Էստոնիան հրավիրում է զբոսաշրջիկներին ուտել իրենց ճանապարհը երկրի տարածքով

Իր բուռն սննդի տեսարանը տոնելու համար Visit Estonia- ն գործարկել է «Գաստրոնոմիայի արահետ» քարտեզը `այցելուներին հրավիրելու հայտնաբերելու լավագույն ռեստորանները, սրճարանները, արհեստների խնձորի տները և տեղական գարեջրատները, որոնք առկա են ամբողջ երկրում:

Հարմար քարտեզն ընդգծում է այն հիմնական տեղերը, որոնք ապահովում են լավագույն սննդի փորձը հինգ հիմնական կատեգորիաներում ՝ նուրբ ճաշարաններ, տնային ռեստորաններ, էստոնական ժամանակակից սնունդ, սրճարաններ, խնձորօղի տներ և գարեջրագործարաններ, և հյուրերին հնարավորություն տալով նախագծել իրենց սեփական գաստրոնոմիական հետքը:

Այցելուներին պաշտոնապես առաջարկվում է ուտել երկրի տարածքով անցնելու ճանապարհը:

Fine ճաշարան

Էստոնիայում բնակվում են բարձրակարգ ռեստորանների ընտրություն, որոնք հիանալի կերպով հավասարակշռում են էստոնական գաստրոնոմիայի ավանդույթները ժամանակակից բռնկման հետ: Նստած Էստոնիայի հարավային գեղատեսիլ Պյուջարյով լճի ափին ՝ լեգենդար GMP Pühajärve Club House & Restaurant- ը բազմիցս նկարահանվել է հեղինակավոր «White Guide Nordic» - ի ՝ լավագույն սկանդինավյան ռեստորանների ցուցակում: Ողջունելով որպես Տարտուի լավագույն ռեստորանը ՝ Restaurant Hõlm- ն առաջարկում է համաշխարհային կարգի ճաշացանկ և հնարավորություն հյուրերին վայելելու խոհարար Լաուրի Ալենուրմի խոհարարական մոգությունը նրա բաց տեսարանների խոհանոցից: NOA- ում խոհարար Օրմ Օջայի կողմից հում բաղադրիչների փորձարկումը NOA- ին տեղ է գրավում «Աշխարհի 50 լավագույն ռեստորանները» ցուցակում, մինչդեռ Art Priori- ն հայտնի է իր հիանալի և յուրօրինակ սննդի և արվեստի խառնուրդով:

Տնային ռեստորաններ

Էստոնացիները հայտնի կերակուրներ են և հաճախ իրենց խոհանոցները վերածում են յուրօրինակ, հարմարավետ ռեստորաններ: Դա դեպքն է Աննոյի և Էռնոյի հետ, Anno Home Restaurant & Winery- ի սեփականատերերը, ովքեր առաջարկում են թարմ, տեղական բաղադրիչներից պատրաստված ճաշացանկ: MerMer- ը, որը գտնվում է umումինդա թերակղզու Կոլգա-Աաբլա պատմական ձկնորսական գյուղում, մատուցում է համեղ, անճոռնի օրգանական ուտեստներ: Աճում են ֆերմայում գործող տնային ռեստորանները. Ööbiku Farm- ն առաջարկում է անընդհատ զարգացող մենյու, որը պատրաստվում է սեզոնային անտառային արտադրանքներով, և Tammuri Farm Restaurant- ը մատուցում է ոչ ֆիքսված մենյու, որը հիմնված է թարմ և տնային բաղադրիչների վրա:

Estonianամանակակից էստոնական սնունդ

Էստոնացի խոհարարների նոր սերունդ կա, որը խոհարարական հեղափոխություն է վարում ՝ սկանդինավյան ոգեշնչված խոհարարությունը խառնելով ավանդական համային տեսականիով ՝ նորարարական ուտեստներ ընդունելու համար մատչելի գներով: Էստոնացի խոհարարները ոգեշնչման համար շարժվում են դեպի անտառ. Լինեն դրանք վայրի սունկ, զուգված կադրեր, թթու ռամզոններ, սեւ հաղարջի տերևներ կամ քերած կանաչ սոճու կոներ: Estամանակակից Էստոնիայի կերակուրը հիանալի կերպով մարմնավորված է Järva County- ի կանաչ շրջանում գտնվող Põhjaka Manor- ում, որտեղ համեղ սնունդ է պատրաստվում `օգտագործելով ոչ այլ ինչ, քան տեղական հումքի արտադրանք: Սկանդինավյան խառնուրդով խոհանոցը շատ լավ յուրացվում է Ռեստորանում at, որը ղեկավարում են խոհարարներ Ռաննո Պաուկսոնը և Մարտին Մեյկասը, ովքեր ոգեշնչում են իրենց հայրենի Սաարեմաա կղզուց ՝ Էստոնիայի ամենամեծ կղզուց, երկիր և ծով խառնող բարդ, նուրբ ուտեստներ ստեղծելու համար:

Սրճարաններ

Էստոնիան հայտնի է իր անհամար հարմարավետ սրճարաններով, որոնք տեղակայված են ցնցող պատմական վայրերում, որտեղ այցելուները կարող են վայելել տեղական աղմուկը և համտեսել ֆանտաստիկ ավանդական սնունդ: Էստոնիայի յուրաքանչյուր սրճարան ունի իր ուրույն պատմությունը:

Տալլինի գոթական Հին քաղաքը հմայում է իր ռոմանտիկ սրճարաններով, որոնք մասնագիտանում են արհեստավոր շոկոլադ և մարցիպան մասնագիտությամբ, մինչդեռ այցելուները կարող են վերապրել ոսկե 1930-ականները ՝ այցելելով Հաապսալուի «Դիետրիխ» սրճարան, որը գտնվում է արևմտյան ափին գտնվող գեղեցիկ ծովափնյա հանգստյան քաղաքում: Mahedik Café- ն Pärnu- ում առաջին տեղն է զբաղեցրել օրգանական սնունդը պաշտպանելու գործում, և վերջին 120 տարվա ընթացքում Tartu- ի Werner Café- ն հյուրընկալել է հայտնի երաժիշտների, արվեստագետների, դերասանների և գրողների `ստանալով 1-ին տեղը Տարտուի լավագույն սրճարանի համար:

Խնձորօղի տներ և գարեջրագործարաններ

Էստոնիան արհեստագործական գարեջրի և խնձորօղի երկարատև ավանդույթ ունի: 2011 թ.-ին ծնված Pjhjala գարեջրատունը շատ արագ դարձավ Էստոնիայի ամենակարևոր անկախ գարեջրագործներից մեկը: Տալլինի գեղարվեստական ​​Կալամաջա շրջանում գտնվող Speakeasy by Põhjala բարը այցելուներին հնարավորություն է տալիս փորձել ծխախոտի արհեստավոր գարեջուրները:

Tori Cider and Wine Farm- ում խնձորն ու խաղողը աճեցնում են օրգանական եղանակով: Խնձորօղի պատրաստում են շամպայնով ներշնչված ավանդական մեթոդով `« méthode ტრადიციული », որտեղ խմորման ընթացքում ստեղծված բնական փուչիկները նպաստում են խնձորօղի մրգատու և թարմ համին: Parnu's Jaanihanso Cider House- ը `ընտանիքի պատկանող խնձորօղի և այգիների տուն, որը գտնվում է 18-րդ դարի ագարակում, արտադրում է երկրի ամենալավ օրգանական խնձորօղերը: