Տեղական դելիկատեսներն ու բնիկ մթերքները հանդիպում են ավանդական հարավամերիկյան պատրաստման մեթոդներ, օրինակ՝ բաց բոցավառման տեխնիկա, գրիլի վրա և դրանից դուրս պայթուցիկ համերի համար:
Դուսիտի հանրահայտ Դուսիթ Թանի Հուա Հին հանգստավայրը վերջին 18 ամիսների ընթացքում ենթարկվել է ապշեցուցիչ վերափոխման՝ ներկայացնելով բազմաթիվ նոր ապրանքներ և ծառայություններ՝ ուրախացնելու բոլոր տարիքի հյուրերին և հաճախորդներին, միևնույն ժամանակ, սեփականության 31-ամյա հյուրընկալության ժառանգությունը փոխանցելով հանգստի նոր փորձառություններին, որոնք նշում են տեղականը: համայնքը նույնպես։
Հյուրերի բոլոր սենյակների և սյուիտների ամբողջական վերանորոգմանը, սպա-ից դուրս առողջական փորձառությունների ներդրմանը, հանգստավայրի մեծ կենտրոնական լողավազանի և ծովափնյա տարածքի նորաձև ձևավորմանը, ինչպես նաև ռեզիդենտ գոմեշներով հագեցած օրգանական ֆերմայի բացմանը, հանգստավայրն այժմ գործում է: արդիականացնելով նպատակակետային ընթրիքը լողափում գտնվող բոլորովին նոր եզակի ճաշի փորձով՝ Nómada:
Ոգեշնչված հարավամերիկյան բնիկ խոհանոցից և իր անունը վերցնելով քոչվոր որսորդներից, հավաքողներից և ձկնորսներից, որոնք կայունորեն ապրում են հողից՝ Nómada-ն առաջարկում է եզակի ափամերձ ճաշի փորձ՝ մեկնաբանված տեղական արտադրանքի տարբերվող համերի միջոցով, ներառյալ տեղական ձկնորսների ամենաթարմ որսը: և ընտրված բանջարեղեն և խոտաբույսեր Dusit Thani Hua Hin-ի սեփական օրգանական ֆերմայից:
Չիլիացի շեֆ-խոհարար Անդրե Յոզեֆ Նվե Սեվերինոն, որը կրքոտ է կայունության հանդեպ, զգուշորեն ընտրում է լավագույն մթերքները՝ տարբեր ձևերով պատրաստված համոզիչ ճաշատեսակներ մատուցելու համար. հարավամերիկյան իսկական ուտեստներից, որոնք հետևում են ավանդական բաղադրատոմսերին, օրինակ՝ ceviche-ին, մինչև թարմ միս և բաց կրակի վրա խորոված ծովամթերք:
Փոքր ափսեների և տապասների ընտրությունը, որը սկսվում է ընդամենը 350++ THB-ից, Nómada-ում առաջարկվող համարձակ և թարմ համերի հիանալի օրինակ է: Ձուկ և ծովախեցգետին տիրադիտո (Թարմ ծովաբաս և խորոված գետի ծովախեցգետիններ չիլիական դեղին չիլի սոուսով և պեբրով); Ռոք օմար չիլիական սոուսում (սպիտակ գինիով ապակեպատված); Սևիչե մանգոյով, Եվ Nómada անհասկանալի կոններ (ներառյալ սաղմոնը սոյայի և քնջութի յուղով, ծովախեցգետինը՝ տնական մայոնեզով և խրթխրթան քինոայով, և ծովախեցգետինը՝ ավոկադոյի բրունուզով), ուշագրավ կետերից միայն մի քանիսն են:
Ավելի համարձակ համեր են գալիս բաց կրակի վրա գրիլից, որտեղ ծովամթերքի, մսի և կողքերի լայն տեսականի խնամքով եփվում են չոր, համեմված փայտի վրա՝ յուրաքանչյուր պատառի մեջ լցնելով հողեղեն, ումամի բարություն և անմոռանալի համեր:
Տավարի մսի պրեմիում հատվածները (ներառյալ 120 օր հացահատիկով կերակրվող Անգուսը Հարվածել, Ռիբեյին, եւ Փափկամիս և դանդաղ եփած Պիկանյա) և առատաձեռն մատուցումներ կես հավ, ամբողջ կարմիր բեկոր, եւ Հնդկական օվկիանոս ութոտնուկ իդեալական են համօգտագործման համար և շատ մատչելի գներով, ցանցից սկսած ընդամենը 650 THB++: Սրանք կարող են միավորվել այնպիսի կողմերի հետ, ինչպիսիք են Խորոված օրգանական բանջարեղեն առողջարանային օրգանական ֆերմայից և Հարավային Ամերիկայի ոճով եգիպտացորենի խյուս (Corn Tamales) խորոված բանանի տերևի մեջ(յուրաքանչյուրի գինը 220++ THB):
Աղանդերի համար՝ Հալած շոկոլադե լավա պուդինգ վանիլային պաղպաղակով, հատապտուղների սոուսով և թարմ սեզոնային մրգերով; Խորոված և ապխտած տեղական արքայախնձոր՝ իրիսի սոուսով և տնական կոկոսի պաղպաղակով, Եվ Պասսիֆրտ և պապայա մուսս շոռակարկանդակ չի կարելի բաց թողնել: Աղանդերի արժեքը կազմում է ընդամենը 220 THB ++ յուրաքանչյուրը:
«Nómada-ն մարդկանց համախմբում է՝ նշելու սննդի տարբեր մշակույթների և տեղական բաղադրիչների միջև կապը», - ասում է խոհարար Անդրեն, ով իր դերն է բերում Չիլիի Սանտյագո քաղաքի հայտնի և հարգված հաստատությունների խոհանոցները ղեկավարելու ավելի քան 20 տարվա փորձ: Դրանց թվում են՝ Pulmay Restaurante-ը, որը դասվել է քաղաքի լավագույն ծովամթերքի ռեստորանների շարքում, և վերջին շրջանում՝ Restaurant Kechua-ն, որը մասնագիտացած է պերուական խոհանոցում: «Nómada-ում ճաշելը բոլոր զգայարանների խնջույքն է՝ գույներով, համերով, բույրերով և հնչյուններով, որոնք համակցված են՝ ստեղծելու հիշարժան ճաշի փորձ ծովափին գտնվող արևադարձային օազիսում»:
Փոխարինելով նախկինում հանգստավայրի Rim Talay Bar & Grill-ը՝ Nómada-ն պարծենում է թարմ նոր տեսքով՝ ոգեշնչված արևադարձային այգիներով և ցեղային մոտիվներով՝ միաժամանակ ներառելով հանգստավայրի գոյություն ունեցող գաղութային ոճերը՝ շքեղություն, հարմարավետություն և ջերմություն պարունակող ժամանակակից, ընդգծված դիզայնի համար:
Կենտրոնական տաղավարը (մոտ 45 նստատեղ) ծառայում է որպես հիմնական ճաշասենյակ և առանձնանում է կիսաբաց, ընդարձակ դասավորությամբ՝ բաց խոհանոցով և փակ պարտեզով: Կախված ռաթթան լապտերները, խնամքով տեղակայված բույսերը և կենտրոնական ջահը, որը զարդարված է լի ու փարթամ կանաչապատմամբ, ստեղծում են ֆոտոգենիկ, հյուրընկալ տարածք՝ հանգիստ և համեղ խնջույքի համար:
Միևնույն ժամանակ բացօթյա լաունջը և պատշգամբը նայում են հանգստավայրի սեփական լիճին և լողափին և ունի մի քանի հարմարավետ անկյուններ և խորշեր, որտեղ հյուրերը կարող են սուզվել մեծ չափերի սալոնների մեջ և վայելել ափսեներ և զովացուցիչ ըմպելիքներ բաժանել: Նրանք, ովքեր նստում են լողափի մոտ, նաև լավ տեսարան են բացում դեպի բաց կրակի փոս, որտեղ խորովածի հին արվեստը ընդունված է և տոնվում է իսկապես համեղ էֆեկտով:
Կոկտեյլների և տապասների համար Nómada-ի լողափնյա բարն այնտեղ է: Այս հարմարավետ թաքստոցն առանձնանում է մասնավոր փայտե տնակներով և բաց տարածությամբ՝ ավազներին խառնվելու համար: Կրաֆտ գարեջրի, նուրբ գինիների, առողջարար հյութերի և դասական կոկտեյլների կողքին հյուրերը կգտնեն բազմաթիվ յուրօրինակ եփուկներ, որոնցից յուրաքանչյուրը հատուկ ստեղծված է շեֆ Անդրեի յուրահատուկ համով ուտեստի հետ համադրելու համար:
Սա ներառում է բուրավետ ֆիրմային կոկտեյլներ, ինչպիսիք են 21:45 ափին (Ռոմ, ցիտրուս, կարամելացված բանան, ռեհան և արքայախնձոր), պղպեղ և թթու Պինյապենյո (Տնական ֆերմենտացված արքայախնձորի կեղևի լիկյոր, ռոմ, սալոր շաքար և հալապենո), և դառը և մրգային Թեգրոնի (Տեկիլա, Կամպարի, այրված ցիտրուսներ և քաղցր վերմուտ): Կոկտեյլները սկսվում են ընդամենը 350++ THB-ից:
«Հատկանշելով թարմ և օգտակար մրգեր, խոտաբույսեր և բուսանյութեր՝ մեր բուժական հաճույքները հատուկ ստեղծված են ճաշելու փորձը բարձրացնելու և մեր բոլոր հյուրերին հիշարժան համեր հաղորդելու համար», - ասում է խոհարար Անդրեն: «Արևադարձային համերով հագեցած կրեատիվ կոկտեյլների հետ մեկտեղ մենք ունենք մեղքի զգացում չունեցող, ոչ ալկոհոլային տարբերակների լայն տեսականի, որոնք հյուրերը կարող են վայելել ծովափին արևամուտը ըմբոշխնելու ժամանակ: Դա կատարյալ միջոց է ընտանիքի և ընկերների հետ երեկո անցկացնելու համար»:
Լողափին եզակի և հիշարժան պահեր մատուցելը հենց այն է, ինչին ձգտում է Dusit Thani Hua Hin-ն իր նոր ապրանքներով, ծառայություններով և փորձառություններով, ասում է հանգստավայրի գլխավոր տնօրեն Պիպատ Պատտանհանուսորնը:
«Մեր սենյակներից մինչև մեր լողավազանից մինչև Նոմադա և ավելին, մեր ողջ հանգստավայրի բարելավումները խնամքով իրականացվել են՝ ուրախացնելու և զարմացնելու մեր հյուրերին, ստեղծելու իմաստալից պահեր և թողնելու երկարատև տպավորություն», - ասում է նա, «Նոմադայի գրիլը վառված է: վեր կացեք և պատրաստ ենք գնալու, այժմ մենք անհամբեր սպասում ենք հյուրերին ողջունելու՝ զգալու խոհարար Անդրեի հետաքրքիր խոհարարական առաջարկները՝ միաժամանակ բացահայտելով մեր նոր հիասքանչ սրբավայրը ծովի ափին»:
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Հյուրերի բոլոր սենյակների և սյուիտների ամբողջական վերանորոգմանը, սպա-ից դուրս առողջական փորձառությունների ներդրմանը, հանգստավայրի մեծ կենտրոնական լողավազանի և ծովափնյա տարածքի նորաձև ձևավորմանը, ինչպես նաև ռեզիդենտ գոմեշներով հագեցած օրգանական ֆերմայի բացմանը, հանգստավայրն այժմ գործում է: արդիականացնելով նպատակակետային ընթրիքը լողափում գտնվող բոլորովին նոր եզակի ճաշի փորձով՝ Nómada:
- “Dining at Nómada is a feast for all the senses – with colours, flavours, aromas, and sounds all combining to create a memorable dining experience in a tropical oasis by the beach.
- Ոգեշնչված հարավամերիկյան բնիկ խոհանոցից և իր անունը վերցնելով քոչվոր որսորդներից, հավաքողներից և ձկնորսներից, որոնք կայունորեն ապրում են հողից՝ Nómada-ն առաջարկում է եզակի ափամերձ ճաշի փորձ՝ մեկնաբանված տեղական արտադրանքի տարբերվող համերի միջոցով, ներառյալ տեղական ձկնորսների ամենաթարմ որսը: և ընտրված բանջարեղեն և խոտաբույսեր Dusit Thani Hua Hin-ի սեփական օրգանական ֆերմայից:
