Այս տարվա սեպտեմբերի 6-ին, 7-ին, 8-ին և 9-ին կերեք: ԲՐՅՈՒՍԵԼ, խմիր: BORDEAUX փառատոնը կրկին գրավելու է Բրյուսելի պուրակը: Հանրությունը կկարողանա մեկնել այնտեղ ՝ գտնելու մոտ քսան բրյուսելյան խոհարարների ստորագրության ուտեստները: Կատարյալ հավասարակշռության հասնելու և նոր համադրություններ մտցնելու համար Բորդոյի մոտ հիսուն գինեգործներ և գինիների վաճառքներ կառաջարկեն գինիների լայն տեսականի, որոնք ցույց կտան Բորդոյի գինիների պարզությունը, բազմազանությունը, որակը և մատչելիությունը: Հիանալի հնարավորություն Բրյուսելի բնակիչների և այցելուների համար `իրենց հաճելի պահ տալով հանգստանալու և զվարթանալու պահով:
Ուտե՛ղը: ԲՐՅՈՒՍԵԼ, խմիր: BORDEAUX փառատոնը կրկին կոչ է արել բրյուսելյան լավագույն խոհարարներին:
Յոթերորդ փառատոնը լի է նորարարություններով.
• Ռեստորանների ավելի լայն տեսականի: Մի քանի նոր խոհարարներ, ովքեր դուրս են եկել Բրյուսելի տեսարանից, կմասնակցեն արկածախնդրությանը ՝ հանրությանը իրենց խորհրդանշական ուտեստները ծանոթացնելու համար:
• Այս տարվա փառատոնի համար խոհարարների առաջարկները կլորացնելու համար կներկայացվեն պանրի բար և աղանդերի վաճառասեղան: Ամեն օր մեր պանիր պատրաստողների և հրուշակագործների կրեմը հերթով այցելուներին կներկայացնի նոր համեմունքներ:
• Այս տարի Բորդոյի գինու դպրոցը նոր դիրքեր է բացում «խաղերի գաղտնի սեղանի» միջոցով: Խաղը մոդելավորվում է ըստ սև ջեքի, և մասնակիցներին առաջարկվում է խաղադրույք կատարել կույր համտեսում գինու բնութագրերի վրա: Գինու դարաշրջանը, նրա համային տեսականիները, «բնօրինակի անվանումները» և այլն: Խաղադրույքները բաց են և երաշխավորված են լավ հումորով:
Բրյուսելի քսան տարօրինակ խոհարարներ
Բրյուսելի նոր խոհարարները միանում են տոնակատարությանը և հարստացնելու են փառատոնի առաջարկները: Նրանք յուրաքանչյուրն այցելուներին կներկայացնեն իրենց խոհարարական ինքնությունը խորհրդանշող ստորագրության ուտեստ ՝ ընդամենը 9 եվրո արժողությամբ:
Մասնակից խոհարարները.
Ուգո Ֆեդերիկո և Ֆրանչեսկո Քյուրի
Joël Geismar - Garage à Manger
Ալեքս Josephոզեֆ - Ռուժ Տոմատե
Դենիս Դելկամպե - Le Tournant
Giuseppe Zizza - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Minoru Seino - Սեյնո
Լուիջի icիցիրիելո - La Truffe Noire
Իսա Աբդուլ - Վենսան ռեստորան
Ֆրանսուա-Քսավիեր Լամբորի - Ստիրվեն
Յաննիկ Վան Աեկեն - Օֆիցինա
Maria Concetta Miranda & Alessandro Miranda - Miranda
Ալեսսիո Սանչես - Սանզարու
Toshiro Fujii - SAN ռեստորան
Յոթ Օնդարա - ծովախեցգետնի ակումբ
Julուլի Դե Բլոկ և Գլեն Ռամայկերս - Համֆրի
Hadrien Franchoo - Ամեն
Անթույլատրելի TCHIN VITTEL գոտին
TCHIN VITTEL գոտին փառատոնի ողջ ընթացքում այցելուներին առաջարկում է պատրաստել սեմինարներ: Բիստրոնոմի տաղանդավոր խոհարար Բրունո Անտուանի ընկերակցությամբ նրանք կպատրաստեն իրենց բիստրոնոմիայի տուփը, որը այնուհետև կկարողանան վայելել ընկերական մթնոլորտում:
Ինովացիա
• Աղանդերի վաճառասեղան
Մի քանի հրաշալի հրուշակագործներ ամեն օր հերթով կլրացնեն փառատոնի ընտրացանկը: Նրանք քաղցրավենիք սիրահարներին կառաջարկեն 9 եվրո սահմանված գնով համեղ աղանդերի ընտրություն: Բորդոյի գինեգործները և գինու վաճառականները ուրախ կլինեն ձեզ խորհուրդ տալ գինի, որը կատարյալ համընկնում է ձեր աղանդերի ուտեստի հետ:
Խոհարարները.
Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
Անաուս Գոդեմեր - Կոկոա
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira - Forcado
Yasushi Sasaki - Pâtisserie Sasaki
• Պանրի բար
Ոչինչ նման չէ համտեսել պանիրների ընտրանին, որոնք ուղեկցվում են գերազանց Բորդոյի գինով: Ինչու՞ չլինի քաղցր գինի կապույտ պանիրով: Այս տարի կերեք: ԲՐՅՈՒՍԵԼ, խմիր: BORDEAUX- ը ձեզ հնարավորություն է տալիս հանդիպել բրյուսելյան պանրի մի քանի հոյակապ արտադրողների: Նրանք ձեզ կծանոթացնեն նոր համային տեսականի իրենց յուրօրինակ ընտրությամբ:
Պանիր պատրաստողները.
Julուլիեն Ազար - Julուլիեն Ազարի փորձնական
Véronique Socié - La Fruitière
Հելեն Միլան - Le Comptoir du Samson
Octave Laloux - Սուրբ Օկտավա
Պարզապես Բորդո
Փառատոնի առանցքային գործընկեր Բորդոյի գինիները կրկին մասնակցում են այս գաստրոնոմիկական ճանապարհորդությանը: Փառատոնը եզակի հնարավորություն է `հայտնաբերելու Բորդոյի գինիների արժանիքները և հանդիպելու Բորդոյի գինու գրեթե 50 արտադրողների և գինու վաճառականների, ովքեր համասեռ և հանգիստ կերպով կկիսվեն իրենց կրքով:
Բորդոյի գինիներ պատրաստող այս տղամարդիկ և կանայք ձեզ կպատմեն իրենց պատմությունները և կկիսվեն իրենց անեկդոտներով: Այս հեշտությամբ խմելու համար մատչելի գինիները, որոնք խաղողի մի քանի սորտերի մանրակրկիտ խառնուրդի արդյունք են, հուզելու են մարդկանց համը: Բորդոյի նոր, թարմ և մրգային կարմիր կարմիրները, չոր սպիտակ գինիները, վարդերը, կլարեները և քաղցրավենիքի գինիները հայտնաբերելու բացառիկ հնարավորություն, որոնք պատրաստում են հիանալի ապերիտիվներ և լավ համադրվում են պատրաստման բոլոր ոճերի հետ: Առիթի համար մշակված գինու զույգերը կառաջարկվեն նաև խոհարարների ուտեստների, աղանդերի և փառատոնին ներկայացված պանրի տախտակների համար:
Փառատոնի անթույլատրելի մաս. Բորդոյի գինու դպրոցի սեմինարներ
Բորդոյի գինու դպրոցի վրանն առաջարկում է պարզ և զվարճալի ակնարկ, այնպես որ այլևս չխառնեք Merlot- ը և Cabernet Sauvignon- ը, կերակուրը համադրեք գինու հետ կամ նույնիսկ, պարզապես, ձեր զգացմունքները բառերով ասեք:
Այս տարի բացի «գաղտնի խաղային սեղանից» փառատոնի մասնակիցները կկարողանան ուսումնասիրել գինու և գաստրոնոմիայի թեմայով նոր սեմինարներ: Գինու դպրոցը միանում է փառատոնին մասնակցող խոհարարների հետ `գինու անսպասելի զույգեր ներկայացնելու համար: Բերանի խոռոչ Choco'Bordeaux- ը կհիացնի գուրմանների համը s Բոլոր արհեստանոցները հասանելի կլինեն WINE PASS- ով:
Բորդոյի «Վարպետության դասեր». Բորդոյի գինիները ուսումնասիրելու մեկ այլ եղանակ
Հարմարավետորեն տեղադրված BIP շենքի շատ գեղեցիկ Salle des Guichets- ում, սկսնակներն ու լավ տեղեկացված սիրահարները առաջնորդվում են Բորդոյի գրանդների կալվածքներով և շրջաններով: 4 վարպետության դասեր ձեզ հնարավորություն կտան ավելի խորը ուսումնասիրել Բորդոյի գինու ընտանիքը.
- Sweet Bordeaux վարպետության դաս. Վարպետության դաս ՝ բելգիական պանիրների հետ քաղցր սպիտակ Bordeaux գինիների զուգակցման վերաբերյալ
- Crus Classés de Graves վարպետության դաս. Crus Classés de Graves- ը կլինի
առաջին անգամ ներկայացված Բրյուսելում: 2014-ի խաղողի բերքահավաքը տեղի կունենա հպարտությամբ
- Վարպետության դաս Médoc- ի մեծ գինիների վերաբերյալ. Conseil des vins du Médoc- ը [Médoc- ի գինու խորհուրդը] կներկայացնի 6 «տեղանուն» `4 տարբեր խաղողի (2005, 2011, 2012 և 2015) միջոցով:
- Grand-Crus Classés de Saint-Emilion վարպետության դաս. Զբոսանք Սեն-Էմիլիոնի հեղինակավոր Grands Crus Classés- ով
