Բորդո Հղումներ դեպի երիտասարդ և անհանգիստ
21 թվականի մայիսի 2010-ին New York Times- ի իր հոդվածում Էրիկ Ասիմովը նշում է, որ Բորդոն այնքան էլ սիրված չէ մինչև 50 տարեկան մարդկանց շրջանում, ինչպես նախկինում էր, և «որոշ ավելի երիտասարդ գինի խմողներ Բորդոն համարում են անտեղի»: Այս հասկացությանը հակազդելու համար Բորդոն օգտագործում է խելացի շուկայավարում ՝ 21–35 սինգլներին դրդելու մտածել Բորդո, խոսել Բորդո և պատվիրել Բորդո ՝ տարածաշրջանի գինիները կապելով մեկ զուգընկերային իրադարձությունների հետ և գուցե նույնիսկ բերելով լավ սեքսի:
Պարզվում է, որ Բորդոյի գինու խորհուրդը շատ լրջորեն է վերաբերվել Բորդոյի հետ կապված ենթադրյալ շքեղությանը և հանգամանքներին, և այժմ առաջարկում է գինու միջոցառումների շարք այն սինգլների համար, ովքեր սկսած սիրավեպը կապում են Բորդոյի իրենց առաջին (և երկրորդ) կումանի հետ: Միջոցառմանը աջակցում է Եվրամիությունը:
Վերջերս Մանհեթենի հեռավոր արևմտյան կողմում անցկացված միջոցառման ժամանակ (փորձեք 440 West 10th Street) մի քանի հարյուր երիտասարդ և (հիմնականում) միայնակ մարդիկ եկան փորձելու Բորդոյի գինիները՝ միաժամանակ ուսումնասիրելով սեր գտնելու հնարավորությունները՝ հետաքրքիրների հսկայական շարքի մեջ: և մատչելի գինիներ Ֆրանսիայի Բորդո շրջանից:
Iredուգակցված ըստ Նախապատվության
Գրանցվելիս Matchmaking միջոցառմանը մասնակցելու համար (որն անցկացվել է այնպիսի խոշոր տեղանքներում, ինչպիսիք են NYC, Miami և Chicago), շահագրգիռ մասնակիցներին խնդրում են նշել իրենց գինու նախասիրությունները (այսինքն ՝ կարմիր կամ գինի, չոր կամ քաղցր, շողշողացող կամ ոչ) և ժամանումը, հյուրերին հանձնվում է ծրար, որը նրանց ուղղորդում է դեպի առաջին ընտրությունը բավարարող գինիներ: Սովորական ձանձրալի բարից հարցեր տալու փոխարեն (այսինքն ՝ հաճախ արի այստեղ, մի՞թե ես քեզ չեմ ճանաչում վարժության դասից), այստեղ զրույցը, որը ծանոթը ժամադրության է վերածում, մի փոքր ավելի բարդություն է ստանում, երբ մեկը մյուսից խնդրում է որոշել եթե նրանք կարողանան համտեսել մոշն ու կաղնին Chateau Sainte Colombe- ում, Cotes de Catillon 2004:
Գաղափարը կարծես մոգություն է գործում. Միայնակ ժամանող մարդիկ (կամ տղաների / աղջիկների խմբերի հետ միասին) հակառակ սեռի ներկայացուցիչների հետ արագ քննարկում են Merlot and Cabernet Franc- ի կամ Sauvignon Blanc- ի և Semillon- ի նրբությունները: Գինին կարծես արագորեն օտարներին վերածում է նոր BFF- ների:
Չնայած ես ոչնչացրի ժողովրդագրական պատկերը Բորդոյի PR- մարդկանց համար, ես գտա մի քանի գինիներ, որոնք երեկոն դարձրել էին համով արկած, եթե ոչ սոցիալական նվաճում: Գինիների մեծ մասն արժե մեկ շիշ 25 ԱՄՆ դոլար:
Zen
Երբ ես մոտենում եմ նոր գինու, նախընտրում եմ միտքս մաքրել մնացած ամեն ինչից և գլխումս ստեղծել Zen- ի նման գոտի: Իմ ուշադրությունը գինին է, և մնացած ամեն ինչ անհետանում է: Պահի միակ նշանակությունը գինին է և տեսքը, հոտը և համը:
Chateau Marjosse, Bordeaux Blanc 2010 թ
• 55% Sauvignon Blanc, 40% Semillon, 5% Muscadelle
Ես փակեցի աչքերս և խորը ներշնչեցի; իմ շտեմարանում որոնելով գինի կամ ծաղկեփնջի հղում կամ հիշողություն: Երբ «ահ» պահը հասավ, ես կարողացա գտնել թարմ կանաչ խոտի թեթև հոտ: Այժմ ես լիովին բաց էի այս նոր վիրտուալ փորձի համար ՝ դիտելով գյուղական մարգագետին օդի մեջ, որը լի էր կրաքարի, նարինջների և վայրի ծաղիկների ակնարկներով: Գունավոր դեղին գույնով և չոր և փխրուն պալիտրաով, ես անհամբեր սպասում եմ այս Chateau Marjosse- ի ապխտած սաղմոնի հետ կարագի տոստի կետերի կամ սերուցքային ֆրեշի թարմ հատապտուղների հետ:
Chateau Haut Pasquet, Բորդո 2011
• 40 տոկոս Semillon, 40 տոկոս Sauvignon Blanc, 20 տոկոս Muscadelle
Մտածեք գարնանային անձրևից հետո սարերով երթևեկելիս և պատուհանը բացելով ՝ դուք ներծծում եք թարմ քամին: սա այնքան մոտ է, որքան ես կարող եմ հասնել փխրուն և ցիտրուսային քթին Բորդոյի այս սպիտակ խառնուրդից: Ապակու գույնը արտացոլում է արևոտ օրվա ոսկին: Լեզուով ավարտը հուշում է թարմ տտիպ կրաքարերի մասին: Կատարյալ կերպով զուգորդվում է այծի պանրի աղցանով (առանց լոլիկի) և ոստրեների հետ:
Chateau Haut Maginet, Բորդո 2011
• 60% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle, 20% Semillon
Մտածեք ցիտրուսային աղցան՝ նարինջներով և տանձերով՝ կտրատած միասին. հիմա ներշնչեք: Երանգը բաց ոսկեգույն է; ճաշակի վրա փնտրեք թարմ կիտրոնի կեղև և սեխի փորձ: Միավորելով խորոված սաղմոնը, մածունը և բանանը, գյուղական հացը թարմ սերուցքային կարագի հետ միասին ստեղծել եք կատարյալ թեթև գարնանային ընթրիք:
Chateau La Gatte, Բորդո 2011
• 60% Sauvignon Gris, 40% Sauvignon Blanc
Sauvignon Gris խաղողը համարվում է պակաս բուրավետ, քան Sauvignon Blanc- ը, և գինու մասնագետները թթվայնության մակարդակը լավ են համարում, իսկ դրա արտադրած գունատ ոսկեգույն գինիները `լիարժեք մարմնավորմամբ: Բորդոյում արտադրված սպիտակ գինու խաղողի միայն 2 տոկոսն է նվիրվում Սովինյոն Գրիսին: Խաղողը օգտագործվում է խառնուրդներում, քանի որ AOC- ի ֆրանսիական օրենքը սահմանում է, որ գինու գործարաններին արգելվում է այն շշալցել որպես մեկ տեսակ:
Chateau La Gatte- ն առաջարկում է վարդագույն երանգ (Sauvignon Gris- ի շնորհիվ), ներկայացնում է սեխի երանգ և տալիս է չոր ավարտ: Այս խառնված Բորդոն առաջարկվում է որպես ապերիտիվ, նաև հրճվանք խոզապուխտի ձվածեղով և բրիոշով:
Chateau La Gatte, Bordeaux Rose 2011 թ
• 70 տոկոս Մերլոտ, 30 տոկոս Մալբեկ
Այս կարմիր գինին հյութալի Merlot խաղողի խառնուրդ է մուգ մաշկ ունեցող Մալբեկի հետ: Ոչինչ քթի համար, բայց առասպելական աչքի քաղցրավենիք `իր վարդի խոր գույնով: Անպայման պտուղ-առաջ, մինչև լեզուն համարյա քաղցրավենիք լինելու աստիճան: Բարեբախտաբար, դա հաճելի պահ է առաջարկում; ցավոք, դա մնայուն հիշողություն չի թողնում: Ապխտած միսով լավ թիմեր; հաճելի է նաև որպես ապերիտիվ:
Chateau Tour de Gilet, Բորդոյի սուպեր 2010 թ
• 70 տոկոս Merlot, 30 տոկոս Cabernet Sauvignon
Bordeaux Superieur- ը ինքնին վերնագիր է `մասնավորապես ընդգրկելով ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ գինիներ: Կարմիրները մի փոքր ավելի բարձր ալկոհոլային պարունակություն ունեն, քան ստանդարտ Բորդոն, հնեցվում են ավելի երկար կաղնու տակառներում (նվազագույնը 12 ամիս) և արտադրվում են հին խաղողի վազերից:
Chateau Tour de Gilet- ը բաժակի մեջ առաջարկում է խորը բալ (թեքված դեպի մանուշակագույնը) և ուրախացնում է աչքերը `բերելով հիշողություններ թավշյա թավշիների և օպերայի ճոխության մասին: Գինին սրտով երիտասարդ է, բայց կյանքի փորձով հասունացել է: Փնտրեք վանիլի և կծու կաղնու հպում: Այս Բորդոյի սուպերյորը նման է պոտենցիալ սիրեկանի հետ կարճ համբույրի: Նուրբ տաննով շատ հաճելի համը հրապուրիչ է. լավագույնը զգուշությունը քամուն նետելն է և հաճույք ստանալ կծու պիցցայով, մանկական հետևի կողերով կամ մարինացված կողային սթեյքով:
ՀԻՄԱ վայելեք Բորդոն
Հավանաբար, շատ լավ ժամանակ է Բորդոյի գինիները փորձելու համար: Չնայած խաղողի այգիներից շատերը դեռ փորձառու գինեգործների ձեռքում են, քանի որ դա տեղի է ունեցել հարյուրամյակների ընթացքում, այս լեգենդար ֆրանսիական խաղողի այգիների նորագույն տերերը չինացիներն են: 2012-ի դեկտեմբերի սկզբին 45-ամյա մի հարուստ չինացի ձեռնարկատեր գնեց Սենթ Էմիլիոն շրջանում գտնվող մեծ խաղողի այգի: 20 հա տարածք վաճառվել է հեկտարից 1.5-2 միլիոն եվրոյով: Ներկայումս 40 դղյակ փոխվել է և այժմ շահագործվում է չինացի տերերի կողմից:
Չնայած ամեն համբույր կարող է սկսվել Կ-ով, շատ գեղեցիկ ընկերներ սկսվում են Բորդոյի գինուց: Ստուգեք Բորդոյի կայքը http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ 2013 ՝ Matchmaking իրադարձությունների համար:
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- At an event recently held on Manhattan's far west side (try 440 West 10th Street) a few hundred young and (mostly) single folks came out to sample the wines of Bordeaux while also exploring the opportunities to find love, among the vast array of interesting and affordable wines from the Bordeaux region of France.
- , come here often, don't I know you from exercise class), here the conversation that turns an acquaintance into a date, takes on a bit more sophistication as one asks the other to determine if they can taste the blackberry and oak in the Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004.
- Although I destroyed the demographics for the Bordeaux PR folks, I did find a few wines that made the evening a taste adventure if not a social conquest.
