«Տաճարային սնունդն օգնում է ինձ գտնել ներքին խաղաղություն և հանգստություն», - ասում են մարդիկ, ովքեր այցելել են Balwoo Gongyang, թռուցիկ ռեստորան, որը գտնվում է Նյու Յորքի Մանհեթենի կենտրոնում և համտեսել տաճարային սնունդ: Ի՞նչ փիլիսոփայություն կա տաճարային սննդի մեջ, որը ստիպեց նյույորքցիներին հանգիստ զգալ:
Փորձեք ամբողջական ինտերակտիվ Բազմալիքային նորությունների թողարկումը այստեղ. https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Տաճարական սնունդը կերակուր է, որն ուտում են վանականներն ու միանձնուհիները տաճարներում: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում միայն սնունդ: Այնուամենայնիվ, դա նշանակում է գնահատել բոլորի անկեղծությունը, ով քրտնաջան աշխատել է մինչև ճաշի պատրաստումը, ողջ գործընթացը համարելով բաղադրիչների աճեցումից մինչև սնունդ պատրաստելը որպես Բուդդայի ուսմունքների կիրառում և ինքնազարգացում:
Բացի այդ, տաճարային սնունդը ներկայումս ճանաչվում է որպես նոր այլընտրանքային սնունդ այն ժամանակ, երբ կլիմայական ճգնաժամը վախեցնում է մարդկության ապագան: Տաճարային սնունդը լի է իմաստությամբ կայուն կյանքի համար, քանի որ այն ներառում է էկոլոգիապես մաքուր մշակության արդյունքում հավաքված բաղադրիչներ, ցածր ածխածնային սննդակարգ, որը չի օգտագործում միս, բաղադրատոմս, որն օգտագործում է բոլոր բաղադրիչները և ճաշի սպասարկման եղանակ, որը կոչվում է «Barugongyang, », որը ջուրը խմում է ամանի մեջ («Բարու») լցնելուց և սրբելուց հետո։
Այս պատճառներով աշխարհը մեծ հետաքրքրություն ունի տաճարային սննդի նկատմամբ: Այն ամբողջ աշխարհում ներկայացվում է որպես «կորեական համ»: Բացի այդ, բուդդայական միանձնուհի խոհարար Ջոնգ Կվանը, ով Netflix-ի «Chef's Table» սերիալով արժանացավ համաշխարհային ուշադրության, Բարուգոնգյանգի սեմինար ունեցավ և ցուցադրեց տաճարային սնունդը հինգերորդ «Հանդիպում Կորեայի ավանդական բուդդայական մշակույթի հետ», որը տեղի ունեցավ Նյու Յորքում 2022 թվականի օգոստոսին: Նա միջոցառմանը ներկայացրեց բուդդայական արժեքներ բնության և շրջակա միջավայրի համար՝ արժանանալով նյույորքցիների դրական արձագանքներին:
Տաճարային սնունդը նույնպես տարածված է խոհարար դառնալ երազողների շրջանում: Այս տարվա մայիսին Կորեայի բուդդայականության մշակութային կորպուսը Le Cordon Bleu-ի և Ֆրանսիայի Կորեայի մշակութային կենտրոնի հետ համաձայնագիր ստորագրեց Կորեական տաճարային սննդի կրթության համար, որին հաջորդեց հատուկ դասախոսություն և Տաճարային սննդի համտես:
Le Cordon Bleu London-ը ներառել է Կորեայի տաճարային սնունդը՝ որպես բույսերի վրա հիմնված խոհարարական արվեստի դիպլոմի կանոնավոր հատկանիշ 2021 թվականին: Տաճարային սննդի վերաբերյալ հատուկ դասեր անցկացվել են բազմաթիվ դպրոցներում, այդ թվում՝ Ֆրանսիայի Նանտ Բուգենվիլի խոհարարական դպրոցում և Միացյալ Քալիֆորնիայի Բերքլիում: պետությունները։ Աճում է նաև այն մարդկանց թիվը, ովքեր ցանկանում են սովորել տաճարային սնունդ:
Եթե նախատեսում եք այցելել Կորեա, կարող եք հեշտությամբ զգալ և համտեսել տաճարային սնունդ Սեուլում: Դուք կարող եք այցելել Կորեայի տաճարային սննդի կենտրոն Ինսա-դոնգում՝ զբոսաշրջային վայրերից մեկում, և ամեն շաբաթ առավոտյան մասնակցեք «Եկեք սովորենք կորեական տաճարային սնունդ» անգլերեն լեզվով մեկօրյա դասընթացին:
Եթե ժամանակ գտնելը հեշտ չէ, լավ է նաև այցելել Բալվու Գոնգյան, ռեստորանը, որտեղ կարող եք համտեսել Տաճարական սննդի դասընթացի կերակուրը: Այս ռեստորանը երեք տարի անընդմեջ շահեց Michelin 1 աստղը և օգտագործեց սեզոնային բաղադրիչները: Եթե ցանկանում եք աշնանը ձեր դատարկ մարմինն ու միտքը լցնել անկեղծ սնունդով, ի՞նչ կասեք Կորեա այցելելու մասին:
