Պատկերացրեք սա. Ամառվա կեսօրին ուշ է. դուք հանգստանում եք ընկերների հետ ձեր կտուրում MANHATTAN պենտհաուս Եղանակը տաք է, խոնավ, խոնավ, անձրևոտ, միանշանակ անցանկալի: Ո՞ր գինին է կատարյալ ընտրություն տրամադրությունը բարելավելու համար: Ֆրանսիացի Վարդ!
Ոչ թե ցանկացած ֆրանսիական վարդ…, այլ ֆրանսիական վարդը Chateau de Berne- ից (Պրովանս), որը ներկայումս զբաղեցնում է 1,250 ակր գյուղական տարածք Պրովանսի սրտում: 290 հեկտար գինեգործական հողակտորներով շրջապատված գրիգով և ձիթապտղի պուրակներով `տնկվում են Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc և Rolle խաղողի տեսակները:
Խաղողը
Գուցե դժվար է ընկալել, բայց ոմանք շարունակում են հավատալ, որ Վարդը կարմիր և սպիտակ գինիների խառնուրդ է. մյուսները կարծում են, որ Վարդը պատրաստվում է խաղողի մեկ տեսակից, որը կոչվում է «Վարդ»:
Վարդերի մեծ մասը պատրաստվում է կարմիր խաղողից, ինչպիսին է Grenache- ը, խառնուրդին ավելացվում է սպիտակ խաղողի փոքր տոկոս: Պետք է նշել, որ Վարդի գույնը գալիս է խաղողի կաշվից, քանի որ խաղողի մեծ մասի հյութը գրեթե անգույն է:
Grenache
Հիմնական խաղող. Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre և Tibouren ՝ Cabernet Sauvignon- ի և Syrah- ի աճող օգտագործմամբ: Գոյություն ունի AOC- ի պահանջ, որ Վարդի առնվազն 20 տոկոսը պետք է խառնված լինի ցորենի մանրեցման եղանակով արտադրված գինուց: Saignee (արյունահոսություն - ֆրանսերեն) ներառում է Վարդի պատրաստումը որպես կարմիր գինու խմորման ենթամթերք, երբ խաղողի մսից վարդագույն հյութի մի մասը վաղ փուլում հանվում է և խմորվում առանձին ՝ Վարդ ստանալու համար: Սովորաբար դրանք չորանում են թթվայնությունից ստացված համով:
Նոր գինեգործները ներմուծել են կաղնու տակառների օգտագործումը ծերացման և խմորման համար: Որոշ գինեգործներ օգտագործում են ջերմաստիճանի վերահսկվող տանկեր, որոնք թույլ են տալիս ավելի սառը խմորման գործընթաց կատարել և ավելի լավ սպիտակ գինու արտադրության համար:
[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_position =” start ”size =” 18 ″ id = ”” target = ”on”]
Կտտացրեք այստեղ ՝ ամբողջ հոդվածը կարդալու համար գինիներ. ճանապարհորդություն
[/ btn]
