Օրերն ավելի կարճ են, գիշերները՝ ավելի մութ, և օդում խայթոց կա. ավելի լավ ժամանակ չկա բուրբոնի ջերմությունն ու բարդ համը վայելելու համար: Եվ չկա ավելի լավ վայր այն նմուշառելու համար, քան Կենտուկին, որն արտադրում է աշխարհի պաշարների ավելի քան 95%-ը:
Դուք կարող եք իսկական համտեսել Ամերիկայի միակ հայրենի ոգու պատմությունը և արտադրությունը Կենտուկի Բուրբոն արահետով, մի պատկանելություն և շրջագայություն, որը ստեղծվել է Կենտուկի թորողների ասոցիացիայի կողմից 1999 թվականին: Ky., իսկ չորսը Կենտրոնական Կենտուկիում:
Բուրբոնը «կապված է Կենտուկիի հետ և օգնեց Կենտուկիի ինքնությանը ամբողջ աշխարհում», - ասում է Ջինին Սքոթը, ով գիրք է գրում Բուրբոնների արահետի մասին և աշխատում է Կենտուկիի պատմական ընկերության հետ: Արահետը «գրավում է մարդկանց ամբողջ աշխարհից»։
«Զարմանալի է, թե որքան մեծ է վիսկիի զբոսաշրջությունը», - ասում է Ֆրենկ Քոլմանը, Միացյալ Նահանգների թորած սպիրտների խորհրդի ավագ փոխնախագահը: Այն սկսեց ամերիկյան վիսկիի արահետը, որը ներառում է Բուրբոն արահետի որոշ թորման արտադրամասեր: Չգիտակցողների համար բուրբոնը պետք է պատրաստված լինի առնվազն 51% եգիպտացորենից, որը հնեցվել է առնվազն երկու տարի նոր ածխացած կաղնու տակառներում:
«Շատ տարածված էր մշակաբույսեր օգտագործել լիկյորներ պատրաստելու համար», - ասում է Սքոթը: «Կենտուկիում դա եգիպտացորեն էր»:
Բացի եգիպտացորենից, կենտրոնական Կենտուկիում և Կենտրոնական Թենեսիում հայտնաբերված կրաքարի հիմքը մաքրում է ջուրը՝ այն դարձնելով կատարյալ թորման համար, ասում է Քոլմանը:
«Մեծագույն բուրբոնները, որոնք երբևէ պատրաստվել են, պատրաստվում են այսօր», - ասում է նա:
Բուրբոն Բարդսթաունի մոտ, Կի.
Maker's Mark-ը, Լորետտո քաղաքում, Կի., գտնվում է Բարդսթաունից 16 մղոն հեռավորության վրա, ոլորապտույտ երկկողմանի ճանապարհով, որը ամբողջ ճանապարհին կրկնակի դեղին գիծ է: Դուք կիմանաք, որ ժամանել եք, երբ տեսնեք շինություններ, որոնք ներկված են մուգ շագանակագույն գույնով, կարմիր փեղկերով, որոնք կտրված են Maker-ի շշի ձևով: Maker's-ը արտադրում է ընդամենը մեկ ապրանք, և մեկ ժամ տևողությամբ շրջագայության ընթացքում դուք կտեսնեք դրա արտադրության բոլոր կողմերը՝ սկսած նոճի ֆերմենտատորում փրփրացող մուրճից մինչև շշալցման գիծ, որտեղ յուրաքանչյուր շիշ ձեռքով թաթախված է այդ նշանավոր կարմիր մոմի մեջ: Շրջայցի վերջում դուք կարող եք համտեսել Maker's-ը և փորձել հուշանվերների շիշը թաթախել ($16) — դա ավելի դժվար է, քան թվում է:
Կալիֆորնիայի գինու երկրի հաջողությունը ոգեշնչեց Բուրբոնների արահետին: Բացվել է 2004 թվականին, Heaven Hill Bourbon Heritage Center-ը Բարդսթաունից անմիջապես դուրս է պարունակում բուրբոնների արտադրության թանգարան: Այնտեղ դուք կտեսնեք ֆիլմ Էլայա Քրեյգի մասին՝ բապտիստ քարոզիչ, որն ասում են, որ առաջինն էր, ով բուրբոնը պահեց ածխացած կաղնու մեջ, քանի որ նա չափազանց խնայող էր այրված տակառները դուրս նետելու համար. և իմացեք, որ «վիսկին» գաելական բառից է, որը նշանակում է «կյանքի ջուր»։
Եթե դուք փորձել եք միայն մեկ Կենտուկի բուրբոն, ապա հավանականությունը մեծ է, որ դա Ջիմ Բիմն է՝ աշխարհում ամենավաճառվող բուրբոնը: Քլերմոնտ նահանգի Ջիմ Բիմ ֆորպոստում դուք կտեսնեք 12 րոպեանոց ֆիլմ Բիմ ընտանիքի մասին, որը վիսկի է պատրաստում արդեն յոթ սերունդ, այնուհետև ինքնուրույն էքսկուրսիա կատարեք տարածքներում:
Հոկտեմբերին Կենտուկի Բուրբոն արահետին ավելացվեց պատմական Թոմ Մուրը՝ Բարդսթաունի միակ լիովին գործող թորման գործարանը: Թոմ Մուրում համտեսներ չկան, բայց դուք կարող եք պլանավորել անվճար կուլիսային շրջագայություն: Այս երկու ժամանոց շրջագայությունը բուրբոնի արտադրության սպառիչ ներածություն է:
Sippin' Կենտրոնական Կենտուկիում
Բաֆալո Թրեյսը, որը գտնվում է Ֆրանկֆորտի մայրաքաղաք Կենտուկի գետի վրա, ԱՄՆ-ի ամենահին անընդհատ գործող թորման արտադրությունն է: Արգելքի ժամանակ այն չորսից մեկն էր, որոնց թույլատրվում էր շարունակել վիսկի պատրաստել «բժշկական նպատակներով»։ Մեկժամյա շրջագայության ընթացքում դուք կիմանաք, որ այդ օրերին շատերի մոտ համառ հազ է սկսվել:
Ձիերի ֆերմաներ՝ մշակված գոմերով, քարե պատերով և սև ներկված փայտե ցանկապատերով, ճանապարհի երկու կողմերում՝ դեպի Վուդֆորդի արգելոց: Իսկ բաղեղապատ շինություններով թորման արտադրամասն ինքնին հովվական է։ Ամերիկայի ամենափոքր թորման գործարանի շրջագայության ժամանակ (ընդամենը 20 կամ ավելի լրիվ դրույքով աշխատող) դուք կտեսնեք պղնձե կաթսայի երեք կաղապարները, որոնք միակն են, որոնք օգտագործվում են Միացյալ Նահանգներում բուրբոնի արտադրության մեջ: Այնուհետև դուք կվայելեք Woodford Reserve-ը՝ Կենտուկիի դերբիի պաշտոնական բուրբոնը:
Լոուրենսբուրգում, Կի., երկու թորման արտադրամասեր են, որոնք նույնքան տարբեր են, որքան իրենց արտադրած բուրբոնները: Four Roses-ը արահետի ամենաանսպասելի թորման գործարանն է՝ իսպանական միսիոներական ոճի շենքերի համալիր, որը տեղակայված է Կենտուկիի տիպիկ ճանապարհի երկայնքով: Այն միշտ եղել է թորման գործարան, սակայն. սեփականատերը վարձեց Կալիֆորնիայի ճարտարապետին և նրան մեծ ազատություն տվեց: Երաշտը կրճատել է Four Roses-ում արտադրությունը, և շրջագայությունները սահմանափակ են, բայց արժե կանգ առնել՝ միայն այդ վայրը տեսնելու և նվերների խանութ այցելելու համար:
Վայրի Թուրքիան նստած է Կենտուկի գետին նայող բլրի վրա։ վարորդներին, ովքեր անցնում են կամուրջը դեպի Անդերսոն շրջան, ողջունվում են գովազդային վահանակով, որտեղ գրված է. «Բուրբոնասերներ, բարի գալուստ դրախտ»: Այստեղ առաջարկվում են սահմանափակ շրջագայություններ, բայց ոչ մի նմուշ:
