ՈՒՏԵՔ Աջակցեք ռեստորանային արդյունաբերությանը

2017-ին ռեստորանային արդյունաբերությունը վաճառում էր 799 միլիարդ դոլար, իսկ ԱՄՆ-ում կա ավելի քան 1 միլիոն ռեստորանային վայր, որտեղ աշխատում են 14.7 միլիոն տղամարդիկ և կանայք, ինչը հավասար է ԱՄՆ ընդհանուր աշխատուժի 10 տոկոսի:

Որպես այս կարևոր արդյունաբերության մաս, վերջերս տեսել են ավելի քան 20,000 ռեստորանների, սննդի և ըմպելիքների մենեջերներ, որոնք պտտվում էին Նյու Յորքի itsավիթս կենտրոնի միջանցքներում ՝ ուսումնասիրելով և համտեսելով ավելի քան 550 նոր ապրանքներ և ծառայություններ ՝ իրենց հաճախորդների համար հյուրերի փորձը հարստացնելու համար: Ռեստորանային սննդի սպասարկման միջազգային ցուցահանդեսը սկսվել է 1993 թ.-ին և շարունակել է գնորդներին բերել Նյու Յորք `իրենց սննդամթերքի վրա հիմնված գործողությունների ապրանքների և լուծումների համար:

Համադրված նոր / հետաքրքիր ապրանքներ.

1. Հարավային Աֆրիկա: Գինուց ավելին

Hopkins Distillery- ը փոքրիկ արհեստավորական խմորիչ է, որը տեղակայված է Քեյփթաունում, SA, որը խորամանկ է իր հոգիները արտադրելու մեջ: Հոփկինսի թորման գործարանը, որը մշակվել է երկու նախկին փաստաբանների կողմից, ովքեր որոշեցին հետևել իրենց կրքերին ՝ նախադեպային իրավունքի փոխարեն, արտադրում է ձեռագործ գինիներ, օղի և ագավայի սպիրտ:

Չոր ջինը շշնջում է խնկունի և կիտրոնի վերբենա, Salt River Gin- ը բուչուի և Քեյփի ձյան թփի միջոցով տալիս է ծաղկային և մրգային պալատի հաճույք: Որպես martini- ի երկրպագու, իմ սիրելին միջերկրածովյան ջինն է, որը ներծծված է ձիթապտղով, ռեհանով, խնկունիով և ուրցով (@hopeonhopikin- ը Twitter- ում):

2. Քվեբեկ, Կանադա: Grizzly Smokehouse

Կոչվել է մեծ գորշ արջի անունով, որը, որպես Հյուսիսի լայն բաց տարածքների արքա, հավասարապես չունի, մասնավորապես վայրի սաղմոն որսալու իր հմտությունը: Գրիզլիի վայրի սոկեյե սաղմոնի պատառ համտեսելուց հետո ես կարող եմ վկայել այս սաղմոնի համեղության մասին (և նախանձել արջին):

Գրիզլին Հյուսիսային Ամերիկայում միակ գործարանն ունի ՝ իր բարձր ճշգրտությամբ ավտոմատ կտրող սարքով ՝ սաղմոնի և թունայի համար: Դա Կանադայի հինգ խոշոր ծխատներից մեկն է: Ընկերությունը պարտավորվում է պահպանել HACCP ստանդարտները, վերլուծել ծովամթերքի սպառման հետ կապված աղտոտման ռիսկը և վերահսկել վերահսկողության կարևոր կետերը: Ընկերությունն ունի SQF մակարդակի 2 սերտիֆիկացում և օգտագործում է միայն կայուն ձկնորսությունից ստացված ձկները, ինչը վկայում են Ալյասկայի ծովամթերքների հավաստագրումը վայրի սաղմոնի համար և բուծված սաղմոնի BAP սերտիֆիկացումը:

Ձկները բուժվում են համեմունքների անհատականացված խառնուրդով, որոնք քսվում են Քվեբեկի մաքուր թխկի օշարակով, որն առաջարկում է աննշան քաղցր հպում և կանխում աղի թափանցումը մարմնում: Թխկի փայտի ծուխն օգտագործվում է 24-36 ժամ յուրահատուկ համի և բույր ստանալու համար:

Ընկերությունն առաջատարն է ապխտած և պատրաստ ուտելու ձկների պատրաստման մեջ, որոնք ներառում են սաղմոն (Sockeye, Coho, Atlantic), գումարած իշխան, հալիբուտ և թյունոս:

3. Նոր Zeելանդիա. KoPu ջուր

KoPu- ն ստացվում է ջրատար ջրատարից, որը գտնվում է Նոր alandելանդիայի Բազմաթիվ ծոցի նիրհի հրաբուխներից ներքև: Թեթև գազավորված ջուրը մի փոքր քաղցր է բնականաբար առաջացող սիլիցիայի արդյունքում (որը հայտնի է որպես գեղեցկության հանքանյութ): Ուրը ներառում է նաև կալցիում, մագնեզիում, կալիում, քլորիդ և նատրիում: Շշերը պատրաստված են վերամշակվող ալյումինե շշերից, որոնք առաջարկվում են որպես ապակու և պլաստիկի այլընտրանք:

Ես գտա, որ շշի մետաղը տեղափոխվում է ջուր ՝ ներկայացնելով մետաղական համ: Ես հիասթափված էի նաև շատ թեթեւ փրփրոցից, որն արագորեն անհետացավ, երբ շիշը բացվեց:

4. Ավստրալիա: Պուրեցցա (Waterlogic International- ի բաժին)

Սա, անկասկած, համեղ ջուր է (անշարժ և փրփրուն), որն իր թարմացնող համը ստանում է միկրոֆիլտրի տեխնոլոգիայից: Համակարգը կցված է խոհանոցի սանտեխնիկային ՝ վերացնելով ջրի պլաստիկ շշերի կարիքը: Մաքուր, մաքուր ջուրը հյուրերին առաքվում է գեղեցիկ ձևավորված ապակու բազմակի օգտագործման շշերով:

5. Ֆլորիդա: WizKid հակամանրէային գորգեր և խոզանակ

Ռեստորանների և հյուրանոցների սպասարկման աշխատակիցներին խնդրում են մաքրել զուգարանները: Լոգարանի օգտագործողները հաճախ հիասթափվում են զուգարանակոնքից ՝ չար բույրերի պատճառով: Բոլորն ավելի երջանիկ կլինեին, եթե WizKid- ն օգտագործվեր յուրաքանչյուր հանրային պիսսուարում… զուգարանի հատակը ավելի մաքուր լիներ, և օդը ավելի լավ հոտ ունենար:

Խնդիրն այն է, որ տղամարդիկ սովորաբար չեն մաքրվում միզուղու ներքևից. Նրանք մաքրում են հետևի պատին: WizKid- ը պարզեց այս պահվածքը, և դրանց արտադրանքը (մացառներով) նվազեցնում է այդ աղմուկը և հոտազերծում սենյակը: Splash Hog- ը միզուղիների էկրան է, որը դադարեցնում է աղմուկը, երբ տղաները խայթում են: Խոզը 60 օրվա ընթացքում հոտազերծում է զուգարանը:

Wizkid- ը նաև առաջարկում է այլընտրանք անցանկալի լճակներին, որոնք փչացնում են հատակները և առաջացնում վատ հոտ: Այս ապրանքը վերացնում է զուգարանի բլոկների և աէրոզոլային հեղուկացիրների անհրաժեշտությունը և պաշտպանում է ջրահեռացումը, խնայում է աշխատուժը և չի պահպանում տեխնիկական սպասարկում:

6. Տեխաս: Աղյուսակ միանգամյա օգտագործման հանգիստ

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որտեղ կարելի է սեղանի վրա դնել այնպիսի սպասք, որը կարող է կատարյալ մաքուր չլինել: Անձեռոցիկը կարող է գաղափար լինել, բայց ոչ լավագույն տեղը: Երբ մակերևույթի մաքրությունն անորոշ է, և / կամ ցանկանում եք պաշտպանել սեղանն ու սպիտակեղենը, TABLED միանգամյա օգտագործման հանգիստները սանիտարական պատասխան են տալիս տհաճ իրավիճակին: Փաթեթավորված ՝ դրանք այցեքարտի չափ են և հեշտությամբ պահվում են դրամապանակում, քսակում կամ պորտֆելում: Բացի այդ, դրանք դեկորատիվ են, հնարավոր է վերամշակել և պատրաստվել թղթից:

7. Օկլահոմա: ADSI, Inc. Ձվի արքա

Արդյունաբերական խոհանոցների համար մատչելի են ձվերի ճաքեր, տարանջատող և լվացքի մեքենաներ, բայց փոքր ընտրանքները օգտակար կլինեն յուրաքանչյուր ընտանեկան խոհանոցում: Ձվի կամերդին ճաքում է, քաղում և խառնվում USDA- ի գնահատմամբ մեկ դեպք յուրաքանչյուր 60 վայրկյանը մեկ ՝ կրճատելով աշխատուժի ծախսերը:

Ձուն սննդի և թխելու բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ պահանջվող բաղադրիչներից մեկն է: Ձվի վերամշակված արտադրանքը հայտնի է հարմարավետության պատճառով. սակայն, բնության կատարյալ փաթեթը ՝ ձվի կեղևը, աշխատատար է, քանի որ այն պահանջում է ձեռքի ճաքեր: Egg Valet- ը վերացնում է ձվերի օգտագործման հետ կապված բոլոր խնդիրները:

8. Նյու Յորք: Committogreen.com

Մասնավոր ձեռնարկությունն արտադրում է պարարտանյութեր Արտադրանքի օգտագործումը ցույց է տալիս թափոնների պատասխանատու կառավարումը ՝ վերահսկելով աղբավայրի աճը: Կազմակերպության նպատակն է վերստեղծել վերցնելու պլաստիկ տոպրակները, որոնք օգտագործվում են ռեստորաններում և սննդի հաստատություններում:

Համագործակցելով Pratt Institute- ի Design Corps- ի հետ `ընկերությունը մշակել է գրավիչ գրաֆիկա: Ապրանքները պատրաստվում են բուսական և եգիպտացորենի օսլայից ստացված բոլոր բնական խեժով, համապատասխանում են ASTM D6400 ստանդարտ տեխնիկական պարարտանյութերի համար և չունի հավելանյութեր:

9. Նյու Յորք: Sara's Tea Caddy

1998 թվականից ի վեր Sara's Tea- ի առաքելությունն էր ներմուծել և տարածել բարձրորակ ճապոնական թեյեր, որոնք արտադրվում են փոքր և բացառիկ թեյ արտադրողների կողմից Shizouka- ից, Japanապոնիայից և այլ տարածաշրջաններից, որոնք հայտնի են բարձրորակ թեյով: Սառա Կադովակին դրդված էր սկսել իր ընկերությունը, քանի որ ճաշի ավարտին վայելում էր լավ բաժակ թեյ և հիասթափված էր Նյու Յորքի ճապոնական ռեստորաններում մատուցվող թեյից:

10. Իտալիա: Պիլանդրո գինիներ

Lavelli ընտանիքը երեք սերունդ զբաղվել է գինիների պատրաստմամբ: Պիետրո Լավելին երկրից խաղողի արտադրությունը տանում է դեպի գինեգործություն և շշալցում: Պիլանդրո խաղողի այգիները տարածվում են Գարդա լճի կավերով հարուստ բլուրների և Մարկե և Կաստելլի դի Jesեզի կանաչ բլուրների վրա:

Հաջորդ միջազգային ռեստորանային ցուցահանդեսը նախատեսված է Javավիցում. 3 թ. Մարտի 5-2019-ը:

ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.

As part of this important industry, over 20,000 Restaurant, Food and Beverage Managers were recently seen meandering through the aisles at the Javits Center in New York, researching and tasting over 550 new products and services to enrich the guest experience for their customers.
Ընկերությունն առաջատարն է ապխտած և պատրաստ ուտելու ձկների պատրաստման մեջ, որոնք ներառում են սաղմոն (Sockeye, Coho, Atlantic), գումարած իշխան, հալիբուտ և թյունոս:
The fish are cured in a personalized blend of spices, brushed with Quebec pure maple syrup that offers a slight sweet touch and prevents salt penetration into the flesh.