24/7 eTV Breaking NewsShow : Կտտացրեք ձայնի ձայնի կոճակին (տեսանյութի էկրանի ներքևի ձախ մասում)
Միջազգային նորություններ Խոհարարական մշակույթ Կառավարության նորություններ Առողջության նորություններ Հյուրընկալության ոլորտ Investments լուրեր Պատասխանատու Սեյշելյան կղզիների նորություններ Տուրիզմ Tourismբոսաշրջության քննարկում Travelանապարհորդության նպատակակետի թարմացում Travelանապարհորդական գաղտնիքներ Տարբեր նորություններ

Կայուն գաստրոնոմիա Սեյշելյան կղզիներում

Կայուն գաստրոնոմիա Սեյշելյան կղզիներում
սեյշելներ 3

Սեյշելոյի տիպիկ խոհանոցում ներկայումս կայուն գաստրոնոմիան նշանակալի դեր է խաղում ոչ միայն Սեյշելյան կղզիների, այլ նաև ամբողջ կղզու ազգի դենենսների համայնքում:

Տպել Friendly, PDF & Email
  1. Սեյշելոները շատ լավ գիտակցում են, թե որտեղից են բաղադրիչները, ինչպես են սնունդը աճեցնում և ինչպես են դրանք դուրս գալիս շուկաներ, և, ի վերջո, իրենց սեղաններին:
  2. Կղզու բնակիչները գնում են սեզոնային կերակուրներ և հարմարեցնում իրենց ընտրացանկերը ՝ հիմնվելով առկաի վրա:
  3. Տեղական ֆերմերներից թարմ բաղադրիչներ գնելը օգնում է ֆերմերային տնտեսությանը տանել սեղանի մատակարարման շղթան:

Իր բազմազան ժառանգությունից ազդված ՝ սերուցքային խոհանոցը հորդում է անթիվ համեմունքներով, և սեյշելոյները շատ լավ գիտակցում են, թե որտեղից են բաղադրիչները, ինչպես են սնունդը աճում, և ինչպես են դրանք հայտնվում շուկաներ, և, ի վերջո, դրանց սեղանների վրա: Կայուն գաստրոնոմիան էապես թույլ է տալիս մեզ ընտրել սնունդ, որը և՛ առողջ է շրջակա միջավայրի, և՛ մեր մարմնի համար, և լավ նորությունն այն է, որ որտեղ էլ որ լինես աշխարհում, դու նույնպես կարող ես դրանից օգտվել:

Ահա մի քանի կայուն պրակտիկա, որը կարող եք որդեգրել կրեոլ խոհանոցից.

Պահպանեք սեզոնային - Սեյշելոյայի տնային տնտեսությունները շարունակում են գիտակցել սեզոնային կերակուրներ գնելու մասին, ինչը տանում է դեպի կայուն սնունդ: սա ենթադրում է որոշակի սնունդ սպառել, մինչդեռ դրանք առատ են ՝ օգուտ բերելով շրջակա միջավայրի բնական արտադրությանը, ինչպես նաև ձեր դրամապանակին:

Եղեք ճկուն - Պատրաստ եղեք ձեր ցանկը կարգավորելու ՝ կախված այն բանից, թե ինչն է մատչելի: Կրեոլական ուտեստներն ունեն տարբեր այլընտրանքներ `հաշվի առնելով բաղադրիչների առկայությունը: դա կանխում է բնական արտադրության խաթարումը:

Տեղականն ամենալավն է - Ձեռք բերեք ձեր գյուղացիական տնտեսություններից և արտադրողներից թարմ բաղադրիչներ և ավելին իմանալու ձեր մարմնի մեջ դնելու մասին: Փոքրիկով Սեյշելյան կղզիներ, կղզու բնակիչները հարաբերություններ են հաստատում իրենց տեղական մատակարարի հետ, ինչը նրանց թույլ է տալիս հարցեր տալ ապրանքների մասին և նույնիսկ խորհուրդներ ստանալ դրանցից առավելագույն օգուտ քաղելու վերաբերյալ:

Ընտրեք կայուն ծովամթերք - Մոտենալով ձեր մատակարարին `ավելի լավ եք պատկերացնում` նրանք օգտագործել են ձկնորսության կայուն մեթոդներ, թե ոչ: Լինելով կղզու փոքր երկիր ՝ Սեյշելյան կղզիների ձկնորսների մեծ մասը օգտագործում են կայուն ձկնորսության մեթոդներ և հեռու են մնում մասսայական ձկնորսությունից, իսկ տեղացիների մեծամասնությունն ունի իրենց կանոնավոր մատակարարները ՝ ավելի հեշտ դարձնելով կայուն ընտրություն:

Տեղեկացեք ձեր ձկների և ծովամթերքների ընտրության մասին - Չնայած ավելի առողջ տարբերակ, ձկների որոշ տեսակներ չափազանց ձկնորսված են և քանակով պակասում են: Նախքան ծովամթերք գնելը, ինքներդ ձեզ սովորեցրեք դրանց արտադրության և շուկայում դրանց պահանջարկի վերաբերյալ: Որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են օմարը, ենթակա են փակ եղանակների, որպեսզի պաշարները վերականգնվեն: Սեյշելների ձկնորսական մարմինը հասարակությանը տեղյակ է պահում այս մանրամասների մասին ՝ ապահովելով, որ Սեյշելոները վնաս չեն հասցնի փխրուն ծովային էկոհամակարգին:

Գնեք միայն այն, ինչ ձեզ հարկավոր է - Հնարավորության դեպքում հաճախակի ճամփորդություններ կատարեք շուկա, բավարարեք ձեր ամենօրյա կամ շաբաթական կարիքները `փոխարենը չափազանց շատ գնումներ կատարելու և սնունդը դեն նետելու: Տեղական շուկաներով և կղզիներում առկա թարմ թարմ բաղադրիչներով, Սեյշելոյա համայնքում սովորական պրակտիկա է դարձել անհրաժեշտության դեպքում հանդես գալ դեպի ամենամոտ շուկան ՝ հեշտացնելով թափոնների կրճատումը: Հեշտ է իմանալ, երբ ձկնորսները վայր են հանում իրենց որսը և թարմ ձուկը հասնում է շուկա, «լանսիվի» ձայնը կհնչի ամբողջ շրջանում:

Նվազեցնել սննդի թափոնները - Չնայած բնական լինելուն, սննդամթերքի քայքայումը տևում է մի պահ, որը հաճախ հավաքվում է աղբանոցներում, ուստի կարևոր է թափոնների կրճատումը: Սնունդ պլանավորելը, ավելցուկի մատակարարումը կրճատելը և գրությունների լիարժեք օգտագործումը կարող են կանխել սննդի ավելորդ վատնումը և նույնիսկ նվազեցնել լրացուցիչ ծախսերը:

Լրիվ օգտագործեք ձեր բաղադրիչները - Սննդամթերքի թափոնների նվազեցման մի մասը ձեր արտադրանքի որքան հնարավոր է շատ օգտագործումն է: Ավանդաբար, Սեյշելոյը ուտելիք նետելու շքեղություն չուներ. ուստի նրանք լիովին օգտագործեցին այն, ինչ կարող էին ձեռք բերել ՝ ավելացնելով համեմունքներ ՝ համեմված ուտեստներ ստեղծելու համար:

Պարարտանյութի մեջ - Այլ բան, որը հնարավոր չէ օգտագործել, միշտ կարող է համարվել պարարտանյութ: Սեյշելոյայի տնային տնտեսությունների մեծ մասում դուք կարող եք գտնել պարարտանյութի տոպրակ, որը կարող է օգտագործվել պարտեզում ՝ լցված մրգերի, բանջարեղենի, կաթնամթերքի, բրնձի, լոբու, ձվի կճեպի, ցորենի վրա հիմնված արտադրանքի, բուսական և ծաղկային նյութերի, թեյի և սուրճի արտադրանք Հարցրեք ձեր բնակության վայրի կառավարչին, թե որտեղ է գտնվում նրանց պարարտանյութի կույտը և ինչպես աղբը թափել:

Տնային բարություն - Տանը կարող եք ունենալ թարմ բաղադրիչներ, պարզապես փոփվել ձեր տեղական շուկայի կողմից `անհրաժեշտ պարագաներ գնելու համար և կարող եք ունենալ ձեր սեփական փոքրիկ պարտեզը, որտեղ կարող եք վերահսկել այն, ինչ ավելացվում է ձեր մրգերին և բանջարեղենին: Սեյշելոյայի յուրաքանչյուր տնային տնտեսություն ունի առնվազն մեկ փոքրիկ պարտեզ կամ նույնիսկ փոքր կաթսաներ, շարված պատուհանի մոտ, իր հնարավորության սահմաններում արտադրական և անուշաբույր խոտաբույսերով, ինչը մինչ օրս չի մարել:

Խրամուղի պլաստիկ և վերամշակել - Խուսափեք հնարավորության դեպքում պլաստիկ օգտագործելուց և վերամշակել: Կղզիների ամբողջ այգիները լցված են վերամշակված նյութերով, ինչպիսիք են պլաստմասը և պահածոները, որոնք այժմ ծառայում են որպես կաթսաներ տեղական խոտաբույսերի, մրգերի և բանջարեղենի աճեցման համար: 

Լրացուցիչ նորություններ Սեյշելների մասին

Տպել Friendly, PDF & Email

Մասին հեղինակի

ETN- ի խմբագիր Լինդա Հոնհոլց

Լինդա Հոնհոլցը աշխատանքային կարիերայի սկզբից հոդվածներ է գրում և խմբագրում: Նա այս բնածին կիրքը կիրառել է այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Հավայան Խաղաղ օվկիանոսի համալսարանը, Շամինադ համալսարանը, Հավայան կղզիների երեխաների հայտնաբերման կենտրոնը և այժմ TravelNewsGroup- ը: