Մեքսիկո Սիթին թերեւս առավել լայնորեն հայտնի է խոհարարական աշխարհում իր ցածր բանալին, բայց համեղ փողոցային ուտեստներով. Այնպիսի կեռներով, ինչպիսիք են tacos al pastor, pozole, tamales և quesadillas: Traveանապարհորդները կարիք չունեն համտեսելու ութ դասընթացների ընտրացանկի ընտրություն, երբ քաղաքի լավագույն խոհանոցներից կարելի է միանգամից վայելել ՝ ուսումնասիրելով քաղաքի ընտրողական թաղամասերի շարքը: Touristբոսաշրջային ծուղակներից խուսափելու համար, ավելի շատ ժամանակ անցկացրեք իսկական խոհանոց ուտելով և առավելագույնը հասցնելով ձեր ժամանակը այցելելով աշխարհի ամենամեծ քաղաքներից մեկը, սննդի շրջագայությունները շարունակում են մնալ Մեխիկոյի քաղաքային սննդի մշակույթով իրենց բազմազան տարածաշրջանային խոհանոցով նավարկելու ճանապարհորդների սիրված ընտրությունը և այլն:
Մեխիկոյի քաղաքային սննդի տեսարանի ներքին տեսքի համար ոչ այլ ինչ է պետք, քան Eat Like a Local Mexico City: Mexicoնվել և մեծացել է Մեխիկո քաղաքում, հիմնադիր Ռոսիո Վասկես Լանդետան ճանապարհորդներին տանում է այս աշխույժ քաղաքի փողոցներով ՝ համտեսելու, ուսումնասիրելու և կապվելու Մեխիկոյի սննդի տեսարանի, շուկաների, ռեստորանների և մարդկանց հետ: Բացահայտելով բոլոր թաքնված գաստրոնոմիկ գոհարները, որոնք միայն տեղացիները գիտեն, Eat Like a Local Mexico City- ի սննդի ճանապարհորդությունները ցույց են տալիս գերժամանակակից ռեստորանները, ինչպես նաև գաղտնի սննդի տաղավարներն ու փողոցային սնունդը, որոնք առաջարկում են առավել վավերական մեքսիկական խոհանոց:
Vegan Market & Roma Norte Adventure- ը համակցված շրջագայություն է, որում ընդգրկված են տեղական մեքսիկական վեգանյան ուտեստներ և առանձնանում են Roma Norte- ում բուսական ռեստորանների խառնուրդով: Այցելեք հիփ սուրճի խանութներ և իսկական փողոցային սննդի համեղություններ ծաղիկների շուկայում, քաղաքի ամենամեծ ծաղիկների մեծածախ շուկան, որտեղ ճանապարհորդները կարող են վայելել խորոված եգիպտացորեն, դդմի ծաղկաբուծություն առանց պանրի պեսադիլա և մրգերի առավել ամբողջական համտեսում `ավելի քան 12 տեղական սորտերով: Էքսկուրսիան ներառում է նաև ոչ վեգան ռեստորաններ ՝ հիանալի վեգանական ուտեստներով, ներառյալ Enrique Olvera- ի ռեստորաններից մեկը (Պուջոլի սեփականատեր և գլխավոր խոհարար): Vegan սննդի շրջագայությունը դինամիկ համագործակցություն է Eat Like a Local- ի հիմնադիրի և Astrid Ceballos- ի ՝ vegan chef- ի հետ, որը ղեկավարում է Palacio de Hierro- ի առողջ սնունդը: Astrid Ceballos- ն առաջնորդում է vegan շրջագայությանը երկուշաբթի, չորեքշաբթի և ուրբաթ, երբ նա չի պատրաստում և դասավանդում իր հում բուսական պատրաստման դպրոցում: Խումբը համտեսում է սուրճի պատրաստման, տամալեսի, կանաչ խլուրդի խառնուրդների, ոստրե սնկով պատրաստած հովիվ տակոսի, խորոված եգիպտացորենի, մրգերի, բարձրակարգ տակոյի, սմուզիի, պեսադիլայի, համեղ աղանդերի և մեքսալ կոկտեյլի պատրաստում: Բուսական շրջագայությունն առաջարկվում է երկուշաբթիից շաբաթ օրերին ՝ ժամը 10: 00-2: 30-ը, ծաղիկների շուկայում և Roma Norte- ում:
Roma Norte գիշերը. Mezcal & Pulque- ը խոհարարական հանգիստ safari է, որն ուսումնասիրում է Roma Norte- ի գերժամանակակից հարևանը: Առաջին կանգառը ընդգծում է փողոցային լավ եգիպտացորենը, որը պատված է մայոյի, կրաքարի, պանրի և չիլի փոշու մեջ: Համեղ տորտաները հայտնաբերվում են թաքնված կրպակում, որտեղ մատուցվում է հայտնի ապուր, որը կոչվում է բիրրիա, և արկածախնդիր ուտողները կարող են փորձել սուադերո ՝ կրծքամիս մի քանի ժամ եփած ճարպի մեջ, որը ցանված է եղջերաթաղանթի և սոխի հետ, որը Մեքսիկայի քաղաքային դասական է: Խումբն այցելում է Eat Like a Local- ի նախընտրած տաղավարներից մեկը, որը ավելի քան 60 տարի ծառայում է tacos- ով և կարող է փորձել կամպեչանո, խոզի կճեպներ և սթեյք `փաթաթված տաք պատրաստված տորտիլայի մեջ: Ընդգրկելով Մեխիկոյի քաղաքային գաստրոնոմիկայի առավել արդի ասպեկտները, շրջագայությունն այցելում է միաձուլման տակո, որտեղ արգենտինական և մեքսիկական կերակուրները համակցվում են և ստեղծում կարամելացված սոխ, այծի պանիր, դդմի սերմեր, սթեյք և չոր Chilis: Հաջորդը համտեսեք փողոցային քեսադիլան և փորձեք դդմի ծաղիկ, հավ, կարտոֆիլ և խորիզո կամ սնկով պանիրով կամ առանց դրա, որովհետև Մեխիկոն սիթին միակ քաղաքն է, որտեղ կեեսդիլաները պատրաստվում են առանց պանրի: Վերջացրեք սննդի շրջագայությունը տաք խմիչքով և հենց այստեղից է սկսվում շրջագայության լիկյոր մասը: Pulque- ը խմորված ըմպելիք է, որը պատրաստվում է ագավայի հյութով, որը հաճախ խառնվում է մրգերի, կարամելի կամ նույնիսկ բլիթների հետ: Կանգ առեք ավանդական պուլյար վայրի մոտ և իմացեք այս ըմպելիքի պատմության մասին ՝ համտեսելով 3 տարբեր համային խառնուրդներ: Ավարտեք շրջագայությունը գերժամանակակից mezcal և գինու խանութում, որտեղ խումբը կարող է փորձել 4 տարբեր տեսակի mezcal, մեքսիկական գինի կամ արհեստավոր գարեջուր: Հյուրախաղերն ընթանում են երեքշաբթիից շաբաթ օրը 19:00 - 22:30:
Երեխաների հետ սննդի շրջագայությունը սկսվում է գեղեցիկ Կոնդեսա թաղամասում ՝ ծնողների համար սուրճով և երեխաների համար տաք շոկոլադով: Այս սննդի արկածը ծնողներին և երեխաներին տանում է ծաղիկների շուկա, որտեղ երեխաները կարող են համտեսել համեղ tacos, պանրի պեսադիլա, քաղցրավենիք, եգիպտացորեն, պաղպաղակ և jicaletas, մեքսիկական պատրաստում jicama- ով `ցրված համեմված շաքարով: Whileնողները կարող են հանգստանալ, մինչ «Eat Like a Local» - ի փորձագետ ուղեցույցները հոգ են տանում երեխաների մասին `ստեղծելով մարտահրավերներ և արկածներ` նրանց հետաքրքրությունը պահպանելու համար: Ուղեցույցները երեխաներին կսովորեցնեն մետրոյում սերֆինգ անել, հետաքրքիր և զվարճալի փաստեր Մեքսիկայի պատմության մասին, թող խաղան եգիպտացորենի խմորով, իսկ շրջագայության ավարտին երեխաները կպարգևատրվեն փոքրիկ պինատայով և կոնֆետով: Երեխաները կմիանան «Քաջ և արկածային երեխաների ճանապարհորդներ» ակումբին `հուշահամալիրով` որպես շրջագայություն ավարտելու նշան: Շրջագայությունն ավարտվում է Կոնդեսայում ՝ զվարճալի մաստիկ արջերով և կրաքարի պոպուլյարներով և կանգառով զովացուցիչ խաղահրապարակում, որտեղ ծնողները կարող են զովացուցիչ կոկտեյլ խմել հարակից բարում: Էքսկուրսիան անցնում է ամեն օր, ժամը 10: 00-ից 0:14:
The Food Tour for Bachelor and Bachelorettes-ը հատուկ շրջագայություն է, որը ստեղծված է հատուկ խմբերի համար բակալավրիատի և բակալավրիատի երեկույթների հաջորդ օրը: Ժամը 11:30-ից սկսած, շրջագայությունը սկսվում է սուրճով և կոկոսի ջրով, քանի որ խումբը այցելում է փողոցային սննդի մի քանի տաղավարներ: Մետրոյով գնալով դեպի ծաղկի շուկա՝ վայելեք գարեջուր, կարնիտաներ, կոնֆետներ, մրգեր և մեքսիկական այլ նրբություններ շուկայում: Խումբն այնուհետև մասնակցում է 100-ամյա պուլկերիայի պուլկի համտեսին: Շրջելով Roma Norte-ում, փորձեք ալկոհոլի վրա հիմնված պաղպաղակի խանութը, որը համտեսում է մեսկալ և կրքոտ մրգեր կամ մարգարիտա սորբետ և այլ հիանալի մեսկալներ, մեքսիկական գինի կամ արհեստական գարեջուր: Այս հատուկ շրջագայությունը հասանելի է ըստ պահանջի:
Մեխիկոյի բնիկ և հիմնադիր Ռոսիո Վասկես Լանդետան կիսում է այն քաղաքը, որտեղ նա մեծացել է և պարտավորվում է աջակցել իր քաղաքի համայնքին: Eat Like a Local Mexico City-ն Մեքսիկայի կողմից հիմնադրված միակ սննդի տուրիստական գործակալությունն է, որն ակտիվորեն նպաստում է տնտեսական աճին և հնարավորություններ է ստեղծում ընտանիքների համար ավանդական շուկաներում: Բոլոր Eat Like a Local-ի սննդի շրջագայությունները հովանավորում են անգլերենի դասընթացներ երեխաների համար Տակուբայա թաղամասում: Eat Like a Local-ը մշակել է 80iq ծրագիրը՝ ամբողջական սոցիալական ծրագիր, որը նվիրված է տեղի երեխաներին աջակցելուն: Traso AC-ի հետ համատեղ երեխաներին տրվում են ամենշաբաթյա բռնցքամարտի դասեր, քաղաքացիության սեմինարներ և հոգեբանական ուղեկից: Ծնողները ստանում են ծնողական և սննդային խորհրդատվություն: 80iq-ը տրամադրում է անգլերենի շաբաթական դասեր և ամենամսյա ոգեշնչման սեմինարներ, որտեղ երեխաները կհանդիպեն զարմանալի մարդկանց և կսովորեն տարբեր կարիերայի մասին: Eat Like a Local-ի հյուրերը կարող են հանդիպել երեխաներին ամեն ուրբաթ ժամը 5:00-ին, 80iq և Traso թիմը, կազմակերպել գրքերի ընթերցումներ, որտեղ հյուրերը կարող են կարդալ երեխաներին և ծնողներին, այնուհետև նրանց հարցեր տալ գրքի վերաբերյալ: La Merced Market-ի երեխաները կմիանան այս ծրագրին, որից օգտվում են ավելի քան 30 երեխաներ։ 80iq-ը նաև ֆինանսական կրթություն կտրամադրի մայրերին, որտեղ նրանք կսովորեն վարկի, խնայողական հաշիվ և ամսական բյուջե ստեղծելու և ֆինանսական անկախության հասնելու ռազմավարությունների մշակման մասին:
