24/7 eTV Breaking NewsShow : Կտտացրեք ձայնի ձայնի կոճակին (տեսանյութի էկրանի ներքևի ձախ մասում)
Եվրոպական նորություններ Միջազգային նորություններ Breaking Travel News- ը Խոհարարական մշակույթ France Breaking News Հյուրընկալության ոլորտ լուրեր Տուրիզմ Travel Wire News Գինիներ և ոգելից խմիչքներ

Ֆրանսիական գինիներ. 1970 թվականից ի վեր ամենավատ արտադրությունը

Ինչու՞ գնել ֆրանսիական գինիներ հիմա և ոչ վաղը

Ֆրանսիական գինիներ

Ֆրանսիան հայտնի է շքեղությամբ և այս զանգվածում ներառված են նրա գինիները: Երկիրն արտադրում է աշխարհի գինիների մոտավորապես 16 տոկոսը և միայն գինեգործության ոլորտում աշխատում է ավելի քան 142,000 մարդ:

Տպել Friendly, PDF & Email

Reuters-ի հետազոտությունը պարզել է, որ Ֆրանսիական գինի Արդյունաբերության արտադրությունը, ամենայն հավանականությամբ, այս տարի կնվազի մոտավորապես 30 տոկոսով՝ նախորդ տարվա համեմատ՝ 2021 թվականը դարձնելով ամենավատ տարին 1970 թվականից ի վեր և, հավանաբար, ամենավատ տարին կլինի ռեկորդային ժամանակաշրջանում:

Այս վատ նորության պատճառները ներառում էին ապրիլյան ցրտահարությունը, Covid 19-ի քաոսը, նախագահ Թրամփի առևտրային պատերազմը՝ ուղղված ֆրանսիական գինիներին, ամառային ջրհեղեղը, որը զուգորդվում էր բարձր ջերմաստիճանի հետ, որը հանգեցրեց վազերի վրա սնկի ձևավորմանը, որը ոչնչացրեց բերքի մեծ մասը:

Գինու սիրահարները պետք է ձեռք բերեն իրենց ֆրանսիական գինիները ՀԻՄԱ՝ նախապատրաստվելով տոնական սեզոնին և փորձեն խուսափել դրամարկղում թանկացումներից։

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes: Սովինյոն Բլան

Sancerre-ը գտնվում է Լուարի հովտի գլխավոր խաղողի այգիների արևելյան եզրին և ավելի մոտ է Բուրգունդիայի Ոսկե ափին, քան Լուարի մյուս կարևոր գինեգործական շրջաններին՝ Անժուին և Տուրենին: Խաղողագործական տարածքը ծածկում է 15 մղոնանոց գլորվող բլուրներ Լուարի արևմտյան ափին, 7000 ակր խաղողի վազով, որը նվիրված է տեղանվան գինիների արտադրությանը:

Հողի տեսակները բաժանվում են երեք հատվածի՝ կավիճ, կրաքար-խիճ և սիլեքս (կայծքար): Կայծքարը հաճախ վերագրվում է ծխագույն պիրեռի յուրահատուկ բույրի և Սովինյոնի Blanc Fume կեղծանվան համար:

Sancerre-ն հայտնի է Sauvignon Blanc-ից պատրաստված իր փխրուն, անուշաբույր սպիտակ գինիներով: Դասական Sancerre-ը սպիտակ է, ուժեղ թթվային՝ փշահաղարջի, խոտի, եղինջի և քարքարոտ հանքանյութերի նոտաներով: Ֆիլոքսերան ոչնչացրեց հսկայական խաղողի այգիները 19-րդ դարի կեսերին՝ ոչնչացնելով հիմնականում կարմիր գինու տեսակների հետքերը, ինչպիսիք են Gamay-ը և Pinot Noir-ը: Խաղողի այգիները վերատնկվել են Սովինյոն Բլանում և տարածքը ստացել է AOC կարգավիճակ 1936 թվականին։

2020 Domaine Girard Sancerre. Նշումներ. 100 տոկոս Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girard-ը ղեկավարում է Ալեն Ժիրարը՝ հետևելով գինեգործների սերունդների հետքերով Chaudoux գյուղում, որը գտնվում է Սանսեռից մի քանի մղոն հյուսիս-արևմուտք և Կավինյոլից հյուսիս: Խաղողի այգին զբաղեցնում է 14 հեկտար, և Ժիրարը վաճառում է որոշ կուվեներ բանակցողներին և անձամբ շշալցում է ընդհանուր արտադրանքի մի մասը իր ընտանիքի անունով: La Garenne cuvee-ն առաջացել է 2.5 հեկտար խաղողի այգում, որը կանգնած է դեպի արևելք նայող զառիթափ լանջի վրա՝ շատ ժայռոտ կրաքարային հողով: Կավիճային հողը ուժեղացնում է Sauvignon Blanc-ի բնորոշ կայծային, հանքային և կանաչ նոտաները:

Կալվածքն օգտագործում է ժամանակակից տեխնոլոգիա, որը ներառում է օդաճնշական մամլիչ, չժանգոտվող պողպատից անոթներ, խմորման ժամանակ ջերմաստիճանի վերահսկման համակարգ և օդորակիչ՝ տարաների և գուլպաների շշերի հնացման համար: Չնայած տեխնոլոգիան 21-րդ դարն է, ավանդական մեթոդներն օգտագործվում են խաղողի այգում, որտեղ թունաքիմիկատներն ու բուժումը խնայողաբար օգտագործվում են, և կոմերցիոն խմորիչները չեն ներմուծվում խմորում առաջացնելու կամ համեր ավելացնելու համար: Արդյունքը Sancerre-ն է, որը ներկայացնում է հաճելի բուրմունքներ, ինչպես նաև թարմ թթվայնություն՝ ցածր խտությամբ:

Ալեն Ժիրար - Նոա Օլդհեմի լուսանկարը

Աչքը պարգևատրվում է գունատ դեղին ոսկով, իսկ քիթը հայտնաբերում է համեմունք, կիտրոնի կեղև, թարմ կանաչ խոտ, կանաչ խնձոր, կիտրոնի կտորներ և կայծքար: Լավ համադրվում է տափակ սպիտակ ձկան հետ կապարի սոուսով, բայց միայնակ է ուժով և արժանապատվությունով:

Առաջին մասը կարդացեք այստեղ. Սովորում ենք Լուարի հովտի գինիների մասին Նյու Յորքի կիրակի օրը

© դոկտոր Էլինոր Գարելի: Հեղինակային իրավունքի պաշտպանության այս հոդվածը, ներառյալ լուսանկարները, չի կարող վերարտադրվել առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության:

Տպել Friendly, PDF & Email

Մասին հեղինակի

Դոկտոր Էլինոր Գարլի - հատուկ eTN- ի համար և գլխավոր խմբագիր, wines.travel

Թողնել Մեկնաբանություն

Ինչպես 1

  • Եվս մեկ «Թրամփի մեղքն է».
    ԱՄՆ-ի մաքսատուրքերը պատասխան էին ԵՄ-ի կողմից Airbus-ին անարդար սուբսիդավորմանը, ինչպես նշում է ԱՀԿ-ն: Մաքսատուրքերը կոչված էին որոշակի սեփականություն բերելու ԱՄՆ-ԵՄ առևտրին: Օգտակար կլիներ պատմել ամբողջ պատմությունը և հաղթահարել Թրամփին մեղադրելը: