Ընթրիքի սեղանի շուրջ նստելու պրակտիկան ավանդույթ է, որը ժամանակի ընթացքում փոխվել է: Քանի որ ամերիկացիների գրաֆիկները գնալով ավելի բուռն էին դառնում, իսկ տեխնոլոգիաները դառնում էին ավելի մատչելի, աշխարհը կարծես թե դառնում էր դժվար տարածք ընտանիքների համար ընթրելու, անջատելու և հաց կոտրելու համար, այսինքն՝ մինչև 2020 թվականը:
Ըստ ButcherBox-ի՝ ուղղակի սպառող մսի առաջատար ապրանքանիշի վերջին ուսումնասիրության, ամերիկացիների գրեթե կեսը (44 տոկոս) հայտնում է, որ սկսել է ավելի հաճախ ընթրել համաճարակի պատճառով, և յուրաքանչյուր չորրորդ ամերիկացին (40 տոկոսը): ) ընթրիքի նստեք նույն քանակությամբ, ինչ անում էին մինչև համաճարակը:
Ամերիկացիների կեսից ավելին (56 տոկոս) ասում է, որ գիշերների մեծ մասը նստած է ընթրելու, մինչդեռ այդ հարցվածների մեկ քառորդը (26 տոկոս) ասում է, որ ամեն գիշեր ընթրելու է նստել: Սա ենթադրում է, որ համաճարակը ոչ միայն օգնել է մարդկանց մղել ավելի շատ ուտելու տանը, այլև ժամանակ տրամադրել ճաշի սեղանի շուրջ հավաքվելու համար: Թեև ամերիկացիների կեսից պակասը (44 տոկոսը) հետևողականորեն չի նստում ընթրիքի, հարցվածների երեք քառորդը (76 տոկոսը) ցանկանում է, որ դա ավելի հաճախ անեն: Աշխատանքային զբաղված գրաֆիկը և աշխատանքից ուշ տուն վերադառնալը, թվում է, ամենամեծ խոչընդոտն են այս ամերիկացիների մեկ երրորդի համար (37 տոկոս):
«Մարդկանց հետ հավաքվելը, ում սիրում եք նշելու օրվա ավարտը հիանալի ուտելիքով և զրույցով, անհավատալիորեն հզոր փորձ է», - ասում է ButcherBox-ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Մայք Սալգուերոն: «Տասնամյակների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ընթրիքի սեղանի շուրջ հավաքվելու միտումնավոր, նպատակաուղղված պարտավորությունը զգալի ֆիզիկական և մտավոր օգուտներ է բերում առողջությանը, ինչպես նաև տնային կերակուրն ուտելու առողջության օգուտները: Հուսադրող է տեսնել, որ այս դրական պահվածքը շարունակում է անփոփոխ մնալ այդքան շատ ամերիկացիների համար, քանի որ մենք դուրս ենք գալիս նման դժվար ժամանակից»:
Հազարամյակների կեսը և Z-ի սերունդը (50 տոկոս) գտնում են, որ համաճարակը դրականորեն փոխել է իրենց տեսակետը ճաշ պատրաստելու և ընթրիքի նստելու վերաբերյալ: Օրինակ, այդ հարցվածների մեկ քառորդը (25 տոկոս) որոշում է կայացրել ավելի հաճախ ուտել սեղանի շուրջ: Առանձին-առանձին, այս երկու սերունդների կեսը (49 տոկոս) համաճարակի հետևանքով ավելի շատ ճաշ է պատրաստում տանը: Քառորդից պակասը (16 տոկոսը) ծրագրում է վերադառնալ իրենց մինչհամաճարակային սովորություններին, քանի որ դա վերաբերում է խոհարարությանը, այժմ, երբ COVID սահմանափակումները թուլանում են:
Թեև զեկույցը ցույց է տվել, որ ամերիկացիների կեսը (47 տոկոսը) ընթրում է ավանդական խոհանոցի կամ ճաշասենյակի պաշտոնական սեղանի շուրջ, հազարամյակներն ու գեն-զերը դա ավելի հաճախ են անում: Երիտասարդ սերունդների կեսից ավելին (52 տոկոս) նախընտրում է ընթրել ավանդական խոհանոցի կամ ճաշասենյակի սեղանի շուրջ, իսկ 35 տարեկանից բարձր ամերիկացիների միայն մեկ երրորդը (45 տոկոսն) է ընտրում նստելու ավելի ավանդական տարբերակները:
Բացի այդ, հազարամյակները և գեներները նպատակ ունեն բարելավել կապը և հաղորդակցությունը ընթրիքի ժամանակ: Մինչ 34 տարեկանից բարձր ամերիկացիների մեկ երրորդը (54 տոկոսը) հաղորդում է, որ ամեն գիշեր հեռուստացույց է դիտում ընթրիքի ժամանակ, հազարամյակների և գենդերների մեկ քառորդից պակասը (22 տոկոս) հայտնում է, որ ամեն գիշեր ընթրիքի ժամանակ հեռուստացույց է դիտում:
«Երիտասարդ սերունդները ոչ միայն ընդունում են ընտանեկան ընթրիքի գաղափարը, անկախ նրանից, թե ինչպես են նրանք սահմանում ընտանիքը, այլև նրանք ակնհայտորեն վստահություն են ձեռք բերել ինքնուրույն պատրաստել այդ կերակուրը», - ասաց Սալգուերոն: «Նույնիսկ երբ COVID-ի սահմանափակումները վերանում են, պարզ է, որ սովորությունները այս սերունդները ձևավորել են վերջին երկու տարիների ընթացքում՝ զուգորդված խոհանոցում գտնվելու գիտելիքների և վստահության հետ, դրական ազդեցություն են ունեցել ընթրիքի կամ ցանկացած կերակուրի համար հավաքվելը նրանց վերաբերմունքի վրա: »
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Ըստ ButcherBox-ի՝ ուղղակի սպառող մսի առաջատար ապրանքանիշի վերջին ուսումնասիրության, ամերիկացիների գրեթե կեսը (44 տոկոս) հայտնում է, որ սկսել է ավելի հաճախ ընթրել համաճարակի պատճառով, և յուրաքանչյուր չորրորդ ամերիկացին (40 տոկոսը): ) ընթրիքի նստեք նույն քանակությամբ, ինչ անում էին մինչև համաճարակը:
- More than half of younger generations (52 percent) are opting to eat their dinner at a traditional kitchen or dining room table and only one third of Americans (35 percent) over the age of 45 are opting for those more traditional seating options.
- “Even as COVID restrictions lift, it’s clear the habits these generations have formed over the last two years, coupled with the knowledge and confidence of being in the kitchen, have had a positive impact on how they view gathering for dinner, or any meal.
