«Ռեստորանների սրճարաններ և սրահներ» գիտաժողովի և ցուցահանդեսի առաջին հրատարակությունը կանցկացվի 7 թվականի հոկտեմբերի 8 -ին և 2019 -ին, Ռոդա Ալ Բուստան հյուրանոցում: Տարածաշրջանում իր տեսակի մեջ առաջին միջոցառումը կազմակերպում է Great Minds Event Management- ը ՝ նպատակ ունենալով հավաքել F&B և հյուրընկալության փորձագետների ընտրված խումբ ՝ քննարկելու արդյունավետության բարձրացումը և սպառողական արագ փոփոխվող վարքագծին սպասարկող ամբողջական փորձի տրամադրումը: F&B ոլորտում, ինչպես նաև օգնել ռեստորաններին, սրճարաններին և լաունջի սեփականատերերին և F&B շահագրգիռ կողմերին բացահայտել վերջին ռազմավարությունները, որոնք կարող են նորարարությունը խթանել բիզնեսի բոլոր գործառույթներում `գոյատևելու և աճելու անընդհատ փոփոխվող բիզնես միջավայրում:
Great Minds Event Management- ի գործադիր գործընկեր Լեյլա Մասինայեն ասաց. Մերձավոր Արևելքում և Հյուսիսային Աֆրիկայում:
«Տարածաշրջանում F&B կետերի քանակը ՝ ամեն օր նոր հայեցակարգերով, մինչդեռ գոյություն ունեցող ռեստորանները, սրճարաններն ու սրահները ակտիվորեն փնտրում են նոր ռազմավարական վայրեր` իրենց բիզնեսը ընդլայնելու համար: Այնուամենայնիվ, մենք նկատեցինք, որ վերջին մի քանի տարիներին F&B հատվածը պայքարում է արագորեն փոփոխվող սպառողական միտումների, վարքագծի և սովորությունների հետևից: Տեխնոլոգիան, որը մեծապես խաթարում է շուկան և տնտեսության ազդեցությունը սպառողների ծախսերի ձևերի վրա, հնացրել է նախկինում հաջողված շատ ձեռնարկություններ ՝ կորցնելով իրենց բիզնեսն ու հաճախորդներին ՝ մրցակցության բարձրացման պատճառով: Մենք տեսանք, որ անհրաժեշտ է հրավիրել բարձրակարգ փորձագետների և շահագրգիռ կողմերի ՝ մտորելու նոր ռազմավարություններ ՝ սպառողների անընդհատ փոփոխվող վարքագծին դիմակայելու և տեխնոլոգիական առաջընթացից առավելագույն օգուտ քաղելու համար »:
Միջոցառման տնօրեն Արվինդ Շեկարը ասաց. և 250 ժամ տևողությամբ ցանցային նիստերի ընթացքում կիսվել իրենց փորձով և գաղափարներով ՝ միաժամանակ վայելելով 25 ցուցահանդեսի հանդիպելու հնարավորությունը, ցուցադրելով տեխնոլոգիայի վերջին միտումները և նոր նորարարական արտադրանքը:
«Ռեստորանները, սրճարաններն ու սրահները 5 պարգևներով կպարգևատրեն ոլորտի 5 առաջատարների, և միջոցառումը կներառի խոհարարի մրցույթ, ի լրումն 3 սեմինարի, ինչպես նաև Cocktail Zero Live դեմո -բար. ցուցադրել ոչ ալկոհոլային նորարար ըմպելիքների մի ամբողջ տեսականի »:
Միջոցառման գործունեությունը կներառի հայտնի խոհարարի բեմում հարցազրույցներ խոհարարների համաշխարհային ասոցիացիայի նախագահ, խոհարար Թոմաս Ա. Գուգլերի և «Արաբական խոհանոցի թագուհի» խոհարար Մանալ Ալ Ալեմի հետ:
Խոհարարների ընկերությունների համաշխարհային ասոցիացիայի նախագահ Թոմաս Ա. Գուգլերը, մեկնաբանելով Ռեստորանների, սրճարանների և լաունջների մասնակցությունը, ասաց. ամբողջ աշխարհում: Քանի որ ես վազում եմ միլիոնավոր խոհարարներ ամբողջ աշխարհում, ինձ համար պարտադիր է աջակցել միջոցառմանը և կազմակերպիչներին, որոնք կրեդո ունեն աշխարհի մեծ մտքերը համախմբելու և աշխատելու մեր ապագայի վրա: «Գիտելիքը» հաջողության գրավականն է և լավ բիզնեսի և աշխատանքային առաջադրանքների պատշաճ կատարման էականը:
«Նման մասնագիտական հավաքների ժամանակ հաճախելու և մասնակցելու օգուտները արժե ժամանակ և ջանք, հատկապես ուշադիր ընտրված օրակարգով, բանախոսներով և քննարկման ենթակա թեմաներով, ինչպիսիք են ձեռնարկությունների վերակառուցումը` զարգացող միտումների և սպառողների վարքագծի ապահովման համար, առաքում բիզնեսի և սպառողների գնում, ավելի լավ խոհանոցի մշակույթի ձևավորում, առևտրային/մութ խոհանոցի դերը բիզնեսի ընդլայնման ծրագրերում և բիզնեսի սկիզբ և ծավալում, այդ իսկ պատճառով ես խրախուսում եմ բոլոր շահագրգիռ կողմերին և հյուրընկալության և F&B մասնագետների շահագրգիռ կողմերին միանալ քննարկումներին: »
Ռեստորանների, սրճարանների և սրահների քննարկումները հիմնականում կենտրոնանալու են սպառողների վարքագծի, սովորությունների և միտումների վրա, որոնք ազդում են Մերձավոր Արևելքում F&B բիզնես մոդելների վրա, ինչպես օրինակ ՝ ճաշի և տանելու, առաքման, սպառողական ծախսերի փոփոխման, զեղչերի փոփոխման եղանակը: մշակույթի և «առաջարկի» միջոցով վաճառք, ինչպես նաև տեխնոլոգիաներով ներշնչված վարքագիծ, ինչպիսին է սոցիալական մեդիայի ազդեցությունը սպառողների վրա ՝ ընտրելու շքեղ ռեստորաններ և սնունդ, ինչպես նաև առաքման ագրեգատորներ և ինչպես է տեխնոլոգիան խաթարում շուկան, ինչպես նաև սպառողների վարքագծի ազդեցիկ անձինք մշտապես սննդակարգի նախասիրությունների փոփոխություն.
