BitMilano- ի քառասուներորդ հրատարակությունը, բացառապես առևտրին ուղղված նախաձեռնությունների շարքում, առաջարկում է համաժողովի գործունեության խիտ ցանց, որը կտեսնի տարբեր բանախոսների տարբեր հեղինակավոր սենյակների փոփոխական փուլերը:
Scheduleամանակացույցի համաժողովը ավելի խորը կմտնի չորս մակրո ոլորտների ՝ կրթության, տեխնոլոգիայի, թեժ թեմաների և սննդի և գինու զբոսաշրջություն: Սննդամթերքի և գինու թեման և դրա հետ կապված ուղևորությունները թեման տարեցտարի ավելի մեծ հետաքրքրություն են առաջացնում վերջնական սպառողի համար. BitMilano- ի հաջորդ իրադարձությունը, Ռոբերտա Գարիբալդին կներկայացնի Իտալիայում սննդի և գինու տուրիզմի թարմացված պատկերը, որը հետևելու է նախորդ տարի ներկայացված վերլուծությանը:
2019-ի «Էնոգաստրոնոմիկական զբոսաշրջության զեկույցը» ցույց է տվել, որ իտալացի սննդի և գինու զբոսաշրջիկները ներկայացնում են զբոսաշրջության այն հատվածը, որն ազդում է աշխարհի բոլոր սերունդների վրա. Մասնավորապես, վերջինս ուժեղ աճի մեջ է և հայտարարում է, որ նախընտրում է այն ուղղությունները, որտեղ այս առաջարկը լայն և բազմազան է և ներդաշնակորեն ինտեգրվում է ինչպես լանդշաֆտի առանձնահատուկ արժեքի համատեքստին, այնպես էլ բնակչության շրջանում արմատավորված ուժեղ մշակութային ինքնությանը:
Հետևաբար, «սննդի և գինու բնապատկեր» հասկացությունը, որը մշակույթի, մարդկանց, միջավայրի, գործունեության և տիպիկ արտադրանքի համադրություն է, որը իտալացի սննդի և գինու զբոսաշրջիկը ավելի ու ավելի է հաշվի առնում իր հաջորդ ուղևորության նպատակակետն ընտրելիս ինքնահաստատվում է:
Ոլորտի շարունակական աճը ներկայացնում է շատ կարևոր տվյալ, որը պետք է խիստ հաշվի առնվի իտալական բոլոր ուղղությունների օպերատորների կողմից `ավելի ու ավելի կառուցվածքային ծառայություններ առաջարկելու համար:
Իտալական 2019 թվականի պարենի և գինու զբոսաշրջության զեկույցը ցույց տվեց, որ Իտալիան շատ բան ունի առաջարկելու ՝ 825 սննդամթերք և գինու արտադրանք ՝ աշխարհագրական նշումով; 5,056 ավանդական գյուղմթերք; 4 սննդամթերք և գինու ապրանքներ, որոնք ընդգրկված են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի նյութական և ոչ նյութական ժառանգության ցուցակում; ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի սննդի և գինու 2 ստեղծագործական քաղաք; 334,743 875 ռեստորաններ; Գերազանցության 23,406 ռեստորաններ; 114 արձակուրդային տնտեսություն, որոնք առաջարկում են բնակեցում, սննդի կազմակերպում և այլ տուրիստական առաջարկներ: 173 թանգարան `կապված ճաշակի հետ; և XNUMX գինու և համի ճանապարհներ:
Սրան գումարվեց նաև թեմատիկ փորձառությունների բազմազանություն, ինչպիսիք են `մառաններում, գարեջրի գործարաններում և ջրաղացիներում այցելություններն ու համտեսումները, սննդի և գինու փառատոներն ու երեկույթները, սոցիալական ուտելու փորձերը և խոհարարական դասընթացները, որոնք ավելի մեծ տեղ են գտնում առաջարկի մեջ: ավանդական և առցանց միջնորդների:
Թվային առումով կարևոր առաջարկը շարունակական աճն է, թեկուզ ոչ հետևողականորեն բոլոր տեսակների համար, և որն արտացոլում է էնո-գաստրո-տուրիստական-իտալական ժառանգության հարստությունն ու բազմազանությունը Հյուսիսից հարավ խոշոր քաղաքներում, ինչպես նաև ծայրամասային վայրերում: ,
Որոնք են առավելագույնը սիրված ուղղություններ? Վերջին զեկույցում, իտալացի զբոսաշրջիկների կողմից սննդի և գինու ճանապարհորդության համար առավել գնահատված տարածաշրջանների թվում են Սիցիլիան, Տոսկանան և Էմիլիա Ռոմանիան, մինչդեռ Նեապոլը, Հռոմը և Ֆլորենցիան ամենամեծ համաձայնությունն ստացած քաղաքներն են:
Ինչ վերաբերում է օտարերկրյա պետություններին, Իսպանիան և Ֆրանսիան այն երկրներն են, ովքեր ամենից շատ գնահատում են իտալացի զբոսաշրջիկները ՝ նշելով Փարիզը, Բարսելոնան և Մադրիդը արտասահմանյան քաղաքներում: Սննդամթերքի և գինու զբոսաշրջիկների շրջանում ամենատարածված շրջաններն են Սիցիլիան, Տոսկանան և Պուլիան:
Վերջապես, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել գինուն, որն ավելի ու ավելի է դառնում զբոսաշրջության գրավչության կարևոր գործոն: Ըստ Ռոբերտա Գարիբալդիի ՝ «Սննդամթերքի և գինու փորձառությունները հայտնաբերելու և պատրաստելու ցանկությունը տարիների ընթացքում դարձել է լայնակի տարր, որն ազդում է ոչ միայն էնտուզիաստների փոքր շրջանակի, այլև հսկայական բազմազան լսարանի վրա, որն այցելուների մեծամասնությանը հետաքրքրում է մշակութային հարստացման հնարավորությամբ: , Փոխեք նկուղ ժամանողների պրոֆիլը, և աճում է նաև նոր առաջարկների և ծառայությունների ցանկությունը, որոնք կարող են հարստացնել այցելուներն այս հետաքրքրաշարժ և սուզված բնության վայրերում: «Գինու զբոսաշրջիկների մեծամասնությունը սիրում է խառը երթուղիներ, որոնք համատեղում են սնունդը և գինին և այլ փորձառություններ, ուստի ունեն էնդոկաստրո-մշակութային անձնագիր, որը մղված է իրենց այցելած վայրի ինքնության, ավանդույթների և մշակույթի հետ կապ հաստատելու մեծ ցանկության հետ: ,
Չնայած մեծ հետաքրքրությանը, անցյալ տարի հարցված իտալացիների ավելի քան 60% -ը կարծում է, որ գինու գործարանի էքսկուրսիաները չափազանց նման են միմյանց: Ընդհանուր առմամբ, գինիների համտեսումը և դրանց գրավիչ գներով դրանց գնումը ամենապահանջված փորձն են, բայց տվյալները ցույց են տալիս մեծ ցանկություն ավելի հարուստ առաջարկի `նուրբ ուտեստների համտեսմամբ` զուգորդված ընկերության արտադրանքներով, ինչպիսիք են մայրամուտի համտեսումները ( նշված է գինու զբոսաշրջիկների 78% -ի կողմից) և խաղողի այգիներում ճաշել (68%):
Էնտուզիաստների այս լսարանի շրջանում շատ սիրված են նաև տուրիստական բերքը, առողջության բուժումը և սպորտային, գեղարվեստական և հոգեֆիզիկական հանգստացումը, ինչպես նաև երեխաներին նվիրված միջոցառումներ գտնելու հնարավորությունը:
Գնահատման մակարդակն իրականում 44% -ից 61% է: Սա նշանակում է նկուղը ապրելու և փորձելու հստակ ցանկություն նոր և ավելի գրավիչ ձևերով:
Անցյալ տարվա ցուցանիշները կհաստատե՞ն այս միտումը: Ոլորտը շարունակո՞ւմ է աճել: Շուտով այդ ամենը կբացահայտվի: