Եթե Նյու Յորքում կա մի իրադարձություն, որը չպետք է բաց թողնել, դա Kosher Food & Wine Experience- ն է, որը հովանավորվում է Royal Wine Corp.- ի կողմից (նույնը `Kedem): Վերջին 13 տարիների ընթացքում Royal- ը հազարավոր մարդկանց հնարավորություն է տվել համտեսել, խմել և վայելել գլոբալ կոշերական խոհանոց, գինիներ և ոգելից խմիչքներ, իսկ Նյու Յորքի ծրագիրը յուրաքանչյուր վաճառողի սեղանին հոյակապ ճաշակի անակնկալ է մատուցում:
Կոշեր Ոչ Կոշեր:
Եբրայերենում Kashrush- ը ՝ կաշեր կաշեր արմատից, նշանակում է հարմար և / կամ մաքուր, ուստի ապահովում է պիտանիություն սպառման համար: Քաշրուսի օրենքները որոշում են, թե ինչ է թույլատրվում և ինչ է արգելվում ուտել:
Կոշերային կերակուրները բաժանվում են երեք խմբի. Միս, կաթնամթերք և փարթի (սննդամթերք, որոնք ոչ միս են և ոչ կաթնամթերք, ներառյալ ձու, ձուկ, մրգեր, բանջարեղեն, հացահատիկներ, չմշակված հյութեր, մակարոնեղեն, զովացուցիչ ըմպելիքներ, սուրճ և թեյ, քաղցրավենիք և նախուտեստներ): Սննդամթերքը կարող է կորցնել իր կարգավիճակը, եթե օգտագործվում է մսի կամ կաթնամթերքի սարքավորումներ կամ հավելումներ: Մաքուր շոկոլադը, թխվածքաբլիթները և այլ նախուտեստները չեն կարող վերամշակվել միսով կամ մսեղենով սնունդով, եթե դրանք վավերացված չեն: Որոշակի մրգեր, բանջարեղեն և հացահատիկներ պետք է ստուգվեն փոքր միջատների և թրթուրների առկայության համար, քանի որ սխալները կոշտ չեն: Ձվերը պետք է ստուգվեն արյան բծերի առկայության համար `նաև ոչ Կոշեր:
Կոշերի գինու նկատառումներ
Կոշերի գինին պատրաստվում է ճիշտ այնպես, ինչպես մյուս բոլոր գինիները: սակայն գործընթացում կա ռաբական հսկողություն, և գինիները վարվում են Sabbath- ի դիտորդ հրեաների կողմից: Geելատինի, կազեինի և ցուլի արյունը «Ոչ» է կոշեր գինու պատրաստման գործընթացում, և խմորում կարող է իրականացվել միայն բակտերիայից կամ կոշերի ֆերմենտներից: Խաղողի բերքի կամ վերամշակման համար օգտագործվող ամեն ինչ պետք է կատարվի Ռաբինական վերահսկողության ներքո: Բոլոր վերամշակումները պետք է հետևեն Հալաչայի (Հրեական կրոնական օրենք) կանոններին: Խաղողի այգում ոչ մի այլ բույս չի կարող խաղողի հետ խաչաձև բուծվել (հիբրիդացումը մեկ այլ «Ոչ» է):
Խաղողից կամ խաղողի հիմքով ածանցյալներից պատրաստված ըմպելիքները կարող են սպառվել միայն այն դեպքում, երբ խաղողը գալիս է կոշեր գինու գործարանից և պատրաստվում է խիստ ռաբինական վերահսկողության ներքո:
Ամբողջական հոդվածը կարդացեք այստեղ գինիներ. ճանապարհորդություն.
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Over the past 13 years, Royal has provided the opportunity for thousands to taste, sip, and enjoy global Kosher cuisine, wines, and spirits, and the New York program presents a wonderful palate surprise at each vendor's table.
- Gelatin, casein and bull blood are No No's in the kosher wine-making process and fermentation can only be achieved from bacteria or kosher enzymes.
- Everything used for the harvest or in the processing of the grapes must be done under Rabbinical Supervision.
