ՄՈՒՄԲԱՅ, Հնդկաստան - British Airways ավիաընկերության չվերթը դեպի Լոնդոն նախկինում ainեյնի ուղևորներին ամենաքիչն էր նախընտրում ՝ օդանավում ջայնային սննդի բացակայության պատճառով: Բայց մի քանի ամիս առաջ ավիաընկերությունը հասավ թռուցիկների այս հզոր շուկային `ավելացնելով ջաինային խոհանոցը իր հատուկ կերակուրների երկար ցուցակում: Առաջին անգամը չէ, որ ավիաընկերությունները փորձում են սիրաշահել ուղեւորների ճաշակը: Հարմարավետ նստատեղերին և գրավիչ ուղեվարձերին զուգընթաց, ավիաընկերությունները ձգտում են նաև թռուցիկների նոր բաղադրատոմսերի, հատկապես երկարատև թռիչքների ժամանակ:
Starաշացանկը նախագծելու և սննդի պատրաստումը վերահսկելու համար աստղային խոհարարների մեջ թռիչք կատարելը, ուղևորների ուտեստները հարմարեցնելու համար սննդի մենեջերներ ունենալը, մենյուի հաճախակի վերանայումը, դիզայներական պատառաքաղների օգտագործումը և տարածաշրջանային ուտեստների մատուցումը միայն տեսարժան վայրերն են: Specialաշացանկը, որը ունի 19 հատուկ ուտեստներ, նվազագույնն է, որից կարելի է ընտրել: Kanjivaram idli, purdah biryani, Kashmiri rajma և սխտոր և զաֆրան նան, dilli chat և dahi wadas հայտնվել են ընտրացանկում:
Virgin Atlantic- ի ընտրացանկի վերջին հավելումը տաք շոկոլադն է կանանց թռուցիկների կողմից բազմիցս խնդրանքներից հետո: Singapore Airlines- ը ներկայացրեց խոհարարական գիրք, որում միջազգային լավագույն խոհարարները ցանկանում էին գնել էկզոտիկ բաղադրատոմսեր: Ավստրիական ավիաուղիները իր երկարատև թռիչքների մեծ մասում ունի խոհարար, Etihad- ն ունի սննդի և ըմպելիքների մենեջեր, որոնք կօգնեն ուղևորներին ընտրել ճիշտ կերակուրն ու ըմպելիքները իրենց ճանապարհորդության համար: Միջազգային փոխադրողներից շատերն առաջարկում են 20 կամ ավելի հատուկ սնունդ ՝ սկսած սպիտակուցներով հարուստ և ցածր կալորիականությամբ սնունդ, կրոնական կերակուրներ, ինչպիսիք են հինդուական բուսական սնունդը, կոշեր և ջայնային սնունդ:
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Austrian Airlines has a chef on board most of its long-haul flights, Etihad has a food and beverage manager to help passengers choose the right meal and drinks for their journey.
- But a few months ago, the airline reached out to this potent market of flyers by adding Jain cuisine to its long list of special meals.
- Roping in star chefs to design the menu and supervize food preparation, having food managers on board to customize passengers’.
