Սեղմեք այստեղ, եթե սա ձեր մամուլի հաղորդագրությունն է:

Հայտնի է S.Pellegrino Young Chef Academy-ի մրցանակակիրը

Աշխարհի ամենահետաքրքիր տաղանդների որոնումը երիտասարդ խոհարարների համար, որը ստեղծվել է S.Pellegrino Young Chef Academy սնուցանելու գաստրոնոմիայի ապագան, մոտեցավ ոգևորիչ ավարտին շաբաթ 30-ի երեկոյանth Հոկտեմբեր, Ընթացքում Գրանդ եզրափակիչ of S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-21, մրցակցային խոհարարության փուլերից հետո, Ջերոմ Յանմարք Կալայագ, որը ներկայացնում է Մեծ Բրիտանիան և Հյուսիսային Եվրոպայի տարածաշրջանը, հաղթող է ճանաչվել S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. Ջերոմը տպավորիչ է «Խոնարհ բանջարեղեն» Signature Dish-ը, որը ստեղծվել է իր դաստիարակ Դեյվիդ Լյունգքվիստի հետ համագործակցությամբ, հիացրել է հարգարժան Գրանդ ժյուրիին իր ընտրած բաղադրիչներով, իր հմտություններով, հանճարեղությամբ, ճաշատեսակի գեղեցկությամբ և ափսեի հետևում գտնվող ուղերձով, գերազանցելով 9 այլ տաղանդավոր խոհարարների գրառումները ամբողջ աշխարհից:

Հեղինակավոր տիտղոսը նվաճելով՝ Ժերոմ Յանմարք Կալայագը կողքին մտնում է պատմության մեջ նախորդ չեմպիոններ Մարկ Մորիարտին (2015), Միտչ Լիենհարդը (2016) և Յասուհիրո Ֆուջիոն (2018) բայց, ամենակարևորը, հնարավորությունների փարոս է, երբ նա սկսում է խթանիչ ճանապարհորդություն՝ օգնելու ձևավորել վաղվա գաստրոնոմիան: Ընտրվել է S.Pellegrino Young Chef Academy Competition-ի կողմից Մեծ ժյուրի կազմված համաշխարհային գաստրոնոմիայի վեց հսկաներից – Էնրիկո Բարտոլինի, Մանու Բուֆարա, Անդրեաս Կամինադա, Մաուրո Կոլագրեկո, Գևին Կայսեն, Քլեր Սմիթ – Ջերոմը գրավեց երաժիշտներին, ովքեր նույնպես հիացած էին մրցակցության ընդհանուր ստանդարտով: S.Pellegrino ընտանիքը շնորհակալություն է հայտնում Պիմ Տեխամուանվիվիտ ով իր փորձով դրականորեն նպաստեց մրցույթին, դրա տարբեր փուլերում, և ով համաճարակի սահմանափակումների պատճառով չկարողացավ թռչել Իտալիա Grand Finale միջոցառմանը:

Այս տարվա մրցույթը ներկայացվեց երեք նոր մրցանակներ որոնք լրացնում են S.Pellegrino երիտասարդ խոհարարի ակադեմիայի մրցանակը և արտացոլում են S.Pellegrino-ի հավատն ու աջակցությունը գաստրոնոմիայի փոխակերպող ուժին և դրա ազդեցությունը խոհանոցից դուրս: Էլիսա Աբու ՏասսեԱֆրիկայի և Մերձավոր Արևելքի տարածաշրջանը ներկայացնող «Ադամի պարտեզ»-ով հաղթող է ճանաչվել Acqua Panna մրցանակ գաստրոնոմիայի ոլորտում կապի համար, ճանաչելով իր կարողությունը՝ պատրաստելու Signature Dish բաղադրիչներով, որոնք ընդգծում էին նրա սեփական մշակութային ծագման հարստությունը և արտացոլում տարբեր մշակույթների միջև կատարյալ կապը: Քալան Օսթին, Աֆրիկայի և Մերձավոր Արևելքի տարածաշրջանից, «The Ghost net»-ով ստացել է S.Pellegrino մրցանակ սոցիալական պատասխանատվության համար, նշանակված է Food made Good շեֆ-խոհարարին, ով առաջ քաշեց այն բաղադրատոմսը, որը լավագույնս ներկայացնում էր սննդի սկզբունքը սոցիալական պատասխանատու գործելակերպի արդյունքում: Եվ վերջապես, առցանց համայնքը Fine Dining Lovers հանձնարարել է իր Fine Dining Lovers Food for Thought մրցանակ դեպի Անդրեա Ռավասիո, Պիրենեյան և Միջերկրական ծովի երկրներից, որպես երիտասարդ խոհարար, ով լավագույնս ներկայացրել է իր անձնական համոզմունքը իր «El domingo del campesino» Signature Dish-ում:

S.Pellegrino երիտասարդ խոհարարների մրցույթ -ի հիմնական գործունեությունն է S.Pellegrino Young Chef Academy Նախագիծը, որը մեկնարկել է S.Pellegrino-ի կողմից անցյալ տարի, որի նպատակն է փայփայել գաստրոնոմիայի ապագան՝ բացահայտելով երիտասարդ տաղանդներին և հզորացնելով նրանց կրթության, ուսուցման և փորձի հնարավորությունների ծրագրով: Մրցույթի այս թողարկումն ավելի տպավորիչ էր, քան երբևէ՝ տեսնելով դիմորդների ամբողջ աշխարհից. 135 երիտասարդ խոհարարներ անցան նախնական ընտրությունը և մասնակցեցին 12 տարածաշրջանների մասնակից երկրների միջազգային ժյուրիի ժյուրիի առջև կենդանի խոհարարություններին: S.Pellegrino Young Chef Academy Մրցույթի տարածաշրջանային հաղթողները ժամանեցին Մեծ եզրափակիչ մենթորական ուղուց հետո, որի ընթացքում ավագ խոհարարի աջակցության շնորհիվ նրանք կարողացան կատարելագործել իրենց բնորոշ ուտեստները:

Եռօրյա միջոցառումն ավարտվեց հատուկ գալա ընթրիքով: Գաստրոնոմիայի հսկան Մասիմո Բոտուրա իր թիմի հետ - Տակահիկո Կոնդո, Ռիկարդո Ֆորապանի, Ֆրանչեսկո Վինչենցի, Ջեսիկա Ռոսվալ և Բերնարդո Պալադինի – թույլ տվեք հյուրերին զգալ S.Pellegrino Young Chef Academy-ի իրական ոգին, մի միջավայր, որը բաղկացած է տաղանդից, ստեղծագործությունից, նորարարությունից, կիրքից և պրոֆեսիոնալիզմից: Մասիմո Բոտուրան, որպես արարողության վարպետ և ոգեշնչող Մենթոր, կանգնեց հինգ խոհարարների հետ կողք կողքի՝ ստեղծելու հինգ յուրահատուկ և բացառիկ խոհարարական պահեր, որոնցից յուրաքանչյուրը խտացնում է իր թիմի ոճը, ոգին և պատմությունը:

Ստեֆանո Բոլոնեզե, Sanpellegrino միջազգային բիզնեսի բաժնի տնօրեն«Մենք իսկապես հպարտ ենք Grand Finale իրադարձությամբ, որը մեզ հնարավորություն ընձեռեց վերամիավորվել անձամբ և տեսնել աշխատանքի որոշ իսկապես ֆենոմենալ խոհարարական տաղանդներ, միասին ստեղծել ինչ-որ արտասովոր բան: Այսպիսով, շնորհակալություն բոլոր նրանց, ովքեր միացան մեզ ամբողջ աշխարհից՝ կիսելու այս երեք օրերի խանդավառությունը: Զարմանալի էր։ Ժերոմը իսկապես փայլեց մեր հարգարժան Մեծ ժյուրիի առջև, և մեր ջերմ շնորհավորանքները նրան են ուղղված՝ ցանկանալով, որ նա սեղանի շուրջ բերի իր սեփական կիրքն ու մտածողությունը՝ օգնելու ձևավորել վաղվա գաստրոնոմիան: Մենք նաև ցանկանում ենք շնորհակալություն հայտնել բոլոր երիտասարդ տաղանդներին, այս ոգեշնչող ճանապարհորդության գլխավոր հերոսներին և մեր S.Pellegrino Young Chef Academy-ի արդեն անդամներին. նրանք ապագայի խաղերը փոխողներն են, և մենք նրանց մաղթում ենք հաջողություն և շլացուցիչ կարիերա: Ստեղծագործական տաղանդների մեր որոնումները չեն դադարում, և մենք անհամբեր սպասում ենք S.Pellegrino Young Chef Academy Competition-ի հաջորդ թողարկման մասին ավելի շատ մանրամասներ հայտնելուն»:

Տպել Friendly, PDF & Email

Մասին հեղինակի

Դմիտրո Մակարով

Թողնել Մեկնաբանություն