Auto նախագծում

Կարդացեք մեզ | Լսեք մեզ | Դիտեք մեզ | միանալ Կենդանի իրադարձություններ | Անջատեք գովազդները | Ապրել |

Այս հոդվածը թարգմանելու համար կտտացրեք ձեր լեզվին.

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Իսպանացի գինու գործարանի ճարտարապետը ուշադրություն է հրավիրում Baigorri գինիների վրա

Իսպանիա V.1-2
Իսպանիա V.1-2

Գինու գործարաններ կան, այնուհետև կա Baigorri (սկսվել է 2000 թ.), Որը ներկայումս պատկանում է Պեդրո Մարտինես Էրնանդեսին: Այս Rioja գինու գործարանը ճարտարապետական ​​և ինժեներական հրաշալի նվաճում է `տեղադրված մի գեղեցիկ լանդշաֆտում, որը հիանալի միջավայր է ստեղծում համաշխարհային կարգի գինիների արտադրության և վայելքի համար:

Գտնվում է Լոգրոնոյի և Լագարդիայի միջև, Սամանիեգո քաղաքում, Էբրո գետի հյուսիսային ափին (Ռիոխայի շրջանի ամենահյուսիսային մասում), մոտ 25 միլիոն դոլար արժողությամբ գինու գործարանն իր լանդշաֆտից դուրս է գալիս որպես հարգանքի տուրք Rioja Alavesa- ում (պաշտոնապես Կուադրիլա դե Laguardia), Իսպանիայի շրջանի Ալավա նահանգը կազմող 7 հովիտներից մեկը, որը նշվում է որպես գինեգործության կարևոր շրջան: Իր դիրքի, Rioja հովտում բարձրության և իր եզակի կրաքարային կավե հողի արդյունքում, արտադրված գինին հնեցման մեծ ունակություն ունի:

Inaki Aspiazu, Guipúzcoan ճարտարապետ: Ձգողականության գլխավորությամբ ընդունման համակարգ

Ներկայումս գինու գործարանն ունի մշակման տակ գտնվող 136 ակր (55 հա) օրգանական աճեցված խաղող, շատերը հին խաղողի որթերից, որոնք արմատավորված են և ձեռքով բերք են հավաքում. սակայն խաղողը մթերվում է նաև 10 աճեցնողից, որոնց հետ Բայգորին երկարաժամկետ պայմանագրեր ունի:

Արտարապետական ​​գոհարը շրջապատված է մղոններով խաղողի այգիներով; նայեք ձախ ՝ Սամանիեգո քաղաքը նկատելու համար, և աջ ՝ երկու Riojas- ի սահմանները: ետ նայեք Սիեռա դե Կանտաբրիային ՝ պաշտպանելով երկիրը հյուսիսի խոնավ քամիներից ՝ ստեղծելով սեփական միկրոկլիմա:

Գինու գործարանը գինեգործության հին աշխարհի գիտելիքները համատեղում է ինժեներական ընդունակության և ներկայիս տեխնոլոգիայի հետ: Առաջին տեսանելի շենքը ապակուց փակ ընդունարանի կենտրոնն է, որն առաջարկում է համայնապատկերային տեսարան դեպի շրջակա խաղողի այգիներ և գյուղեր, իսկ վերգետնյա հատակները կասկադի նման են սանդուղքի, որտեղ խաղողը մտնում է վերևում:

Գինու գործարանը մակերեսից 7 հարկանի (98.4 ոտնաչափ; 30 մետր) խորություն ունի, և ինքնահոսության շնորհիվ պտուղը պետք է շարժվի գործընթացով ՝ համաշխարհային կարգի գինիներ դառնալու համար: Օգտագործված չեն ցատկահարիչներ, պոմպեր կամ մեխանիկական մեթոդներ ՝ ապահովելով, որ անհատապես ընտրված խաղողը և ստացված գինիները մեկուսացված լինեն ցանկացած հնարավոր վնասից: Vineգուշորեն խաղողի կառավարման, կոշտ ընտրության և նորարարական ճարտարապետության այս համադրության արդյունքը ստեղծում է տարբերակիչ պրոֆիլներով գինիներ:

Ձգողականությունը թույլ է տալիս խաղողին «նրբորեն» ամբողջությամբ հասնել խմորման աստիճանի: Ներկայիս տեխնոլոգիան ներառում է չժանգոտվող պողպատի փոքր կոնաձև խմորման բաքեր, մինչդեռ կաղնու նոր ֆրանսիական տակառները (օգտագործվում են ծերացման համար) տալիս են գինիներ հավասարակշռված փայտով և մրգերով:

Ռիոխա 1000 գինիների երկիր

Ֆրանցիսկո Ֆրանկոյի Իսպանիայի վերահսկողության և նրա մահվան ավարտին (1975) միայն իսպանացի ժողովուրդը զարգացրեց իր որակը որակյալ գինի պատրաստելու մեջ: Հյուսիսային Իսպանիայի այս տարածքը իդեալական է գինու արտադրության համար `կլիմայական պայմանների պատճառով: Նոր գինու գործարանները, փորձելով օգտվել առիթից, մրցույթներ անցկացրեցին իրենց կալվածքների նախագծերի համար: Այս մրցույթներից ընտրված նշանավոր ճարտարապետների թվում էին Ֆրենկ Գեհրին, Սանտիագո Կալատրավան և haահա Հադիդը: Inaka Aspiazu- ն ընտրվել է Baigorri- ի գինու գործարանի նախագծման համար:

Rioja գինու շրջանը տեղակայված է La Rioja, Alava և Navarra նահանգներում և բաժանված է 3 շրջանի ՝ Rioja Alta, Rioja Alavesa (գտնվում է արևմուտքում և Ատլանտյան օվկիանոսի ազդեցության տակ) և արևելքում ՝ Rioja Baja (միջերկրածովյան ազդեցության տակ): ) Էբրո գետը, կիսելով կիսով չափ Իսպանիան, անցնում է Ռիոխա շրջանի միջով ՝ ստեղծելով միկրոկլիմատների շարք, որոնք արտադրում են գինիների բազմազան տեսականի:

Ռիոխա շրջանը Բիլբաոյից մոտավորապես 62 մղոն (100 կիլոմետր) հարավ է գտնվում և Իսպանիայում գինիների ծագման ամենահայտնի անվանումն է: Ավանդաբար այս գինիները կարմիր խաղողի փափուկ, նուրբ խառնուրդներ են, որոնք պատրաստվում են մեկ սորտից `ժամանակակից ոճով, որը բնութագրվում է խիտ հասուն մրգերով:

Rioja գինիները ներկայացնում են Իսպանիայում որակյալ գինիների վաճառքի 40 տոկոսը և 100+ միջազգային շուկաների աճող մասնաբաժինը: Իսպանիայի Գյուղատնտեսության նախարարությունը Ռիոժային շնորհել է inագման անվանման կարգավիճակ 1926 թ.-ին և 1991 թ.-ին դարձել է Առաջին ծագման անվանական անվանակարգը `ճանաչելով իր գինիների կողմից ձեռք բերված բարձր որակը և տարածաշրջանում խաղողի և գինու նկատմամբ սահմանված որակի խիստ հսկողությունը:

Ներկայումս Իսպանիան աշխարհում գինիների երրորդ խոշոր արտադրողն է և ըստ տարածքի խաղողի խոշորագույն աճողը: Այն նաև այն երկիրն է, որն օգտագործում է ամենամեծ թվով բնիկների խայտաբղետությունները (400+): Պատմականորեն իսպանական գինիները պարզ և ուժեղ էին և դասակարգվում էին որպես ալկոհոլիկ սորուն գինիներ, որոնք վաղ սպառման կարիք ունեին: Այսօր ֆոկուսը փոխվել է, և իսպանական գինիները հաջող մրցակցում են համաշխարհային բեմում:

Baigorri գինիներ (համադրված)

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2015. Viura (Macabeo) -90 տոկոս; Մալվա - 10 տոկոս (6-8 ամիս ֆրանսիական կաղնու մեջ)

Rioja- ի այս սպիտակ գինին, որը պատրաստել է Baigorri գինու գործարանը, արտադրվում է ժամանակակից ոճով: Խաղողը գալիս է կայուն աճեցված հին խաղողի վազից: Խաղողը ձեռք բերվում է ձեռքով և ընտրվում է թրթռացող տեսակավորման սեղանների վրա: Դրանից հետո մաշկներով մի քանի ժամ կատարվում է մակերացիա: Այնուհետև այն խմորվում և ծերանում է ֆրանսիական կաղնու տակառների նոր տակառներով, իր կանոնավոր տեղաշարժով մոտ 6-8 ամիս:

Աչքի ոսկե ոսկով քիթը հայտնաբերում է հասած սպիտակ պտուղ `բալզամիկի և համեմունքների նշույլներով (գուցե կաղնու ծերացումից): Քիմքը գտնում է յուղալիություն, մի փոքր ծխող և հետաքրքիր բարդություն և համարվում է էլեգանտ, լավ հավասարակշռություն փայտի և մրգերի միջև: Pուգակցվեք խորոված կամ թխած ձկների կամ սպիտակ մսերի հետ սնկով սոուսներով, պանիրով ​​և ընկույզով:

Baigorri Garnacha 2014. 100 տոկոս Garnacha (14 ամիս ֆրանսիական կաղնու մեջ)

Խաղողի որթատունկերը թվագրվում են 80 տարի (Rioja- ի մեկ խաղողի այգի) և աճել են ծովի մակարդակից 0.53 ֆուտ բարձրության վրա: Սառը կլիման բերում է գինու նրբություն: Աչքը հայտնաբերում է կեռասի մուգ կարմիր երանգներ, իսկ քիթը ՝ դարչին, մշկընկույզ և մեխակ, ինչպես նաև ծաղիկներ և կարմիր մրգեր, որոնք անուշաբույր են ՝ տաննիների և թթվայնության հաճելի հավասարակշռությամբ, կապված վարդի թերթիկների և կարմիր հատապտուղների հուշումների հետ, ավարտվում է հանքանյութի երկար ավարտով: Լավ զուգակցվում են տավարի, հավի, կարմիր սոուսով մակարոնեղենի, թյուննոսի և նրբահամ պանրի հետ:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար անցեք այստեղ spainfoodandwinetourism.com.

© դոկտոր Էլինոր Գարելի: Հեղինակային իրավունքի պաշտպանության այս հոդվածը, ներառյալ լուսանկարները, չի կարող վերարտադրվել առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության: