Ibtisam Fares- ը կուչ է գալիս բացօթյա փոքր վառարանի կողքին `պատրաստելով պիտայի թարմ հաց, որը լցված է զաաթարի կամ վայրի սուսամբարի, թարմ կարմիր պղպեղի և մսի կտորներով: Նա նրանց բերում է բացօթյա սեղանի շուրջ, որը արդեն ծածկված է տեղական համեղերով `հումուսով, խաղողի լցոնած տերևներով և մի շարք թարմ աղցաններով, որոնք մանր կտրված են հենց մի քանի րոպե առաջ: Կիտրոնի կուժ թարմ անանուխով կանգնած է ծարավ այցելուներին:
Ֆարեսը, սպիտակ շարֆը, որը մաշված էր մազերի շուրջ ավանդական դրուզյան ոճով, վարձում է երկու հարևանի ՝ երկուսն էլ կանանց, օգնելու նրան պատրաստել և սպասարկել հիմնականում իսրայելցի հրեաների խմբեր, որոնք հանգստյան օրերին գալիս են քաղաք այցելելու:
«Քանի որ փոքր էի, սիրում էի պատրաստել», - ասաց նա «Մեդիա լայն» -ին: «Մայրս չէր թողնում օգնել, բայց ես ուշադիր նայում էի և ամեն ինչ սովորում նրանից»:
Դրուզե խոհանոցը նման է հարևան Սիրիային և Լիբանանին, և օգտագործում է համեմունքներ այդ տարածքում: Նա ասում է, որ ամեն ինչ պետք է թարմ արվի, և մնացորդները երբեք չեն ուտում:
Ֆարեսը, ով նաև աշխատում է որպես տեղական համայնքապետարան, քարտուղար է, դրուզ կանանց հեղափոխության մի մասն է, ովքեր սկսում են բիզնեսներ, որոնք չեն վտանգի իրենց ավանդական ապրելակերպը: Դրուզները, ովքեր հիմնականում ապրում են Իսրայելում, Լիբանանում և Սիրիայում, պահպանում են ավանդական ապրելակերպ: Դա նշանակում է, որ անտեղի է համարվում կրոնական դրուզ կանանց համար լքելը իրենց տները ՝ աշխատանք փնտրելու համար: Բայց որևէ պատճառ չկա, որ աշխատանքը չի կարող իրենց մոտ գալ:
Fares- ը դրուզցի տասնյակ կանանցից մեկն է, ովքեր բացում են տնային բիզնես այնպիսի եղանակներով, որոնք չեն խաթարում իրենց մշակույթը: Իսրայելի զբոսաշրջության նախարարությունը օգնում է նրանց ՝ առաջարկելով ձեռնարկատիրության դասընթացներ և օգնելով գովազդին: Որոշ դեպքերում կանայք ընտանիքի միակ կերակրողներն են:
Մի քանի բլոկ հեռավորության վրա գտնվող Ֆարեսի տնից, որն ապրում է 5000 բնակչություն ունեցող քաղաքում, որը ճնշող մեծամասնությամբ դրուզ է, մի բուռ կանայք նստած են շրջանագծի մեջ ՝ հյուսելով ժանյակ: Lace Makers կոչվող կանայք շաբաթը մեկ հանդիպում են ՝ աշխատելու իրենց նախագծերի վրա: Պատերը շարված են նուրբ ասեղնագործ սեղանի կտորներով և մանկական հագուստով, որոնք կանայք վաճառում են:
«Մեր գյուղը տաս տարի զբոսաշրջային կոմայի մեջ էր», - ասում է կամավոր Հիսին Բադերը The Media Line- ին: «Միակ զբոսաշրջությունը, որ ունեցել ենք, հիմնական մայրուղով անցնող մարդիկ են (արագ կերակուր են փնտրում): Բայց այստեղ ՝ գյուղի խորքում, մենք ոչինչ չունեինք »:
Ըստ նրա, նրանք սկսվել են 2009 թ.-ին հինգ կանանց հետ, իսկ այսօր ունեն 40: Նրանք երկրորդ մասնաճյուղի բացման փուլում են:
Իսրայելի զբոսաշրջության նախարարությունը սատարում է այս նախաձեռնություններին, «The Media Line» - ին ասաց մամուլի խոսնակ Անատ Շիհոր-Արոնսոնը `որպես« շահավետ իրավիճակ »: Իսրայելացիները սիրում են ճանապարհորդել, և հետ-բանակային արշավը դեպի Նեպալ կամ Բրազիլիա դարձել է նորագույն ազատ արձակված զինվորների մեծամասնության ռիսկը: Ի վերջո, այս զինվորներն ամուսնանում են և երեխաներ ունենում, և, ամենայն հավանականությամբ, մեկնում են Իսրայել `հանգստյան օրերին:
«Դրուզներն այնքան շատ առաջարկ ունեն ՝ մարդաբանորեն, մշակույթով և վերջապես», - ասաց նա: «Նրանք այնքան վավերական են, և մենք ուզում ենք քաջալերել նրանց»:
Հյուսիսային Իսրայելի լեռներում գտնվող այս 5000 քաղաքից տեսարանները ցնցող են: Օդը զով է, նույնիսկ ամռանը: Մի քանի ընտանիքներ բացել են զիմերներ, գերմաներեն բառով նշանակում է մահճակալ և նախաճաշ, և ամռանը նրանք լի են իսրայելցի հրեաներով Թել Ավիվից, որոնք խուսափում են քաղաքի շոգից:
Դրուզները արաբախոս փոքրամասնություն են, որոնք ապրում են ողջ Մերձավոր Արևելքում: Իսրայելում կա մոտ 130,000 դրուզ, հիմնականում հյուսիսային Գալիլեայում և Գոլանի բարձունքներում: Ամբողջ աշխարհում կա շուրջ մեկ միլիոն դրուզ: Նրանք իրենց նախնիները հետապնդում են Jեթրոյին ՝ Մովսեսի աներին, որը նրանք ասում են, որ առաջին դրուզյան մարգարեն է:
Նրանց կրոնը գաղտնի է, կենտրոնացած է մեկ Աստծո հանդեպ հավատքի, դրախտի և դժոխքի և դատաստանի վրա: Յուրաքանչյուր ոք, ով ամուսնանում է հավատքի պատճառով, դուրս է մղվում, ասում է հոգևոր առաջնորդ Շեյխ Բադեր Քասեմը, գյուղի առաջին հոգևոր առաջնորդի ՝ շեյխ Մուստաֆա Քասեմի հետնորդը: Նրանք կտրված են իրենց ընտանիքից և նույնիսկ չեն կարող թաղվել դրուզյան գերեզմանատանը:
Նստած քարից փորագրված աղոթասրահի մեջտեղում գտնվող կարմիր թավշյա աթոռի վրա ՝ Քասեմը նկարագրում է դրուզների համար խառնամուսնության վտանգը:
«Ամուսնությունն այսօր կարող է մեզ վերացնել», - ասաց նա «Մեդիա լայն» -ին: «Մարդիկ միշտ ասում են, որ սիրո համար սահման չկա. Մեր համայնքում կա սահման»:
Դրուզների մեկ այլ եզակի հատկությունն այն է, որ նրանք հավատարիմ են այն երկրին, որտեղ ապրում են: Իսրայելում բոլոր դրուզ տղամարդիկ զորակոչվում են, ինչպես բոլոր հրեա իսրայելացիները, չնայած դրուզ կանայք համեստության պատճառով չեն ծառայում, ի տարբերություն իրենց իսրայելցի կին գործընկերների: Շեյխ Բադերի որդին պատրաստվում է իր ծառայությունը սկսել Իսրայելի ամենաէլիտար ստորաբաժանումներից մեկում:
Շատ դրուզյան տղամարդիկ ունեն բանակի կամ ոստիկանության կարիերա: Ֆարաջ Ֆարեսը տասը տարի առաջ Լիբանանի երկրորդ պատերազմի ժամանակ հյուսիսային Իսրայելի մի մասի հրամանատարն էր: Նա պատասխանատու էր տասնյակ հազարավոր իսրայելցի բնակիչների անվտանգության համար, քանի որ Հիզբուլլահը հարյուրավոր «Կատյուշ» հրթիռներ արձակեց Իսրայելի հյուսիսային ուղղությամբ: Ֆարեսին խնդրեցին հաջորդ տարի պատվավոր երկրներից մեկում ՝ Իսրայելի Անկախության օրվա տոնակատարություններին, ջահ վառել:
Այս օրերին նա ղեկավարում է լեռնագագաթ ռեստորան, որը շրջապատված է բույսերով և ծառերով ՝ Ռամե քաղաքից դուրս գտնվող լեռան գագաթին: Ֆարեսը, որը կոչվում է «Համեղություններ պարտեզում», ասում է, որ ցանկանում է հյուրեր, ովքեր գիտեն, թե ինչպես դանդաղորեն համտեսել ուտեստը, այլ ոչ թե խայթել արագ խայթոցը մեկ այլ տեղ գնալիս: Սննդամթերքը գեղեցիկ համեմված և պատրաստված է. Օրինակ ՝ թակած գառից պատրաստված քյաբաբը խորովվում է դարչինի փայտի շուրջ փաթաթված:
Նրա կինը պատրաստում է ամբողջ պատրաստումը, և ինքը պնդում է, որ «նա հաճույք է ստանում դրանից»:
«Մեր կրոնում դու պետք է աշխատես, որպեսզի դա նրան ուրախացնի», - ասաց նա: «Բացի այդ, ես հոգ եմ տանում բոլոր ծառերի և բույսերի մասին, այնպես որ ես ավելի շատ եմ աշխատում, քան նա»: