Les Crus Bourgeois du Medoc. Դարձնե՞լ գինի գնելը ավելի հեշտ:

Մանրածախ խառնաշփոթ

Եթե ​​դուք գտնում եք, որ գինու խանութ մտնելը՝ ընթրիքին մի քանի շիշ վինոն կամ նվեր գնելը, շփոթեցնող խնդիր է, դուք միայնակ չեք: Ես եկել եմ այն ​​եզրակացության, որ գինեգործության մանրածախ ոլորտը մխրճվել է անցյալում։ Թվում է, թե ջերմեռանդ համոզմունք կա, որ գինու խանութները և սուպերմարկետների գինու բաժինները ներկայումս առաջարկում են գնումների լավագույն փորձը երբևէ, և սպառողների կողմից գինի գնելու փորձը կեղծելը սրբապղծություն կլինի:

Կաթված

Մինչ գինու մանրածախ առևտրականները կախված են անցյալից, գինեգործները փնտրում են ուղիներ, որոնք թույլ կտան սպառողներին ավելի շատ գինի գնել: Գինու մարքեթինգի հետազոտողները պարզել են դա Սպառողների կաթված տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ գինու գնորդները բախվում են բազմաթիվ տարբերակների, գուցե չափազանց շատ ընտրության: Բացի այդ, երկիր առ երկիր հետևողականություն չկա գինիների անվանման և դասակարգման վերաբերյալ: Ներմուծման և բաշխման ազդեցությունը տեղական գինու խանութներում և ռեստորաններում առկա գինիների տեսակների վրա: Ապրանքանիշերն ու տեսակները մեկ խանութում կամ բարում կարող են հասանելի չլինել տարբեր վայրերում՝ բաշխման սահմանափակ ուղիների կամ շուկայավարման այլ ռազմավարությունների պատճառով: Նույնիսկ գինու պիտակները սպառողների համար հարմար չեն, քանի որ դրանք գրված են կառավարության պահանջները բավարարելու համար և կարող են չներառել սպառողներին օգտակար տեղեկատվություն:   

Ֆրագմենտներ

Գինու արդյունաբերությունն ավելի մասնատված է, քան ցանկացած այլ սպառողական ապրանք: 2019 թվականին ԱՄՆ-ը սպառել է 370 միլիոն տուփ գինի, 12 շիշ մեկ տուփով, ինչը մեկ տարվա ընթացքում կազմում է մոտավորապես 4.4 միլիարդ շիշ գինի: ԱՄՆ գինու շուկայի մոտավորապես կեսը գերակշռում են երեք միլիարդ դոլար արժողությամբ կոնգլոմերատները, այդ թվում՝ E&J Gallo (այսինքն՝ Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia և Barefoot), Constellation Brands (այսինքն՝ Woodbridge, Robert Mondavi, Simi և Lingua): Ֆրանկա), և գինու խումբը (այսինքն՝ Almaden, 13 Celsious և Benziger): Այս կորպորացիաները ամեն տարի արտադրում, առաքում և բաշխում են հազարավոր շշեր գինի ամբողջ աշխարհով մեկ, և շատերն արտադրվում են այնպես, ինչպես Coca Cola-ն է ձևավորվում.

Գինու շուկայի մյուս կեսը բաղկացած է հազարավոր փոքր և միջին արտադրողներից և կարելի է դիտարկել որպես ագրոբիզնեսի գյուղատնտեսության և ֆերմերային շուկաների միջև տարբերություն:

Համ

Գինին հասկանալու լավագույն միջոցը, թերևս, շատ խմելն է և ժամանակ հատկացնելը՝ համտեսելու տարբերությունները:

Ֆրանսիացիները փորձում են կամրջել բացը

Դարեր շարունակ ֆրանսիական գինեգործական արդյունաբերությունը փորձում է ուղիներ գտնել ավելի շատ գինի վաճառելու համար: Նրանք հանդիպում են միմյանց հետ, համակարգվում են միմյանց հետ, համագործակցում են միմյանց հետ, ինչպես նաև մրցում են միմյանց հետ՝ փորձելով պարզեցնել գինեգործությանը բնորոշ բարդությունները: Երբ նրանց մարքեթինգային սխեմաները հաջողակ են, մարդիկ ավելի շատ են գնում իրենց գինիներից՝ ուրախացնելով բոլորին:

Գինեգործների մի խումբ, որոնք փորձում էին հեռացնել սարդոստայնը, որը մնում է հնացած գինու տակառների վրա և պարզեցնում գինու գնման փորձը, հայտնի են որպես. Les Crus Bourgeois Du Medoc. Յուրաքանչյուր գինեգործարան չի թույլատրվում լինել անդամ կամ նույնիսկ դիտարկվել անդամակցության համար:

Չափանիշները ներառում են.

• Գտնվելու վայրը. Գինեգործական գործարանները, որոնց թույլատրվում է նույնիսկ մտածել այս խմբին միանալու մասին, պետք է լինեն հետևյալ AOC-ներից.
  • Մեդոկ
    • Haut Medoc
      • Լիստրակ-Մեդոկ
      • Մուլիս-ան-Մեդոկ
      • Margaux
      • Սեն Ժուլիեն
      • Pauillac et Saint Estephe

• դատողություն. Գինեգործական գործարանները գնահատվում են՝
• Գինու որակը որոշվում է կույր համով և հետևողականությամբ
• Հետագծելիություն և նույնականացում յուրաքանչյուր խաղողի բերքահավաքի համար
• Համտեսման ստուգումներ – Դասակարգման հինգ տարվա ընթացքում շշալցելուց առաջ (առնվազն երկու չեկ յուրաքանչյուր գույքի համար)
• Էկոլոգիապես մաքուր բնապահպանական և կայուն աճեցման պրակտիկաներում հավաստագրում ստանալու համար:

Վեց հոգուց բաղկացած դատողությունների թիմը նաև մտահոգված է խթանումներով, գինեգործարանում պրոֆեսիոնալ այցելուների և լայն հանրության ընդունելության որակով, բաշխման ուղիներով, ինչպես նաև ներքին և միջազգային շուկայավարման ջանքերով:

• Կպչուն պիտակներ

Crus Bourgeois du Medoc-ի բոլոր շշերը կրում են կպչուն պիտակի մեջ տեղադրված տեսողական ճանաչման եզակի անվտանգ համակարգ: Այն առաջարկվում է որպես որակի, անվտանգության և իսկության երաշխիք։

Ներկայումս Medoc-ից արտադրվող, շշալցված և վաճառվող ամբողջ գինու ավելի քան 25 տոկոսը դասակարգվում է որպես Cru Bourgeois և ներառում է 4100 հեկտար խաղողի վազեր՝ ամեն տարի արտադրելով ավելի քան 29 միլիոն շիշ Բորդոյի գինի։

The Wines Les Crus Bourgeois

Վերջերս Մանհեթենում կայացած միջոցառման ժամանակ ես բախտ ունեցա ուսումնասիրելու գինիներից մի քանիսը, որոնք դասակարգված են որպես Crus Bourgeois du Medoc.

Իմ սիրելիները

1.                Chateau Patache d'Aux (2018): Անվանումը` Բժշկական; Terroir. Կրաքար կավով և կավ-կրաքարով; Սորտեր՝ 67 տոկոս Մերլո, 30 տոկոս Կաբերնե Սովինյոն, 3 տոկոս Կաբերնե Ֆրանկ, 2 տոկոս Պիտ Վերդո; Խաղողի վազերի միջին տարիքը. 40 տարի; Տարիքը 10-14 ամսական; 80 տոկոսը տակառներում (1/3 նոր), 20 տոկոսը բետոնե կարասներում։

Շատոն գտնվում է Բեգադանում (հյուսիսային Մեդոկ) և 58 հեկտար խաղողի այգիներ տարածված են Բեգադանի և Սեն-Քրիստոլի դյու Մեդոկի միջով: Շատոն գտնվում է Ժիրոնդի գետաբերանից 10 կիլոմետր, իսկ Ատլանտյան օվկիանոսից 30 կիլոմետր հեռավորության վրա։

Դղյակի առաջին սեփականատերերը Արմանյակի կոմսի ժառանգներն էին, Շևալիե դ'Օքսը և ընտանիքը կարող է հետագծվել մինչև 1632 թվականը: Գույքը բռնագրավվել է հեղափոխության ժամանակ և վերածվել բեմի մարզիչի պաշտոնի, որը հայտնի է որպես Պատաշ: Գինիները կրու բուրժուական էին 1932 թ.

Նշումներ:

Աչքի համար խորը մանուշակագույն երանգները հուշում են համի խորությունը, մինչդեռ քիթը հայտնաբերում է սև կեռասի պտուղներ և համեմունքներ՝ թաց ժայռերի հանքային հատկությունների հետ մեկտեղ: Քիմքը զվարճանում է ճկուն խառը դաբաղանյութերով, որոնք ուժեղացված են կաղնու միջոցով, ինչը բերում է էլեգանտ և պայծառ ավարտի:

2.                  Chateau De Malleret (2018): Անվանումը` Haut-Medoc; Terroir. Gunz Gravels; Սորտեր՝ 83.5 տոկոս Մերլո, 16.5 տոկոս Կաբերնե Սովինյոն; Հնեցում. Ջերմաստիճանով կառավարվող պողպատե տանկերը 3-4 շաբաթ, նախքան գինին տակառների մեջ դնելը 12 ամիս (1/3 նոր): Խաղողը աճեցվում է Haut-Medoc-ի երեք 20 հեկտար խաղողի խաղողի այգիներում և 25-30 տարեկան է:

Chateau de Malleret-ն իր արմատներն ունի 17-րդ դարում: Պիեռ դը Մալլերեին ասպետի կոչում են շնորհել Լյուդովիկոս XIV թագավորին մատուցած ակնառու ծառայության համար: Գույքը վաճառվել է Ֆիլիպ Ֆրեդերիկ Կլոսմանին, և նրա ընտանիքը շարունակում է զբաղվել խաղողի այգու կառավարմամբ։

Նշումներ:

Մուգ մանուշակագույն ապակու մեջ, քիթը հայտնաբերում է սև կեռաս և տապակած կաղնու: Քիմքի փորձը ներառում է մուգ սև մրգեր, կողք կողքի կենաց վանիլի հետ միասին, հողային զգացողությամբ: Հարդարումը փափուկ, մրգային և էլեգանտ է: Բացեք խմելուց առաջ, քանի որ այն գեղեցիկ է բացվում ժամանակի ընթացքում:

3.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018): Տեղանունը՝ Listrac-Medoc; Terroir՝ կավ-կրաքար; Սորտեր՝ 58 տոկոս Merlot, 39 տոկոս Կաբերնե Սովինյոն, 3 տոկոս Petit Verdot; Խաղողի վազերի միջին տարիքը՝ 30 տարի; Հնեցում` 12 ամիս բարելով (60 տոկոս նոր):

Chateau Cap Leon Veyrin-ը եղել է նույն ընտանիքում՝ սկսած 19-ի սկզբից^th դարում, երբ սկզբնական կալվածքները, Chateau Cap Leon-ը և Veyrin-ը միավորվեցին: Անունը ծագել է իր գտնվելու վայրից՝ Listrac Medoc-ի ամենաբարձր կետում կամ «գլխում», որը խաղողի այգուն բնական ջրահեռացում և արև է հաղորդում: Գույքը կառավարում է ընտանիքի վեցերորդ սերունդը՝ Նատալի և Ջուլիեն Մեյրերը:

Նշումներ:

Աչքը հիանում է հասած կարմիր բալի խավարով, մինչդեռ մոշը և հասած մուգ կեռասը քթին հաղորդում են համեղ բուրմունք, որն ուժեղանում է թաց ժայռերի և մուգ խոնավ հողի հոտից: Քիմքը գտնում է մետաքսանման, կայուն դաբաղանյութեր, որոնք հետնապատկեր են հաղորդում մուգ կեռասին, որը գերիշխում է համի փորձի մեջ: Լավ կառուցվածք ունեցող խտացված մրգերով, ակնկալվում է, որ այս գինին լավ կհնանա:

Vinexpo իրադարձություն

Սա Բորդոյի գինու վրա կենտրոնացած շարք է:

1-ին մասը կարդացեք այստեղ.  Բորդոյի գինիներ. սկսվել է ստրկությունից

2-ին մասը կարդացեք այստեղ.  Բորդո գինի. առանցքը մարդկանցից դեպի հող

3-ին մասը կարդացեք այստեղ.  Բորդոն և նրա գինիները փոխվում են… Դանդաղ

4-ին մասը կարդացեք այստեղ.  Բորդոյի գինեգործարանների կառավարում և ասոցիացիաներ. օրենքով և ընտրությամբ

© դոկտոր Էլինոր Գարելի: Հեղինակային իրավունքի պաշտպանության այս հոդվածը, ներառյալ լուսանկարները, չի կարող վերարտադրվել առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության:

#գինի