Բուսական խոզի միս ընդդեմ իրական խոզի. խոզերի աճեցման նորարարական մեթոդ

 Բանջարեղենի մոլուցքը փոթորկել է Հոնկոնգը և համարվում է առողջ սնվելու լավագույն տարբերակներից մեկը: Հոնկոնգյան Heritage Pork-ի հիմնադիր Ջոն Լաու Հոն Քիթ-ի բուծման նորարարական մեթոդներով տեղական բուծված խոզերը թարմ են, բնական և առանց հորմոնների: Նման իսկական խոզի սննդային արժեքը շատ ավելի ցածր է, քան բուսական խոզի մսի այլընտրանքները: Ջոն Լաու Հոն Կիտի կողմից բուծված Թայ Չի խոզերը լի են սննդարար նյութերով, համով և անմոռանալի են դարձնում տեղական բուծված խոզի համը:

John Lau Hon Kit-ը երաշխավորում է, որ իր ֆերմայում աճեցված բոլոր խոզերը սնվում են միայն բարձրորակ կերով, որը չի պարունակում ավելացված հորմոններ և ավելորդ կամ ավելորդ դեղամիջոցներ: Իր բուծման և աճեցման խիստ մեթոդի շնորհիվ նա կարողանում է արտադրել ամենաբարձր որակի խոզի միս, որը բնական է, առողջարար և համեղ: Նրա խոզերի ամբողջ կերերը մատակարարվում են Դանիայից ներմուծված կերակրման մեքենայի միջոցով, որը որակյալ սերտիֆիկացված է Եվրոպական միության կողմից: Ավելին, խոզերի համար խմելու ջուրը գալիս է Լաու Ֆաու Շան լեռից՝ հանքանյութերով հարուստ ջրով աղբյուրից։

Համեմատած ներկայումս շուկայում առկա բուսակերների խոզի մսի հետ՝ Ջոն Լաու Հոն Քիթը պնդում է, որ իր նորարարական և գիտության վրա հիմնված գործողության և բուծման մեթոդները կարող են արդյունավետորեն երաշխավորել, որ խոզի մսի որակը բարձրակարգ, սննդարար խիտ և համեղ է: Բուսական մսի մեծ մասը պետք է մշակվի աղով, յուղով և այլ բուրավետիչներով, որպեսզի նմանակեն իրական մսի համն ու կառուցվածքը, ինչը հանգեցնում է նատրիումի ավելի բարձր պարունակության, որը նման է վերամշակված կամ պահածոյացված մթերքներին: Օրինակ, 100 գ բուսակերական միսը պարունակում է արդեն 550 մգ նատրիում: Մինչդեռ ճարպի և նիհար խոզի նույն քանակությունը (թարմ չեփած) կազմում է ընդամենը 59.4 մգ։ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության առաջարկությունների համաձայն՝ չափահաս մարդու օրական նատրիումի ընդունումը չպետք է գերազանցի 2000 մգ-ը, ինչը մոտավորապես համարժեք է մեկ թեյի գդալի (5 գրամ) ճաշի աղի:

Իրական խոզի միսը ավելի քիչ է հագեցած ճարպերով

Հոնկոնգի ժառանգության խոզի ֆերմաներում խոզի մսի որակի բարձր ստանդարտը պահպանելու համար Ջոն Լաու Հոն Քիթը հաստատակամ էր բուծման և խոզաբուծական ֆերմայի շահագործման նոր մեթոդի ներդրման հարցում, որը պաշտպանում է խոզերի աճեցումը առողջ և սննդարար կերերով: John Lau Hon Kit-ի ֆերմաների խոզի միսը ոչ միայն թարմ է, համեղ և անվտանգ, այլև բոլորը կարող են այն ուտել վստահորեն: Քանի որ խոզի միսը բնականաբար ցածր է հագեցած ճարպերով, John Lau Hon Kit-ի Tai Chi խոզի միսը չափավոր յուղոտ է և նիհար, ինչը նշանակում է, որ այն հարուստ է առողջ ճարպերով, բայց միևնույն ժամանակ չափազանց յուղոտ չէ: Ջոն Լաու Հոն Կիտի կողմից բուծված Tai Chi խոզերը համատեղում են բուրավետ Berkshire խոզի լավագույն բնութագրերը դանիական Landrace խոզերի նիհարության և Duroc խոզի վառ գույնի հետ՝ ստեղծելով Hong Kong Heritage Pork's Tai Chi խոզեր:

Չնայած բուսակերական խոզի միսը խոլեստերին չի պարունակում, սակայն դրա հագեցած ճարպերի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, քան խոզի միսը: Ավելին, բուսական խոզի միսը հիմնականում պատրաստվում է սոյայի հատիկներից, ոլոռից, բրնձից, բուսական յուղից և խմորիչի մզվածքից։ Սա կարող է խնդիրներ առաջացնել նրանց համար, ովքեր չեն կարող օգտագործել խոլեստերինով հարուստ սնունդ կամ սննդային ալերգիա ունեցող մարդկանց, ինչպիսիք են ցորենը կամ սնձան:

Բուծման նոր արձանագրությունը տեղական խոզեր է աճեցնում

Ջոն Լաու Հոն Քիթը պնդում է, որ իր Tai Chi խոզերը աճեցնում է առանց հորմոնների և հակաբիոտիկների օգտագործման և օգտագործում է միայն ԵՄ կողմից հավաստագրված պրեմիում եգիպտացորենն ու սոյայի հատիկները Ամերիկայից որպես ամենօրյա սնունդ: Սկզբից մինչև վերջ նա նվիրված է բարձրորակ խոզերի աճեցմանը և Հոնկոնգի շուկան առանց հավելումների համեղ և թարմ խոզի միսով ապահովելուն:

Ֆերմայում գործառնությունների և բուծման տեխնոլոգիայի առումով Ջոն Լաու Հոն Քիթը առաջատար դիրք է գրավել Հոնկոնգում Դանիայից բուծման նոր մոդելի ներդրման գործում, որը փոխարինելու է խոզաբուծական ֆերմայի գործունեության ավանդական մոդելին: Ներառյալ խմբաքանակի կերակրման ձևավորում, կենսաչափական անվտանգության մեխանիզմ, ջրային հովացման համակարգ, սենյակային ջերմաստիճանի շուրջօրյա ավտոմատ մոնիտորինգ և այլն: