողությունները և դիվերսիֆիկացնել Տանզանիայի խոհանոցը, որպեսզի զբոսաշրջիկներին մատուցենք իսկական խոհարարական փորձ: Այս միջոցառման միջոցով մենք նաև ձգտում ենք բացահայտել ներդրումային հնարավորությունները, որոնք կխթանեն գաստրոնոմիական զբոսաշրջությունը մեր երկրում»,- ասել է Տանզանիայի զբոսաշրջության նախարարը։
«Մեզ համար պատիվ է հյուրընկալել այս ֆորումը, որը թույլ կտա մեզ սովորել սննդի զբոսաշրջության համաշխարհային առաջատարներից», - ասաց դոկտոր Չանան:
«Մենք նպատակ ունենք այս իրադարձությունը դարձնել պատմական իրադարձություն, որը ընդգծում է Տանզանիայի բնիկ խոհանոցների հարստությունը և տեղական տնտեսությունը խթանելու նրանց ներուժը», - ասաց Չանան:
Առաջիկա Տարածաշրջանային ֆորումը միջազգային փորձագետների կողքին կհրավիրի տարբեր ուղղություններ՝ ուսումնասիրելու գաստրոնոմիական զբոսաշրջության փոխակերպող հնարավորությունները:
Հեշտացնելով գիտելիքների փոխանակումը և լավագույն փորձի տարածումը, այս ֆորումը փորձում է օգտագործել գաստրոնոմիական զբոսաշրջության առավելությունները տեղական համայնքների և շրջակա միջավայրի բարելավման համար՝ դրանով իսկ նպաստելով տարածաշրջանային միասնությանը և ճկունությանը:
Տանզանիայի զբոսաշրջության նախարարն ընդգծել է, որ զբոսաշրջության զարգացման ռազմավարական մոտեցման ընդունումը շարունակում է մնալ առաջնահերթ նպատակը: UNWTO ռազմավարություններ, որոնք ուղղված են համաշխարհային զբոսաշրջության քաղաքականության վրա ազդելուն, կայուն զբոսաշրջության զարգացմանը և տնտեսական աճին խրախուսելուն:
«Մենք ոգևորված ենք այս տեղական մթերքները ցուցադրելու համար և անհամբեր սպասում ենք աֆրիկյան տարածաշրջանի հարևան երկրներից այլ համային մթերքների ներմուծմանը», - ասաց Տանզանիայի զբոսաշրջության նախարարը:
ՄԱԿ-ի զբոսաշրջությունը պարտավորվել է խթանել Աֆրիկան՝ որպես կենսունակ և գրավիչ զբոսաշրջության վայր, որտեղ գաստրոնոմիական զբոսաշրջությունը մեծանում է որպես այդ ջանքերի ասպեկտ, ասաց նա:
«ՄԱԿ-ի զբոսաշրջությունը նվիրված է Աֆրիկան դիրքավորելուն աշխույժ, մատչելի և բազմազան զբոսաշրջային ուղղության մեջ: Գաստրոնոմիան դրա անբաժան մասն է: Մենք ցանկանում ենք խրախուսել Տանզանիային օգտագործել բոլոր հասանելի հարթակները՝ այս ֆորումը խթանելու համար, ներառյալ՝ համագործակցելով հայտնի խոհարարների և ազդեցիկ հասարակական գործիչների հետ, ովքեր մասնագիտացած են աֆրիկյան խոհանոցում», - ասաց նա:
UNWTOԱֆրիկայի տարածաշրջանային տնօրեն տիկին Էլսիա Գրանդկուրը մամուլի ճեպազրույցի ժամանակ հայտարարեց, որ առաջիկա ֆորումը ոչ միայն կներկայացնի Տանզանիայի առատ և բազմազան խոհարարական առաջարկները, այլև կընդգծի աֆրիկյան մայրցամաքի տարբեր մասերի գաստրոնոմիական ավանդույթները:
Գրանդկուրն ընդգծել է, որ գաստրոնոմիայի նկատմամբ ռազմավարական մոտեցման ընդունումը կարևոր է զբոսաշրջության աճի խթանման համար, որը դարձել է համաշխարհային զբոսաշրջության քաղաքականության առանցքային կողմը, որն ուղղված է Աֆրիկայում զբոսաշրջության միջոցով կայուն գործելակերպի խթանմանը և տնտեսական զարգացման խթանմանը:
Նա նշել է, որ Տանզանիան նախկինում հյուրընկալել է Աֆրիկայի տարածաշրջանային հանձնաժողովի նիստը 2022 թվականին, և այժմ պատրաստ է հյուրընկալել ևս մեկ կարևոր հանդիպում։ UNWTO իրադարձություն.
Grandcourt-ը կրկնեց, որ առաջիկա ֆորումը կծառայի Տանզանիայի հարուստ խոհարարական բազմազանությունը ընդգծելու համար՝ միաժամանակ ցուցադրելով Աֆրիկայի գաստրոնոմիան: Նա հաստատեց UNWTO-ի հանձնառությունն ապահովելու ֆորումի հաջողությունը և ընդգծեց դրա կարևորությունը Աֆրիկայի խոհարարական տեսարանը որպես միջազգային ճանապարհորդների համար նշանավոր գրավչություն հաստատելու գործում:
Չնայած Աֆրիկայի հարուստ և բազմազան գաստրոնոմիական ժառանգությանը, այն շարունակում է մնալ հիմնականում թերագնահատված զբոսաշրջիկների կողմից:
Տանզանիան ընտրվել է հյուրընկալելու այս տարվա ֆորումը 2024 թվականի հուլիսին Զիմբաբվեի Վիկտորիա Ֆոլս քաղաքում կայացած հաջող անդրանիկ արարողությունից հետո: Այս ընտրությունն ընդգծում է Տանզանիայի ռազմավարական նախաձեռնությունները՝ ներառելու իր հարուստ և բազմազան սննդի մշակույթն իր զբոսաշրջության ոլորտում՝ դրանով իսկ ամրապնդելով Աֆրիկայի զբոսաշրջության ոլորտում նշանակալի ներդրողի դերը:
Միջոցառումը համատեղ նախաձեռնություն է, որին մասնակցում են Տանզանիայի բնական պաշարների և զբոսաշրջության նախարարությունը, ՄԱԿ-ի զբոսաշրջության կազմակերպությունը և Բասկերի խոհարարական կենտրոնը:
Շեշտելով տնտեսական զարգացումը, մշակութային պահպանումը և համայնքի հզորացումը՝ ֆորումը կուսումնասիրի, թե ինչպես գաստրոնոմիան կարող է խթանել զբոսաշրջության կայուն աճն ամբողջ Աֆրիկայում:
Երեք օրվա ընթացքում միջոցառումը կներառի մի շարք փորձագետների կողմից ղեկավարվող քննարկումներ, պանելային նիստեր և վարպետության դասեր, որոնք կուսումնասիրեն գաստրոնոմիայի առանցքային դերը զբոսաշրջության զարգացման գործում:
Ներկաները կներգրավվեն խորաթափանց փոխանակումներով՝ կապված սննդի տնտեսական ներուժի, զբոսաշրջության զարգացման, աֆրիկյան խոհանոցի մշակութային նշանակության և Աֆրիկայի խոհարարական բազմազան առաջարկների օգտագործման ռազմավարությունների հետ՝ միջազգային այցելուներին աֆրիկյան գաստրոնոմիայի փորձի մեջ գայթակղելու համար:
Ակնկալվում է, որ գաստրոնոմիայի գալիք ֆորումը կխթանի քննարկումները, որոնք կխթանեն աֆրիկյան գաստրոնոմիայի համաշխարհային ճանաչումը:
Տանզանիան համարվում է աֆրիկյան երկրներից մեկը, որը հարուստ է տարբեր զբոսաշրջային վայրերով: Երկիրը պատրաստ է ընդգծել աֆրիկյան խոհարարական ավանդույթների հարստությունը՝ միաժամանակ խթանելով զբոսաշրջության և տնտեսական զարգացման նոր ուղիները:
Տանզանիայի զբոսաշրջության նախարարը վերահաստատել է ուժեղ աջակցությունը UNWTO ապահովելու Գաստրոնոմիայի ֆորումի հաջողությունը իր նպատակներին հասնելու հարցում՝ ընդգծելով Աֆրիկայի խոհանոցի բարձրացման կարևորությունը՝ որպես միջազգային այցելուների համար կարևոր գրավիչ:
Ակնկալվում է, որ Աֆրիկայի համար գաստրոնոմիական զբոսաշրջության վերաբերյալ ՄԱԿ-ի զբոսաշրջության տարածաշրջանային ֆորումը կհրավիրի նշանավոր ուղղություններ և համաշխարհային փորձագետներ՝ ուսումնասիրելու գաստրոնոմիական զբոսաշրջության կողմից առաջարկվող փոխակերպման հնարավորությունները:
