Հայտարարվել է ճաշատեսակների լավագույն տասը միտումները 2020 թ

0a1a 66 | eTurboNews | eTN

Այսօր հրապարակվեց «Topաշկերույթների 2020 թ. Լավագույն միտումներ» զեկույցը: Եկույցը հիմնված է ընթացիկ և առաջիկա միտումների վրա, որոնք դիտել են գործադիր խոհարարներն ու խոհարարական փորձագետները շքեղ հյուրանոցներ, առողջարաններ և ռեստորաններ ափ առ ափ, ափից դուրս և միջազգային մակարդակով:

2020 Dաշի միտումը # 1 | Տխրահռչակ CBD

Վերջին տասներկու ամիսներին CBD սննդի միտումը պայթել է: Սուրճի խանութներն ու սրճարանները Ամերիկայի շատ քաղաքներում այժմ հպարտանում են CBD յուղով ներծծված առաջարկների ապշեցուցիչ շարքով, որոնք ուղղված են հաճախորդներին ներգրավելու, ովքեր հետաքրքրված են էկո-բարեկամական, բուսական հիմքով բաղադրիչներով: Ռեստորանները նաև սկսել են յուղը ներառել իրենց բաժիններում, ինչպես խմիչքների, այնպես էլ սննդի համար: Ի՞նչ է CBD- ն կամ Cannabidiol- ը: Դա բնականորեն հայտնաբերված, ոչ հոգեակտիվ միացություն է, որը հայտնաբերվել է Կանեփի խեժ ծաղիկում ՝ բույս, որը հարուստ պատմություն ունի որպես դեղամիջոց ՝ հազարավոր տարիներ առաջ և հայտնի է ցավը, սթրեսը և անհանգստությունը: CBD- ով ներծծված ըմպելիքները նույնպես արագորեն թափ են հավաքում որպես լուրջ հավակնորդներ ըմպելիքների հանրաճանաչ շուկայում, այդ թվում `շողացող ջրեր, սուրճեր, թեյեր, էներգետիկ ըմպելիքներ, գարեջուր, գինի և խառը ալկոհոլային խմիչքներ:

2020 Dաշի միտումը # 2 | Անհավանական բողբոջող բույսերի էկոհամակարգը

Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ ընտրում են հեռանալ տավարի, խոզի և թռչնամիսից, բայց, անկեղծ ասած, այս սպիտակուցները շուտով ամբողջովին չեն վերանա: Հասարակության մեջ շատերը, սակայն, գիտակցաբար որոշում են կայացնում սննդային անցում կատարել բուսական էկոհամակարգի մեջ: Բուսական սննդի այլընտրանքներ են տրամադրվում մսի և կաթնամթերքի համար: Նրանք օգտագործում են պատրաստելու և սննդի գյուտի արվեստը `վերամշակելու համար մսամթերքի և կաթնամթերքի համային տեսականի ոչ մսային և ոչ կաթնամթերքից, ինչպիսիք են սոյան, ոլոռը, հնդկական ընկույզը և նուշը: 2020-ին մենք ակնկալում ենք, որ այս միտումը արագ աճի: Դա գագաթնակետին է հասնում տարիներ տևած ուսումնասիրությունների և բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքները հավասարապես համեղ և նույնքան ցանկալի, որքան իսկական միսը և կաթնամթերքը: Շատ ռեստորաններ խրախուսել են բանջարեղենով ուտելու սովորությունները: Մինչև 2020 թվականը մենք կանխատեսում ենք, որ նրանք կունենան հատուկ մենյու բուսական սննդի համար:

2020 Dաշի միտումը # 3 | Փքված կախարդական խորտիկը

Մեզ միշտ ասել են, որ չիպսը խորտիկի անառողջ տարբերակ է և հնարավորինս հեռու մնալ դրանցից: Նախուտեստի սննդի շուկայում կան նոր ապրանքներ, որոնք ավելի առողջ տարբերակներ են տրամադրում, քան չիպսերը: Լնդիկի, ճակնդեղի, քվինոայի և կաղամբի բաղադրիչներով նման բաղադրատոմսերով այս նախուտեստները լավ կդարձնեն «խորտակելը», նույնիսկ եթե դուք ունենաք չիպսերի ամբողջ տոպրակ: Դրանք գուցե գեղագիտական ​​առումով ամենագրավիչ չեն, բայց պատրաստվում են արդյունավետորեն բավարարել խորտիկների ցանկությունները: Ակնկալեք, որ այս փխրուն միտումը կկառուցվի 2020 թվականին:

2020 Dաշի միտումը # 4 | Jackfruit - Հնարավոր է և դրանից դուրս

Մսամթերքի ամենավերջին փոխարինումը ջակֆրուտն է: Արդեն օգտագործվելով որպես խորոված քաշած խոզի միս, Jackfruit- ը հարավ-արևելյան Ասիայի պտուղ է, որը երկաթի, կալցիումի և B խմբի վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Jackfruit- ի հյուսվածքը կրկնօրինակում է քաշած խոզի միսը և շուտով ուժ կդառնա սննդի արդյունաբերության մեջ ՝ որպես մսի այլընտրանք:

2020 Dաշկերույթի միտումը # 5 | Fruit Forward

Ըմպելիքների ընտրացանկում հայտնաբերված սովորական քաղցր համեմունքների շարքում եզակի մրգերի համեմունքները, ինչպիսիք են կակտուսը, փոթորկի միջոցով օգտագործում են խառնուրդի գաղափար: Ավելի կոնկրետ, կծու կծու պտուղները, ինչպիսիք են փշոտ տանձը և վիշապի պտուղը, մեծացնում են սպառողների հետաքրքրությունը: Փշոտ տանձը սերմնավորված միրգ է, որը տալիս է խիստ անուշաբույր ruby ​​գունավոր հյութ, մինչդեռ վիշապի պտուղը (AKA pitaya կամ ելակի տանձ) նույնպես գրավում է սպառողների ուշադրությունը քաղցր և թթու համային հատկությունների պատճառով: Սպառողները նաև ուսումնասիրում են մրգերի համի ավելի յուրահատուկ սորտեր ՝ ներառյալ բերգամոտ նարնջագույն, յուձու, կալամանսի, ցիտրոն, մակրուտ կրաքար, պոմելո, Մեյեր կիտրոն, արյան նարնջագույն և տգեղ մրգեր (տանգելի յամայականական ձև) ՝ նշելով մի քանիսը:

2020 Dաշի միտումը # 6 | Կաթնամթերքի ռեմիքս

Մի կողմ քաշեք նուշն ու սոյան, վարսակի կաթը ի հայտ է եկել որպես բոլոր այլընտրանքային կաթերի ոսկե զավակ: Սուրճի մեջ դա ահավոր է, և բարիստաները հազիվ են պահպանում այն ​​պահեստում: Այսպիսով, իմաստ ունի, որ ընկերությունները խստորեն հետ են մղում դրա հաջողությունը և վարսակի այլ կաթնամթերք են թողարկում որպես կաթնամթերքի այլընտրանք ՝ անասնապահության հետ կապված շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունները նվազագույնի հասցնելու համար:

2020 Dաշի միտումը # 7 | Փրփրուն արդյունքներ

Փրփրուն ջրի պահանջարկը պայթում է, ինչը մասամբ պայմանավորված է այն սպառողների կողմից, ովքեր մտահոգված են շաքարով, բայց դեռ ձգտում են բավարարել կարբոնացման իրենց փափագը: Օպերատորները, որոնք ցանկանում են զսպել այս միտումները և վերածել դրանք ավելի շատ երթևեկության կամ ավելի բարձր միջին ստուգումների, ոչ միայն պետք է առաջարկեն խմիչքներ, որոնք ունեն անկրկնելի համային տեսականի, ցածր ալկոհոլային (կամ առանց ալկոհոլային) շողշողացող ջրեր և այլն, բայց նաև պետք է համոզվեն, որ խթանեն այս տեսակները: խմիչքների սոցիալական ցանցերում: Ապահովելով ճաշկերույթները, մասնավորապես ՝ երիտասարդ ազդեցության ազդեցությունը, գիտեն, թե ինչ նոր և հետաքրքիր ըմպելիքներ են մատչելի, օպերատորները կարող են հույս դնել այս նոր և հարուստ կրկնվող ըմպելիքների սպառողների ներգրավման վրա:

2020 Dաշի միտումը # 8 | Պայծառ և համարձակ

Համեմունքների և գույների առումով սպառողները փնտրում են պայծառ, համարձակ, գրավիչ երանգներ: Գույնը զգացմունքային գրավչություն է առաջացնում սննդի հետ կապված, դա կարող է լինել նույնքան կարևոր, որքան համը: Սննդամթերքի և ըմպելիքների հմուտ օպերատորներն ուշադրություն են դարձնում այն ​​բանի, թե ինչն է հաջողվում ըմպելիք ունենալ սոցիալական ցանցերում, որտեղ գույնը խիստ կարևոր է ՝ փնտրելով այնպիսի ապրանքներ, որոնք «Instagram- ի համար հարմար» լինեն: Գույնը և ֆունկցիոնալությունը բախվում են այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են կապույտ ջրիմուռները, ճակնդեղը, մատչան, բատերֆլայ սիսեռի ծաղկի թեյը, որը տարածված է Հարավարևելյան Ասիայում: Թիթեռի սիսեռի ծաղկի թեյը հարուստ է հակաօքսիդիչներով և բնականաբար փոխում է գույնը կապույտից մանուշակագույն գույնը, երբ դրան թթվայնություն է ավելանում:

2020 Dաշի միտումը # 9 | Ավելի շատ հետևելիություն

Քանի որ կլիմայի փոփոխության, օվկիանոսներում անհայտացող անտառային անտառների և պլաստիկի մասին լուրերը գերակշռում են լրատվական ցիկլում և մեր սոցիալական հոսքերում, սպառողները պահանջում են կայունություն բոլոր ձևերի փաթեթավորմամբ `արագ դարձնելով այն անբաժանելի այսօրվա սննդի և ըմպելիքների գործող մոդելի համար: Անկախ նրանից, թե դա փրփուրի և պլաստիկի փոխանակում է թղթի կամ բամբուկի համար, կամ կայուն աղբյուրներից բաղադրիչներ գնելը, կայունությունը կծածկի ամբողջ արդյունաբերությունը 2020 թ.-ին: Մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկների վրա ուշադրության կենտրոնացումը ոչ միայն նորաձևություն է, այլ իրականություն, որը դուրս է գալիս մաքրման մակարդակից: պլաստիկ ծղոտը:

2020 Dաշկերույթի միտում # 10 | Տգեղ արտադրանք

Սնունդը վատնելը սարսափելի բան է: Դա վատ է մարդկանց և մոլորակի համար, և այդուհանդերձ ԱՄՆ-ում արտադրվող ամբողջ սննդի 40% -ը մնում է չուտված, քանի որ այն անկատար է: Ֆերմերային տնտեսություններից մինչև սառնարան, սննդի թափոնները զանգվածային խնդիր են, որոնք ներթափանցել են մեր սննդային համակարգի յուրաքանչյուր մակարդակ: Այժմ սպառողները վերջապես ընդունում են անբավարար, կապտուկված և պարզապես աջից ցածր տգեղ կերակուրները ՝ որպես ամբողջովին ուտելի: Սկսնակ սննդի ձեռնարկությունները, որոնք նշված մրգերի և բանջարեղենի տուփերն անմիջապես հաճախորդի տուն են ուղարկում, կխրախուսեն սպառողներին գնել սննդամթերք և համտեսել լավ, բայց ֆիզիկապես ինչ-որ առումով թերի արտադրանք:

Մասին հեղինակի

Գլխավոր հանձնարարականի խմբագրի ավատար

Առաջադրանքի գլխավոր խմբագիր

Գլխավոր հանձնարարականի խմբագիրն է Օլեգ Սիզյակովը

Տարածեք...