24/7 eTV Breaking NewsShow : Կտտացրեք ձայնի ձայնի կոճակին (տեսանյութի էկրանի ներքևի ձախ մասում)
Սեղմեք այստեղ, եթե սա ձեր մամուլի հաղորդագրությունն է:

Maison Décotterd- ի ստեղծումը նշվում է Glion բարձրագույն կրթության ինստիտուտի կողմից

Գրված է Հարի nsոնսոն

Ստեֆան Դեկոտերդի ՝ Glion բարձրագույն կրթության ինստիտուտին միանալուց երեք ամիս անց, բազմավաստակ խոհարարը հյուրընկալության կառավարման հեղինակավոր դպրոցական հաստատության հետ միասին նշում է Maison Décotterd- ի ստեղծումը: Maison Décotterd- ը գաստրոնոմիական ուղղություն է, որն ունի երեք եզակի տարածք, այդ թվում `Stéphane Décotterd գաստրոնոմիկ ռեստորանը` breatնևյան լճի հիանալի տեսարանով: The Bistro by Décotterd, շքեղ բրասերիա; և Décotterd- ի Lounge Bar- ը `իր համեղ ուտեստներով և գինիների ընտրությամբ` բաժակով:

Տպել Friendly, PDF & Email

Ստեֆան Դեկոտերդի ՝ Glion բարձրագույն կրթության ինստիտուտին միանալուց երեք ամիս անց, բազմավաստակ խոհարարը հյուրընկալության կառավարման հեղինակավոր դպրոցական հաստատության հետ միասին նշում է Maison Décotterd- ի ստեղծումը: Maison Décotterd- ը գաստրոնոմիական ուղղություն է, որն ունի երեք եզակի տարածք, այդ թվում `Stéphane Décotterd գաստրոնոմիկ ռեստորանը` breatնևյան լճի հիանալի տեսարանով: The Bistro by Décotterd, շքեղ բրասերիա; և Décotterd- ի Lounge Bar- ը `իր համեղ ուտեստներով և գինիների ընտրությամբ` բաժակով:

Երկու նշանավոր ռեստորանները, որոնք գտնվում են Գելիոնի նախկին Bellevue հյուրանոցում, ընդունում են Michelin- ի աստղով երկու խոհարար Ստեֆան Դեկոտերդի ՝ տարածաշրջանային, կայուն և օրիգինալ խոհանոցի տեսլականը: Ինչ վերաբերում է իր փիլիսոփայությանը, նա առաջնորդում է իր թիմին մշտական ​​կատարելագործման միջոցով ՝ վերստեղծելով գաստրոնոմիայի կոդերը: «Իմ խոհանոցը միանշանակ տարածաշրջանային է, կայուն և օրիգինալ, բայց այն միշտ զարգանում է, ինչպես այս լճի ջուրը, որն ինձ այդքան ոգեշնչում է», - ասում է Ստեֆան Դեկոտերդը:

2016 թվականից Ստեֆան Դեկոտերն իր բրիգադում հաշվում է պատանի հրուշակագործ Քրիստոֆ Լեֆելը, ով արժանացել է Gault & Millau Շվեյցարիայի «2021 թվականի շեֆ խոհարարի պարգևների» և ափսե աղանդերի «Բրոնզե աղանդեր 2020» մրցանակների: Նա վերջերս Գերմանիայի Քյոլն քաղաքում մասնակցեց «Patissier des Jahres» մրցույթին և ավարտեց երկրորդ տեղը: Խոստումնալից երիտասարդ հրուշակագործը արդեն մշակել է իր սեփական ստորագրությունը ՝ աշխատելով երկրաչափության, հյուսվածքի և պարզության հետ: «Ես միշտ փորձում եմ ավելացնել ինքնատիպության երանգ և պատմել արտադրանքի հետ: Ես շատ եմ կարևորում ընդգծել այն մշակույթը, որում ես հայտնվել եմ, օգտագործել տարածաշրջանային արտադրանքը », - զարգացնում է Քրիստոֆ Լոֆելը:

Ռեստորանի սենյակում ծառայությունը ապահովում են Maison Décotterd- ի տնօրեն Ստեֆանի Դեկոտերը և նրա թիմը: Նա մատուցում է ծառայություն ՝ հիանալի տիրապետված ժեստերով ՝ միաժամանակ ունենալով անհատականացված մոտեցում ՝ հյուրին առաջարկելով անմոռանալի փորձ: Գերազանցության և հարմարավետության նվիրված այս նվիրումը Ստեֆանիին թույլ տվեց արժանանալ հյուրընկալության և ծառայության առաջին Michelin շվեյցարական մրցանակին ՝ 2019 թվականի փետրվարին:

Գերազանցության խոստում ՝ Maison Décotterd- ն ուրախ է դառնալ դրա մի մասը Relais & Châteaux միանալով աշխարհի 580 եզակի հյուրանոցների և ռեստորանների ցանցին, որը պատկանում և գործում է անկախ ձեռնարկատերերի կողմից, ովքեր կրքոտ են իրենց արհեստով և խորապես նվիրված են իրենց հյուրերի հետ ջերմ, տևական հարաբերություններ հաստատելուն: Ինչպես Ստեֆան Դեկոտերդի խոհանոցն ու փիլիսոփայությունը, այնպես էլ Relais & Châteaux- ի անդամները պաշտպանում և խթանում են աշխարհի խոհարարական և հյուրընկալության ավանդույթների հարստությունն ու բազմազանությունը `ապահովելու համար, որ դրանք շարունակեն զարգանալ: Նրանք հավասարապես նվիրված են տեղական ժառանգության և շրջակա միջավայրի պահպանմանը, ինչպես նշված է ասոցիացիայի Վիզլում, որը ներկայացվել է ՅՈESՆԵՍԿՕ -ին 2014 թվականի նոյեմբերին:

Glion- ի ուսանողները մեծապես շահում են Glion համալսարանում երկու ֆիրմային ռեստորանների ստեղծումից ՝ նրանց ընթրիքի նոր փորձառություններ տրամադրելով, ինչպես նաև բացառիկ խոհարարական տաղանդներից դասեր քաղելու բացառիկ հնարավորությամբ ՝ օգտվելով խոհանոցի, սպասարկման և բարերի յուրահատուկ ուսուցումից: Միևնույն ժամանակ, շվեյցարական Glion համալսարանները վերակառուցվեցին `ուսանողների փորձն ավելի բարձրացնելու համար:

Տպել Friendly, PDF & Email

Մասին հեղինակի

Հարի nsոնսոն

Հարրի Johnsonոնսոնը եղել է առաջադրանքի խմբագիրը eTurboNews գրեթե 20 տարի: Նա ապրում է Հոնոլուլուում, Հավայան կղզիներում և ծագումով Եվրոպայից է: Նա հաճույքով է գրում և լուսաբանում նորություններ:

Թողնել Մեկնաբանություն