10 կենտրոնական Լոնդոնի ռեստորաններ, որոնք չեն կոտրի ձեր բյուջեն

Լոնդոն այցելելը կարող է թանկ բիզնես լինել, բայց լավ ուտելու համար պետք չէ մեծ գումար ծախսել: Ահա 10 լավագույն ռեստորաններն ու սրճարանները Լոնդոնի կենտրոնում, որոնք չեն խաթարի ձեր բյուջեն:

Daddy Donkey, Հոլբորն

Տաղավարներ, ֆուրգոններ, շարժական կցանքներ. վերջին 18 ամիսների ընթացքում Լոնդոնի փողոցային սննդի տեսարանը պայթել է: «Բջջայինների» նոր ալիքը գլորվել է քաղաք, կայանել և սկսել է բարձրորակ սննդամթերք առաջարկել բարձր մրցունակ գներով: Ներկայիս հետաքրքրությունն այնպիսին է, որ կա նույնիսկ մրցակից լոնդոնյան բուրիտոյի պարսատիկների ենթախումբ, ներառյալ Daddy Donkey-ը, Luardos-ը և Freebird Burritos-ը: Առայժմ Daddy Donkey-ը մնում է, ախր, հայրիկ, այնքան հանրաճանաչ, որ ճաշի ժամանակ շտապելու ժամանակ հերթը կառավարելու համար նրան արգելքներ են պետք: Փողոցային շուկայի բջջայիններից քանի՞սն կարող են դա ասել։ Նրա սալսաները անսպասելիորեն կենսունակ են, սև լոբիները՝ հողեղեն, առաջին կարգի տարրական հարմարավետ սնունդ, մանրացված, դանդաղ եփած խոզի և տավարի միջուկները (քանի որ դրանք ավելի հարմար են տաք սեղանի վրա պահելու համար), հավանաբար ավելի լավ ընտրություն, քան Guardian-ի ծխագույն, բայց մի փոքր ծամոն չիպոտլե մարինացված սթեյք: Թեև այնքան էլ բացահայտող չէ, որքան կարող է առաջարկել աղմուկը, Daddy Donkey-ն, անշուշտ, լավ բուրիտո է պատրաստում:

• Բուրիտոս 5.25 ֆունտից: Pitches 100-101 Leather Lane շուկա, EC1

Մալետտի, Սոհո և Քլերկենվել

Մալետտիին սիրելու երկու պատճառ կա. Նախ՝ մուտքի մոտ կա այդ ցուցանակը՝ «Մտածու՞մ եք պատվիրել բջջայինով խոսելիս։ Մի՛ Դուք բացարձակապես անտեսվելու եք»: Երկրորդ, և որ ավելի կարևոր է, այն մատուցում է շատ լավ պիցցա: Մի վրդովվեք այն ամենից, ինչ տեսնում եք պատուհանում: Այս պիցցա al taglio-ն՝ մեծ ուղղանկյուն պիցցան, որից Մալետտին կտրեց ձեզ մի մեծ կտոր, կարող է թեթևակի թուլացած և անեմիկ թվալ, երբ սառը է, բայց այն վերևից փոքր ջեռոցում տաքացնելուց հետո այն երգում է: Նիհար, փխրուն հիմքերը քսվում են հիանալի քաղցր, գեղեցիկ թթվային լոլիկի միջուկի մեջ և խոհեմորեն ծածկված՝ Guardian-ի նմուշի վրա, մոցարելլայով, սպանախի թարմ, կոպիտ խճճվածքով և պահածոյացված արտիճուկի հաստ սրտիկներով (Աստծո բաղադրիչ): «Այս վայրն ամենալավ պիցցան է պատրաստում», - ասում է մի տղա իր ընկերոջը, երբ նրանք անցնում են կողքով: Հերթում մի զույգ նույն խոսակցությունն է վարում։ Հերթ, որը երբեք չի մարում: Ակնհայտ է, որ Լոնդոնը սիրում է Մալետտիին:

• Պիցցայի կտոր 3.95 ֆունտ: 26 Noel Street, W1. Երկրորդ մասնաճյուղը 174-176 Clerkenwell Road, EC1 հասցեով

Յալլա Յալլա, Սոհո և Օքսֆորդ փողոց

Դուք կարող եք պատկերացնել, որ ժամանակակից Սոհոն ստերիլիզացված, վանիլային ստվերն է իր երբեմնի կեղտոտ եսի: Շատերը կվիճարկեն, որ այդպես է: Բրյուեր փողոցի շրջակայքում, սակայն, սեքս-շոփերն ու ստրիպտիզ-ակումբները ողջ և առողջ են, և աշխույժ առևտուր են անում: Ինչպես Յալլա Յալլան, որը որոշ չափով անհամապատասխան տեղակայված լիբանանյան սննդի կենտրոն է: Փոքր, կողային փողոցի սրճարան-ռեստորան, որը զգալի հմայքով է (խիտ, կոպիտ փորված փայտե վաճառասեղան, մի քանի սերտորեն փաթեթավորված սեղաններ, ցրված բարձիկներ՝ պատրաստված հին քեֆիեից), այն հարմարավետ անցք է, որտեղ նույնիսկ բյուջետային ճանապարհորդը կարող է իրեն թույլ տալ: կերեք: Եթե որոշեք վերցնել, ապա դա սենսացիոնորեն լավ արժեք է. 3.50 ֆունտ ստեռլինգ կգնի ձեզ համար հսկայական թխվածքաբլիթ՝ լցոնված փոքրիկ, տաք հյութալի սուջոկ գառան երշիկներով, պղպեղով, սումակի համեմված ձվածեղով և թեթև թթու բանջարեղենով: Այդ բոլոր քաղցր-թթու-կծու փոխազդեցությունը կրակ կվառի ձեր սրտում և հաճելի ցնցում կթողնի ձեր շուրթերին: Միակ խնդիրը. Դռներ գտեք ներս նստելու համար, մինչ դուք ուտում եք, առանց երևալու, թե Սոհոյում երկարատևում եք շատ տարբեր, անարգ բիզնեսով:

• Առաքման գները – խմորեղեն/փաթաթան £2-£4, հիմնականը £6-£10: 1 Green's Court, Լոնդոն, W1. Երկրորդ մասնաճյուղը Ուինսլի փողոցի 12 հասցեում (Օքսֆորդի փողոցից անմիջապես հետո), W1

Bea's of Bloomsbury, Bloomsbury և St Paul's

Հեշտ է հասկանալ, թե ինչու է Bea's-ն այդքան հայտնի: Այն բավականին լավ տեսք ունի (խելացի պաստառներ, գրավիչ բաժակ տորթերի ցուցադրում); դրա էթոսը հնչեղ է (որակյալ, սեզոնային բաղադրիչներն օգտագործվում են տեղում խոհարարական պատրաստման մեջ); իսկ անձնակազմը շատախոս է և լավ կազմակերպված: Կան ուտելու ավելի բուռն, ավելի հետաքրքիր վայրեր, իհարկե, բայց, միասին վերցրած, այդ ամենը հաղթական համադրություն է ստեղծում: Ճաշի ժամանակ դուք կարող եք խառնել «n» match այդ օրվա վառ աչքերով, թփոտ պոչով աղցանները քիշի, մակարոնեղենի թխվածքի և այլնի հետ: Ավելի ուշ կեսօրից հետո, վայելեք մի կաթսա թեյ և Bea-ի հիանալի թխում: Նրա Valrhona շոկոլադե բրաունին (£ 1.90)՝ փխրուն կեղևը, որը իր տեղը զիջում է գրեթե տրյուֆելի նման կենտրոնին, շատ խորհուրդ է տրվում:

• Հյուրերի գներ – համակցված ճաշի ափսեներ սկսած 3.50 ֆունտից: 44 Theobald's Road, WC1. Երկրորդ մասնաճյուղ One New Change-ում, 83 Watling Street (Սենտ Փոլի մոտ), EC4

Պրինցի, Սոհո

Էյս ռեստորատոր Ալան Յաուի և իտալացի վարպետ հացթուխ Ռոկո Պրինչիի այս համագործակցությունը կարծես միլանյան շքեղ հյուրանոցի նախասրահ լինի: Դա անարգելի շքեղ սեղան է ապակուց, մարմարից և գեղեցիկ մարդկանցից: Կա նույնիսկ այն հյուրանոցի սիրվածը, ջրային առանձնահատկությունը. մի տեսակ գեղջուկ տաշտ, որն անցնում է մեկ պատի երկայնքով: Նման անթերի դիզայնը, սակայն, այն է, որտեղ ավարտվում է նուրբ արդյունավետությունը: Պրինցին աշխատում է որպես ճաշարան։ Այսինքն՝ դու վաճառասեղանից ընտրում ես այն, ինչ ուզում ես, քեզ տալիս են սկուտեղի վրա, վճարում ես վաճառասեղանին։ Բացառությամբ, որ ոչինչ չկա ասելու ձեզ, ոչ մի ցուցում, թե ինչպես է այդ ամենը աշխատում: Տորթի հատվածը դռան մոտ տեղադրելու հակաինտուիտիվ որոշումը, երբ դուք մտնում եք, միայն ավելացնում է շփոթությունը: Անձնակազմը տատանվում է օգտակարից մինչև անհույս: Օրինակ, դուք վճարում եք ձեր խմիչքների համար խանութում, այնուհետև վերցնում եք ձեր կտրոնը և հավաքում դրանք բարից: Ով գիտեր? Ոչ ես, քանի դեռ պետք է ուղղակիորեն հարցնեմ: Հիմնականում դուք կարող եք երկար շփոթված ժամանակ անցկացնել այստեղ՝ փորձելով այդ ամենը լուծել, սպասարկվել և տեղ գտնել: Այդ դեպքում ինչո՞ւ է այն փաթեթավորված: Քանի որ Պրինչիի կերակուրը, որը բաղկացած է փոքրիկ քաղցր պիցցետինից (60p), որը վերցված է չոր անչոուսի կծու քսուքով մինչև ամբողջական կերակուրներ, ինչպիսիք են շոգեխաշած տավարի միսը բարոլո գինու մեջ, շատ, շատ լավն է: Պարմայի խոզապուխտով սենդվիչը (4.60 ֆունտ) հենց դա է՝ խոզապուխտ (քաղցր, աղի, մետաքսանման, խոզի խոզուկ, բերանում հալվող) երկու կտոր անմեղսունակ լավ focaccia farcita տափակ հացի միջև: Դրա փխրուն արտաքինը մի փոքր ածխացած է, ենթադրաբար, թխված է փայտի վրա վառվող պիցցայի վառարանում, մինչդեռ բաց հյուսվածքով ինտերիերը փափուկ է և առաձգական՝ փայլուն ձիթապտղի յուղով փայլով: Այդ հացը, ինքնին, Պրինցիին ստիպում է չարչարվել։

• Պիցցայի կտորները 4.10 ֆունտից, տաք ուտեստները՝ 6-8 ֆունտ ստեռլինգ: 135 Wardour Street, W1.

The Harp, Covent Garden

Եթե, ինչպես ես, գտնում եք, որ Լոնդոն ժամանելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում ձեզ հարկավոր է խմել, հինգ րոպե և հաճելի նստել, ապա սա այն վայրն է, որը կարող եք անել: CAMRA-ի տարվա ընթացիկ փաբը` Harp-ը, հանգստության և ուրախության օազիս է Քովենթ Գարդենի և Թրաֆալգար հրապարակի աղմուկի և քաոսի մեջ: Իսկական ալեները, հաճախ տեղական գարեջրագործություններից, ինչպիսիք են Meantime-ը և Ascot Ales-ը, խաղարկվում են բարում: Սնունդը բաղկացած է O'Hagan's-ի երշիկեղենի փոփոխվող ցանկից, որի սեփականատերը` Բիլ Օ'Հագանը, բրիտանական պատշաճ բենգերի վերածնման առաջամարտիկն էր: Դրանք մատուցվում են պարզապես, ինչպես հոթդոգի, վիեննական ռուլետի վրա, տապակած սոխով։ The Guardian-ի խոզի և եղեսպակի նմուշառումը մսային, բայց խոնավ էր (չափազանց շատ ժամանակակից մսագործներ անտեսում են ճարպի պարունակությունը իրենց չափազանց խիտ, մսով փաթեթավորված նրբերշիկների մեջ) և վստահորեն համեմված: Լվացված մի պինտա Dark Star-ի թեթև, թեթևակի գրեյպֆրուտի Hophead-ով (3.20 ֆունտ), այն հիանալի վերականգնող է:

• Երշիկով սենդվիչ 2.50 ֆունտ. 47 Chandos Place, WC2

Mooli's, Soho

«F*ck the chicken tikka»-ն հնչում է զուգարանի պատին նկարված սադրիչ կարգախոսը: Դա բնորոշ է Մուլիի անհամոզիչ փորձերին՝ իրեն ներկայացնել որպես բոլորովին հիպ ու ապստամբ: Իրականում բիզնեսը ղեկավարում են երկու ընկերներ՝ նախկին քաղաքային իրավաբան և կառավարման խորհրդատու, ովքեր քաղաքավարի կերպով շնորհակալություն են հայտնում իրենց աջակցողին՝ Baroda բանկին, իրենց կայքում: Իրոք, չնայած PR-ին, թե որքան կրքոտ են սեփականատերերը հնդկական փողոցային սննդի նկատմամբ, Mooli's-ն ունի ինչ-որ տեղ, որը ստեղծվել է կորպորատիվ տրամաբանությամբ, որպես արագ սննդի նոր հայեցակարգ, որը կարող է հեշտությամբ ձևավորվել որպես շղթա: . Իսկ ինչու՞ ոչ։ Նրա կերակուրը (եթե ոչ փորձված վերաբերմունքը) անշուշտ կպայծառացնի բրիտանական բարձր փողոցը: Այս մուլիները՝ ամբողջական ալյուրից պատրաստված համեղ ռոտի փաթաթան, լցված և մատուցված բուրիտոյի պես, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված, կարող են արագ և ազատ խաղալ իսկության մասին պատկերացումների հետ (ինչ է անում այդ հազարը, լոլիկը և կարմիր սոխը), բայց նրանք հիանալի համ ունեն: The Guardian-ի դանդաղ շոգեխաշած տավարի մսի նմուշը երկար է թխում, մսային համով, իսկ Keralan համեմունքը ամեն ինչին տալիս է կծու, մրգային վերելք: Ավելին, այդ աղցանի կտորները, ռայտա քսելու հետ մեկտեղ, տալիս են փաթաթվածին անհրաժեշտ զով, մաքուր կետադրություն:

• Մուլի 2.95-5 ֆունտ ստեռլինգից: 50. 50 Frith Street, W1

Քաղաք Càphê, Քաղաք

Լոնդոնը ներկայումս սիրահարված է լցված bánh mì-ին, որն ավելի թեթև, բարակ կեղևով վիետնամցիներն են ընդունում ֆրանսիական բագետը: Սենդվիչների պատմության մեջ այս էվոլյուցիայի օրինակով, որոնեք City Càphê-ն, որը դուք կգտնեք Cheapside-ում հեշտությամբ բաց թողնված կողմնակի փողոցում: Նրա bánh mì («թարմ թխված ամեն առավոտ անկախ արհեստագործական հացի արտադրամասի կողմից») իսկապես նուրբ է, և, նմանապես, միջուկներն իսկական զմռսում են: Խոզի մարինացված նմուշառիչը համով է համերով՝ լայմ, կիտրոնախոտ, չիլի, կարամելացված մեղրով քաղցրություն, աստղային անիսոնի անիսոնի նրբերանգներ: Միսը փառահեղ խոնավ է և նուրբ, և պարուրված է քերած գազարի, վարունգի և համեմի թարմ շերտի մեջ: Càphê-ում մատուցվում են նաև տարբեր բուն և ֆո լապշա ուտեստներ, cuôn (վիետնամական սփրինգ ռոլլեր) և հետաքրքիր Foco կոկոսի, մանգոյի և նռան խմիչքներ: Անձնակազմը հատկապես բարեհամբույր է: Փոքր տարածքը (վառ կարմիր էմալապատ կահույք, դեղին պատեր, Վիետնամի գունագեղ լուսանկարներ) նույնքան զվարճալի է:

• Bánh mì սկսած 3.75 ֆունտից, լապշայի ուտեստներ՝ 5.90 ֆունտից: 17 Ironmonger Lane, EC2

Գելուպո, Սոհո

Գելուպո Bocca di Luppo ռեստորանից պատրաստված ճաշատեսակները ընդլայնում են շեֆ խոհարար Ջեյքոբ Քենեդիի հմայքը տարածաշրջանային իտալական ուտեստներով՝ ճանապարհի վրա գանձվող գների մի փոքր մասով: Այն առավել հայտնի է իր նուրբ ժելատոյով. աներևակայելի հարթ, յուղալի և մաքուր համով պաղպաղակ, որը պատրաստվում է հիմնականում կաթով, այլ ոչ թե ձուով և սերուցքով: Ուրիշ վայրերում դուք կգտնեք ավելի քիչ խայտաբղետ նրբություններ, ինչպիսիք են սենդվիչներ, որոնք օգտագործում են քսվող կալաբրիական սալյամի, n'duja և տնական erbazzone, մի տեսակ բարակ կարկանդակ-մածուկ խաչ, որը լցված է ինտենսիվ բուրավետ համակցություններով, ինչպիսիք են խյուս բադրիջանը, պեստո, սոճու ընկույզ: և սամիթի սերմեր: Պաղպաղակի համերից (ասենք՝ պնդուկ, կամ ռիկոտա և տանձ) մինչև թխում (արյունալի նարնջի և նուշի պոլենտա տորթ), ամեն ինչ անսովոր է, դասական: Հարգանք գուրման ճանապարհորդի համար, ով աշխատում է սուղ բյուջեով: Եթե ​​ցանկանում եք հապաղել, վաճառասեղանի մոտ կա մի բուռ աթոռակ, որտեղ կարող եք նստել և ուտել:

• Պաղպաղակ £3-ից (մեծահասակների լոգարան), սենդվիչներ £3-ից: 7 Archer Street, W1

Lantana սրճարան, Fitzrovia

Tiny Charlotte Place-ը Լոնդոնի անսովոր հանգիստ անկյունն է, մթնոլորտ, որը ավստրալական Lantana-ն անում է ամեն ինչ՝ պահպանելու համար: Ծառայությունը կարող է խաբուսիկ լինել: Մենք այնքան ենք ընտելացել ռոբոտային եղանակով ծրագրավորված սպասող անձնակազմին, որ Լանտանայի Զենանման սերֆինգիստների անշտապ, չգրանցված մոտեցումը սկզբում կարող է մի փոքր անորոշ թվալ: Դա այդպես չէ: Անձնակազմին ուղղակի թույլատրվում է իրեն պահել ինչպես (իրականում շատ օգտակար, բավականին արդյունավետ) մարդ: Հանգստացեք. Գնալ հոսքի հետ. Սնունդը, անշուշտ, արժե այն: Եթե ​​ցանկանում եք սնվել, ապա կա մի փոքր նեղ սրճարան, որտեղ կարող եք վայելել հետաքրքիր նախաճաշեր, ինչպիսիք են խաշած ձվերը սիցիլիական ռատատուիլով, լավ սուրճ և, ավելի ուշ, հիանալի լանչեր: Lantana-ն թթխմորի վրա պատրաստում է գուրման սթեյք սենդվիչ, որը 11 ֆունտ ստեռլինգով արժե ծախսել բյուջեն: Հարևանությամբ՝ Lantana Out-ը մատուցում է ֆանտաստիկ տորթեր (£1-1.50 ֆունտ), աղցաններ, քիշեր և ապուրներ՝ ուտելու համար: Այս այցելության ժամանակ տավարի տապակած սենդվիչը (3.80 ֆունտ ստեռլինգ) օրինակելի էր. տավարի միսը վարդագույն, պղպեղով, հաստ կտրատված և մատուցված իսկական հացի վրա՝ կարամելացված սոխով, կանաչավուն հրթիռով և ծովաբողկի լիբերալ քսուքով, որը սկիզբ է առել մրգային և հասել գագաթնակետին: զգացվում էր նապալմի պես հին քթի մազերի վրա: Ֆանտաստիկ. Եթե ​​դուք իսկապես դիտում եք կոպեկները, ապա Lantana-ի փաթեթավորեք-ապուր-աղցան-քաղցր գործարքները (£4.50-£6) լավ տարբերակ են:

• Lantana In, նախաճաշ £2.50-£9, ճաշի ուտեստներ £4.50-£11: 13 Charlotte Place, W1