Auto նախագծում

Կարդացեք մեզ | Լսեք մեզ | Դիտեք մեզ | միանալ Կենդանի իրադարձություններ | Անջատեք գովազդները | Ապրել |

Այս հոդվածը թարգմանելու համար կտտացրեք ձեր լեզվին.

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

NY- ն խմում է NY գինիներ. Պատմություն և հիբրիդներ

NYHybrid.1-2
NYHybrid.1-2

Նյու Յորքի գինիներ. Աղետն ամենասկզբում

Պատմաբանները փաստել են այն փաստը, որ խաղողը առաջին անգամ Նյու Յորք են մտցրել հոլանդացիները (1647-1664); ցավոք, բերքը ձախողվեց: Մի քանի տարի անց, Ուլսթեր շրջանի ֆրանսիացի հուգենոտ բնակիչները փորձեցին տնկել եվրոպական սորտեր (1667), և նրանք նույնպես անհաջող էին:

Ուիլյամ Ռոբերտ Պրինս (1795—1869)

Վերջապես, 1816 թ.-ին Իզաբելլայի խաղողը տնկեց Լիննայի այգիներում (Քուինս, Նյու Յորք) Թոմաս Պրինսի հետնորդը, Պլիմութի գաղութի վաղ կառավարիչ Թոմաս Պրինսի հետնորդը (2 տարի անց (1818)) խաղողի այգի Chautauqua շրջանում:

Մի քանի տարի անց (1827) բացվեց Հադսոնի հովտում առաջին կոմերցիոն խաղողի այգին և գինու գործարանը (տնկեց Ռիչարդ Անդերհիլը Հադսոն գետի Կրոտոն կետում): Underhill's- ը համարվում է ամերիկյան խաղողագործության առաջին տոհմը: Այս խաղողի այգիների չափն ու երկարակեցությունն է, որ նրանց իրավունք է տալիս համարվել Նյու Յորքի գինեգործության արդյունաբերության իրական հիմնադիրները:

Երկու տարի անց (1829), իր ռեկտորիայի պարտեզում, սրբազան Ուիլյամ Բոստվիկը տնկեց առաջին խաղողի այգին Finger Lakes- ում (Hammondsport, NY): Բոստվիկը խրախուսում էր իր հարևաններին հատումներ տնկել Isabella- ի և Catawba- ի մի քանի խաղողի վազերից, որոնք նա աճեցնում էր:

Այնուամենայնիվ, գինու արդյունաբերության համար պահանջվեց եւս մեկ տասնամյակ Հադսոնի հովտում վաճառքի հանվել: Վերջապես, 1839 թ.-ին Jeanան quesակը բացեց Blooming Grove- ը (հետագայում վերանվանվեց Եղբայրության գինու գործարան) և 1853 թ.-ին խաղողի Concord տեսակը (ներմուծեց Ephraim Bull of Concord, NH) ՝ դարձավ հանրաճանաչ գինու և սեղանի խաղող: Թեյլոր Ուայն ընկերությունը արդյունաբերություն է մտել 1880 թվականին, որին հաջորդել է Ուիդմերի գինու նկուղները 1888 թվականին ՝ տեղադրելով Նյու Յորքը աշխարհի գինեգործության քարտեզում: Այս ձեռնարկությունները արտադրում էին փրփրուն և աղանդերային գինիներ (ներառյալ նավահանգիստներն ու շերիները), ինչպես նաև սեղանի գինիներ:

Գինու գործարաններ ընդլայնել

Farm Winery Boom- ը տեղի է ունեցել 1960-1970-ական թվականներին գինեգործության նոր ձեռներեցների հետ: Գրառումներն ընդգրկում էին Benmarl Wine ընկերությունը և Cascade Mountain Vineyard (Hudson River Region), ինչպես նաև Bully Hill Vineyards- ը և Dr. Konstantin Frank's Vinifera Wine նկուղները մատների լճերում:

«Ֆերմա գինու գործարան» օրենքը (1976) գինու գործարանի համար սեփականության և գործունեության դուռ բացեց գինու գործարանի համար տարեկան 50,000 գալոնից պակաս գինի արտադրելու և անմիջապես ագարակում սպառողին վաճառելու համար. այսօր գյուղացիական գինու գործարանները կարող են տարեկան արտադրել մինչև 150,000 գալոն և կարող են գինիներ վաճառել ռեստորաններ, մանրածախ և մեծածախ առևտուր: Ակտը զարգանալուն պես ՝ գինեգործներին թույլ էր տալիս խաղող գնել Նյու Յորքի այլ մշակներից և վաճառել իրենց գինիները նույն համակարգում, քանի դեռ գինիները պատրաստվում էին 100 տոկոսով նյույորքյան խաղողներով:

Գինու գործարանները շարունակում էին աճել (1976-2017), հասնելով մոտավորապես 405-ի, դաշնային ճանաչված խաղողագործության շրջաններում 302-ը. Էրի լճում `20, Finger Lakes- ում` 129, Հուդսոն գետի շրջանում `62, Long Island- ում` 76, Նիագարայի երկայնքով `7: Escarpment- ը և 7-ը Նյու Յորքի Champlain Valley- ում `103 գինու գործարաններով` նահանգի այլ տարածքներում:

Չափ Matters

Նոր գինու գործարանների մեծ մասը փոքր են, ընտանիքի կողմից շահագործվող և կենտրոնացած են պրեմիում սորտային սեղանի գինիների սահմանափակ արտադրության վրա ՝ ամբողջ գործընթացով ՝ խաղողի տնկումից մինչև ընտանիքի կողմից վերահսկվող գինու վաճառք: Բացի գինեգործությունից, գինու գործարանների այցելուները կարող են փորձել խաղողի այգիներ, իսկ գինու համտեսում և արդյունաբերության այս ասպեկտը տարեկան 3 միլիոն զբոսաշրջիկների է ներգրավում Նյու Յորք:

NY գինու արդյունաբերությունն այսօր

Այսօր Նյու Յորքը ազգի երրորդ մեծ գինին է, որի միջին տարեկան արտադրությունը կազմում է մոտավորապես 20 միլիոն գալոն: Նյու Յորքն ունի պաշտոնապես ճանաչված խաղողագործության 10 տարածք, որոնք համեմատվում են ֆրանսիական «ծագման տեղանունների» հետ և ներառում են Էրի լիճը, Նիագարայի շրջապատումը: Մատների լճեր; Սենեկա լիճ; Կայուգա լիճ; Հադսոն գետ, Լոնգ Այլենդ; Համփթոն, Լոնգ Այլենդ Լոնգ Այլենդի հյուսիսային պատառաքաղ; և Նյու Յորքի Չեմփլեն հովիտը:

8-րդ տարեկան NY խմում է NY. Սեմինարի կենտրոնացում

Վերջերս Նյու Յորքում NY գինու ըմպելիքի ժամանակ գիտնականներ, սոմելյեներ, գնորդներ, վաճառողներ և գրողներ հավաքվել էին ՝ տեղեկանալու Նյու Յորքի նահանգում աճող եզակի հիբրիդային խաղողի մասին:

NY- ի հիբրիդային խաղող

Ի՞նչ է հիբրիդային խաղողը: Հիբրիդային խաղողը խաղողի սորտեր է, որոնք երկու կամ ավելի Վիտիս տեսակների հատման արդյունք են: Դրանք նաև վկայակոչվում են միջսահմանային անցում կամ «Varամանակակից տեսակներ» և ունեն գերազանց հանդուրժողականություն փոշոտ բորբոսի, սնկային այլ հիվանդությունների, նեմատոդների և ֆիլոքսերայի նկատմամբ:

Ներկայացվեց Նյու Յորքի հիբրիդային խաղողը

NY Drinks NY միջոցառմանը, Սոմելյե Պասկալին Լեպելտիերը, MS և խաղողագործ Մայք Կոլիզին Քորնելի գյուղատնտեսական փորձարարական կայաններից, vaնև, Նյու Յորք, ներկայացրեց Նյու Յորքի նահանգի խաղողի հիբրիդային սորտերից մի քանիսը, ներառյալ.

Վինյոլներ Ֆրանսիացի հիբրիդիզատոր JF Ravat- ի (1929) կողմից մշակված Vignole- ը խաչմերուկ է Pinot Noir- ի և Seibel հիբրիդի միջև: Խաղողագործության բնութագրերը ներառում են. Դիմացկուն, ուշ հասուն և չափավոր թունդ վազ; չափավոր բերքատվություն փոքր, կոմպակտ կլաստերներով: Այնուամենայնիվ, դրանք ենթակա են փոշոտ բորբոսի և փունջ փչանալու և ունակ են ձեռք բերել «ազնիվ հոտ», որը, բարեբախտաբար, տալիս է գերազանց ուշ բերքի գինիներ:

Վիլիզացիա. Սառը, տանկի խմորում; malolactic խմորում չկա; տակառի հնեցում չկա Vignola- ն միշտ ավարտվում է առնվազն 1 տոկոս մնացորդային շաքարով և հաճախ օգտագործվում է քաղցր, ուշ բերքի գինիներ պատրաստելու համար: Վինյոլները ներկայացնում են անուշաբույր և արևադարձային մրգերի քիթ, բայց որոշակիորեն միաչափ է, և բնական բարձր թթվայնությունը պետք է հավասարակշռվի քաղցրության հետ: Ուշ բերքի գինիներում ծիրանի ուժեղ բույր կա:

Վինյոլեսի պահանջարկը մեծանում է ուշ բերքի և սառույցի գինիների խոշոր մրցույթներում բազմաթիվ մրցանակների շնորհիվ: Այս խաղողը կարող է պատրաստել բարձրորակ սեղանի գինիներ, և սպառողները սովորում են, որ այն լավ է զուգակցվում մեքսիկական և արևելյան խոհանոցի կծու տարբերակների հետ:

Տրամինետ: (Նախկինում հայտնի էր որպես NY65.433.13): Պաշտոնապես ներկայացված Նյու Յորքի նահանգի Ռոչեսթեր քաղաքում ցուրտ կլիմայի խաղողագործության և գինեգործության 4-րդ միջազգային սիմպոզիումում (հուլիս 1996 թ.), Կրամտնետը 23.146 թ.-ին HC Barrett- ի ​​Janes Serve 1965 x Gewurztraminer խաչի արդյունքն է Իլինոյսի համալսարանում:

Ի սկզբանե նախատեսված էր լինել սեղանի խաղող `Gewurztraminer- ի համային հատկանիշներով, այս խաղողն առանձնանում է գինու բարձր որակով` զուգորդված լավ արտադրողականությամբ, մի քանի սնկային հիվանդությունների մասնակի դիմադրությամբ և ցրտին դիմացկունությամբ: Դա ուշ սեզոնի սպիտակ գինու խաղող է, որն արտադրում է ընդգծված սորտային հատկություններով գինի, որը նման է իր ծնողներից մեկին ՝ Gewurztraminer- ին:

Բակո Նուար: Պարոն Ֆրանսուա Բակոն (1865- 1947), ուսուցիչ էր, ապրում էր Ֆրանսիայի Արմագնակ նահանգի Լանդես քաղաքի Բելուս քաղաքում (Բորդոյից հարավ): Ֆրանսիա-ամերիկյան խաղողի հիբրիդային այս տեսակը արտադրվում է որպես կարմիր գինի NY նահանգում:

Դրա ծագումը սկսվել է 1894 թվականից, երբ Baco- ն անցավ Follet Blanche- ին (խաղողի ավանդական տեսակ, որն օգտագործվում էր Արմնյակում կոնյակներ պատրաստելու համար) Նոր աշխարհի Vitus ափամերձ ընտանիքի անհայտ անդամի հետ (հայտնի է նաև որպես «գետի ափ» կամ «գետի ափին» խաղող, որը հայտնաբերված է երկայնքով Հյուսիսային Ամերիկայի արևելյան մասի ափերը Կանադայի հարավից մինչև Մեքսիկական ծոց մինչև yայռոտ լեռներ): Նպատակն էր ստեղծել ֆիլոքսերադիմացկուն խաղողի վազեր, որոնք կպահպանեին իրենց ֆրանսիական բնույթը: Բակոն բուծվել է 1902 թվականին, իսկ կոմերցիոն ազատ արձակվել ՝ 1910 թվականին:

Թեթևից միջին մարմին, լավ թթվայնությամբ և ավելի զով կլիմայով նախապատվություն տալով, Baco Noir- ը Pinot Noir- ի համար ավելի աճող և այլընտրանք է: Եթե ​​Baco- ն իր մաշկի վրա մնա ավելի քան 7 օր, երբ խմորում է, այն կարող է, խնամքով ունենալ, Բորդոյի նման շատ մեծ որակներ: Այն ունի ուժեղ և անուշաբույր համ: մայրի, ծխախոտ, կաշի և շոկոլադ: Բարդ մրգերի համը ներառում է սեւ բալ, սեւ հատապտուղ և սալորաչիր: Այն կարող է նաև ներկայացնել սեւ պղպեղի, լիկիշի, դարչինի և էվկալիպտի խոտաբույսերի նոտաներ:

Ավելի հեշտ ոճով պատրաստված Baco- ն հիշեցնում է բուրգունդական Pinot Noir- ը, որը ներկայացնում է հարուստ քիթ, որի պտուղները հուշում են կարմիր ազնվամորիի, սեւ ազնվամորիի, հապալասի, բալի և ելակի մուրաբայի մասին: Խոտաբույսերի նոտաները պարունակում են նարդոսի, սեւ պղպեղի, անանուխի և լիկյորի ավելի համր բույրեր:

Նիագարան Սա թեթև մաշկի հիբրիդային բազմազանություն է, որը աճեցվում է հիմնականում ԱՄՆ հյուսիս-արևելքում, մասնավորապես `Մեծ լճերի շրջանի շրջակայքում: Ստեղծվել է Նիագարա նահանգի Նյու Յորք երկրում 19-րդ դարի կեսերին խաղողի Կոնկորդ սորտից (գուցե խաչմերուկ վայրի Vitis labrusca բազմազանության և անծանոթ Vitis vinifera բազմազանության միջև) և լաբրուսկա Կասադի: Նիագարայի գինիները թեթև են և ներկայացնում են «աղվես» բույր:

Նիագարան բարձր բերքատու խաղող է, որը դիմացկուն է դաժան, մայրցամաքային ձմեռներին: Այն կարելի է պատրաստել բազմազան գինիների պես, ինչպես Բուրգունդյան Pinot Noirs- ը, Bordeaux- ի նման Cabernet Sauvignons- ը, թեթեւ երիտասարդ աշնանային գինիներ կամ նուվոներ, և նույնիսկ վարդագույն: Այն ներկայացնում է խորը գույն, շատ հատապտուղների և սալորի պտուղներ և ապահովում է թթվի բարձր մակարդակ, որոնք լավ են զուգակցվում խորովածով մսի հետ: Այն նույնպես լավ է ծերանում:

Մարեչալ Ֆոչ: Խաղողը Gold Riesling- ի և riparia / rupestris հիբրիդի խաչ է և պատրաստվել է Էլզասցի Եվգենի Կուլմանի կողմից: Խաղողագործության բնութագրերը ներառում են `առույգ և վաղ հասունացող, կապույտ-սեւ խաղողի մանր, չամրացված փնջերի փոքր կամ միջին բերքատվություն: Այս հիբրիդը հիվանդության դիմացկուն է և դիմակայում է ձմեռային ձմռանը, չնայած վաղ բողբոջների ընդմիջումները կարող են վնասել գարնան վերջին ցրտահարության կադրերը:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք newyorkstatewinegrapegrowers.org.

© դոկտոր Էլինոր Գարելի: Հեղինակային իրավունքի պաշտպանության այս հոդվածը, ներառյալ լուսանկարները, չի կարող վերարտադրվել առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության: