Նրա հաղթող և հզոր «Origen» տեսահոլովակը ստեղծվել է երկու Michelin աստղանի Enoteca ռեստորանի համար Պակո Պերեսի կողմից, որը Կատալոնիայի ամենահայտնի խոհարարական հաստատություններից մեկն է, որը գտնվում է ք. Hotel Arts Barcelona.
Խիստ զգայական տեսահոլովակը, որը ճանաչվել է «Պրոֆեսիոնալ դեռ շարժման մեջ / տեսահոլովակ, ժամանց» կատեգորիայում, պատվիրվել է Hotel Arts-ի կողմից՝ 2022 թվականի հունիսին Enoteca-ի թարմացված տեսլականի և նոր մենյուի մեկնարկին համընկնող: Մտածող, բայց դինամիկ, Նանդո Էստևայի աշխատանքը վարպետորեն պատկերում է խոհարար Պակոյի աշխատանքը: տեսլականը ռեստորանի համար և Enoteca-ի ծագման էությունը:
Դիտողին դնելով Մարդ Ամունտի շրջակայքում գտնվող հյուսիսային Կատալոնիայի հողմահարված լանդշաֆտների և խորդուբորդ տեղանքի մեջ՝ նկարիչը ընդգծում է խոհարար Պակոյի հիացմունքը լանդշաֆտի վայրի գեղեցկությամբ և բացառիկ արտադրանքով, որը գալիս է անմիջապես այս հատվածի սառը, փոթորկոտ ջրերից: Միջերկրական. Բաղադրիչների գեղեցիկ պարզությունը, երբ դրանք մշակվում և ձկնորսվում են՝ սկսած նուրբ արտիճուկներից մինչև ծովաբաս, ընդգծվում է Enoteca-ի միջավայրի մաքրությամբ, որտեղ անարատ սփռոցները և խլացված գունային գունապնակը թույլ են տալիս բաղադրիչներին և վարպետորեն պատրաստված ուտեստներին խոսել:
«Այս մրցանակն ինձ համար կրկնակի կարևորություն ունի, քանի որ ես կարողացա ստեղծել ազդեցիկ աշխատանք դեռ շարժման մեջ, որը և՛ խոհարար Պակոյի ստեղծագործությունների մաքրությունն է արտահայտում, և՛ բաղադրիչների գրեթե առասպելական ծագումը», - ասաց Նանդո Էստևան:
«Այս թվային դարաշրջանում, որտեղ վիդեո բովանդակությունն այնքան մեծ նշանակություն է ձեռք բերել, ես հատկապես ոգևորված եմ այս հեղինակավոր մրցանակին արժանանալու համար, որն ըստ էության երկու վիզուալ արվեստի ձեռք սեղմում է»:
Ղեկավարվելով խոհարար Պակո Պերեսի՝ Mar d'Amunt-ի էությունը Բարսելոնայի արևոտ ափերին բերելու խոստումով, Enoteca-ն հյուրասիրում է համեմունքների հարուստ խճանկարով, որը հնարավոր է դարձել համագործակցության և փորձերի մշակույթի շնորհիվ: Անզուգական որակի արտադրանքներով, որոնք ստացվում են փոքր և միջին արտադրողների կրքոտ համայնքից, Enoteca-ն հպարտանում է ճաշացանկի յուրաքանչյուր բաղադրիչի ծագմամբ:
Պակո Պերեսի Enoteca-ի մասին ավելին իմանալու համար խնդրում ենք Սեղմեք այստեղ. Hotel Arts Barcelona-ի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների կամ ամրագրման համար խնդրում ենք Սեղմեք այստեղ.
Նանդո Էստևայի մասին
Հայտնի մալյորկացի լուսանկարիչ Նանդո Էստևան ծանոթ կերպար է գովազդի աշխարհում, որտեղ նա մասնագիտանում է հյուրընկալության, ճարտարապետության և արդյունաբերության ոլորտներում հաճախորդների համար ֆոտո և վիդեո աշխատանքի մեջ: Բայց հենց գաստրոնոմիան իսկապես կիրք է և թել, որն անցնում է նրա ողջ կարիերայի ընթացքում: Մայորկայում գտնվող իր գաստրոնոմիական լաբորատորիայում նա համագործակցում է մի քանի լավագույն խոհարարների հետ, որոնք փնտրում են սննդամթերքը ցուցադրելու նոր ուղիներ՝ քանդելով դրա ճարտարապետությունը և վերծանելով դրա ինքնությունը: Նրա և՛ գովազդային, և՛ գեղարվեստական աշխատանքները վերջին տարիներին ճանաչվել են LUX, IPA, One Eyeland, Florence-Shanghai, Prix de la Photographie de Paris Px3 և Hasselblad Master Awards մրցանակաբաշխություններում, ի թիվս այլոց:
Պակո Պերեսի մասին
Խոհարար Պակո Պերեսը ծնվել է Հուելվայում և մեծացել Լանչայում, խոհարարության հանդեպ ունեցած իր կիրքը վերագրում է իր ընտանիքի տապաս բարում պարանները սովորելու ձևավորման ժամանակներից: Այդ ցատկահարթակից նա ձեռնամուխ եղավ տպավորիչ կարիերայի, որի արդյունքում նա մարզվում էր ոլորտի լավագույնների ներքո: Ֆրանսիայում նա սովորել է Միշելնի աստղերի երեք շեֆ-խոհարար Միշել Գերարդից՝ Nouvelle Cuisine-ի նախահայրերից մեկից. Կատալոնիայում նա վայելում էր Ֆերան Ադրիայի ստեղծագործական գործունեությունը El Bulli-ում նրա հետ աշխատելիս: Խոհարար Պակոյի առաջին ռեստորանը` Miramar-ը, որը նա բացեց Լանչայում իր կնոջ` Մոնսե Սերայի հետ, ցուցադրեց հետաքրքրասեր ոգու հաղթող համադրություն և խորը հարգանք փորձագիտության և թիմային աշխատանքի նկատմամբ` բերելով վայրին երկու Michelin աստղ: Նրա միջազգային նախագծերը, սկսած 5-Cinco-ից Պակո Պերեսից Բեռլինում մինչև Tast Cuina Catalana Մանչեսթերում, խոսում են ոչ միայն հայտնի խոհարարի գլոբալ հավակնությունների մասին, այլև նրա հանձնառության մասին՝ անընդհատ առաջ մղել իրեն պրոֆեսիոնալ և ստեղծագործական:
Hotel Arts Barcelona-ի մասին
«Hotel Arts Barcelona» հյուրանոցը պարծենում է հիասքանչ համայնապատկերով իր յուրահատուկ դիրքից՝ ծովափին, քաղաքի Պորտ Օլիմպիկ թաղամասի սրտում: Հանրահայտ ճարտարապետ Բրյուս Գրեհեմի կողմից նախագծված Hotel Arts-ն ունի բաց ապակի և պողպատից 44 հարկ, ինչը այն դարձնում է Բարսելոնայի երկնքի նշանավոր հատկանիշը: Ջրափնյա հյուրանոցի 455 սենյակները և 28 բացառիկ The Penthouses-ը առանձնանում են նրբագեղ, ժամանակակից դիզայնով, որը լրացվում է 20-րդ դարի տպավորիչ հավաքածուով: ժամանակակից կատալոնացի և իսպանացի նկարիչների ստեղծագործություններ. Hotel Arts-ը Բարսելոնայի լավագույն խոհարարական ուղղություններից մեկն է՝ Michelin-ի աստղերի 2 Enoteca-ով, որը ղեկավարում է հռչակավոր, Michelin-ի 5 աստղերի շեֆ խոհարար Պակո Պերեսը: Հանգիստ փախուստի ձգտող հյուրերը կարող են վայելել իսպանական հայտնի Natura Bisse մաշկի խնամքի ապրանքանիշի հատուկ բուժումը, որը նայում է Միջերկրական ծովին, 43 The Spa հասցեում: Ճանաչված լինելով որպես Իսպանիայի լավագույն բիզնես հյուրանոցներից մեկը՝ Hotel Arts-ը տրամադրում է ավելի քան 3,000 քառակուսի ոտնաչափ ֆունկցիոնալ տարածք՝ դեպի Միջերկրական ծովը նայող Arts 41-ում՝ խորհրդի նիստերի և կոնֆերանսների, ինչպես նաև սոցիալական միջոցառումների, հարսանիքների և տոնակատարությունների համար: Հյուրանոցն առաջարկում է լրացուցիչ 24,000 քառակուսի ոտնաչափ ֆունկցիոնալ տարածք, որի հիմնական հանդիպման տարածքը գտնվում է ստորին առաջին և երկրորդ հարկերում: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար խնդրում ենք Սեղմեք այստեղ.
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- The beautiful simplicity of the ingredients as they are foraged and fished, from tender artichokes to sea bass, is underscored by the purity of Enoteca's setting where pristine tablecloths and a muted colour palette let the ingredients and the masterfully rendered dishes do the talking.
- By placing the viewer into the windswept landscapes and rugged terrain of northern Catalonia around Mard’Amunt, the artist spotlights Chef Paco's admiration for the wild beauty of the landscape and the exceptional produce that comes straight from the cold, turbulent waters of this part of the Mediterranean.
- Celebrated Mallorcan photographer Nando Esteva is a familiar figure in the world of advertising, where he specialises in photo and video work for clients in the fields of hospitality, architecture and the industrial sector.
