Նոյեմ Պանգ սենդվիչների վրա մայոնեզի էկզոտիկ խոտաբույսերի տոնակատարության առթիվ

Դա անսովոր հրավեր էր: Հիմնական իրադարձությունը ներմուծում էր Exotic Herbs Mayo- ն, որը ներկայացվեց Num Pang Kitchen- ի և Sir Kensington's- ի կողմից:

Ես գաղափար չունեի, թե ինչ է Նում Պանգը, բայց ես ծանոթ էի Սըր Քենսինգթոնի հետ. Whole Foods- ում մայոյի այլընտրանքը հայտնաբերելուց հետո: Ենթադրեցի, որ սա նոր լրացում է Sir Kensington Avocado Oil Mayo- ին և այն պատրաստվում է համարձակորեն համեմել հարավարևելյան-ասիական երկրպագուներից `ստեղծելով էկզոտիկ բույսեր Mayo:

Գնա՞մ, թե՞ մնամ:

Լավ օրը ես կարող էի նույնիսկ հաղորդել ծրարի բացման մասին, այնպես որ, ախորժակը պատրաստ է, ես պատասխանեցի և ավելացրեցի իմ օրացույցի ամսաթիվը:

Ես ոչ մի ակնկալիք չունեի: Հաճախակի միջոցառումներին սնունդը սարսափելի է: Պատրաստված օրեր առաջ, մատուցվող իրերը հարմար են միայն աղբատարի համար:

Իրադարձության օրը սարսափելի էր: Հունվարյան ցուրտ, մոխրագույն, խոնավ էր. Իսկապե՞ս ուզում էի փաթեթավորվել, 2 ավտոբուս նստել ՝ պարզապես մայոնեզ համտեսելու համար: Ես ունեի ընտրություն, նամակ ուղարկեցի PR- ի մարդկանց, որին չեմ մասնակցելու, կամ կոշիկներ, ձեռնոցներ, շարֆ և գլխարկ դնեմ, նստեմ թիվ 15 և # 23 ավտոբուսները, 10 րոպե քայլեմ դեպի ռեստորան, մի քանի լուսանկար վերցրու, համտեսիր մայոն և հետ գնա դեպի իմ ջերմ արևելյան ափը:

Անակնկալ!

Երբ ցրտահարված մատներս և մատներս հայտնվեցին դեպի ճիշտ հասցե, և դուռը բացեցի, ես գերհոգնած էի: Երեկույթը նախատեսված էր երեկոյան 6-ին. Իմ ժամանումը մի փոքր ուշ էր, բայց երեկույթն ամբողջությամբ անցնում էր շնչափողով, և ամբոխը պայթում էր:

Նյու Յորքի բնակիչները պետք է իսկապես ձանձրանան տաք գրասենյակներ ու բնակարաններ թողնել ՝ նոր մայոնեզ հայտնաբերելու համար: Ի՞նչն էի պակասում հաղորդագրությունից:

Թրենդ Սեթեր

Ի զարմանս ինձ, Num Pang- ը Մանհեթենի արագ սննդի արագ սննդի ամենահաջողակ ռեստորաններից մեկն է, և անվճար ուտելու և խմելու հնարավորությունը տասնյակներով դուրս բերեց հազարամյակները, և նրանք հեքիաթային ժամանակ էին անցկացնում:

Ո՞վ / ի՞նչ է Num Pang- ը:

Հարավարևելյան Ասիայից ներշնչված բուտերբրոդների, ամանների, ապուրների, աղցանների և կողմերի այս շղթան սկսվել է 2009 թ.-ին ՝ քոլեջի երկու ընկերների ՝ Ռատա Չաուպոլիի և Բեն Դայտցի կողմից: Նրանք հանդիպել են Քլարկի համալսարանում 1994 թ.-ին և կրկին կապվել Նյու Յորք քաղաքում 2000 թ.-ին: Քանի որ նրանք քոլեջում ռեստորանային մասնագիտություններ չեն ունեցել, նրանք զարմացել են, որ երկուսն էլ ակտիվ են ռեստորանային արդյունաբերությունում:

Daitz տոհմածառի մեջ են մտնում նրա հայրը ՝ Սթիվենը, Սիթի քոլեջի դասական լեզուների և եբրայերենի պրոֆեսոր, և նրա մայրը, որը ուլիարդի ֆակուլտետում է: Քլարկն ավարտելուց հետո Դեյթսը հաճախում է Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտը և աշխատում Դենի Մայերի հետ այժմ փակ Tabla ռեստորանում, իսկ Դեյվիդ Բուլեյի հետ ՝ Դանուբում:

Ratha Chaupoly- ն Կամպուչեան բացեց 2006 թ.-ին, որտեղ Num Pang սենդվիչները հիմնական ցանկ էին: Theույգը որոշեց բացել առաջին Num Pang Sandwich խանութը Union Square- ի հարևանությամբ 2009 թվականին, որին հաջորդեց Midtown East տեղակայությունը: Chaupoly- ի Կամբոջայի մանկության և Daitz- ի խոհարարական փորձի արտացոլող ստեղծագործական ասիական բուտերբրոդների համադրությունը խանութներին ակնթարթորեն հաջողություն բերեց:

Անժելա Դատր

Theաշացանկի հիմնասյուները. Դասական Num Pang (կամբոջական սենդվիչ), մատուցվում է վարունգով, թթու գազարով, ցիլանտրոյով և չիլիով `համեմված հինգ համեմված խոզի փորը` թթու ասիական տանձով և կոկոսի վագրային ծովախեցգետինով `տապակած կոկոսի ամաններով: Բրնձի կամ սուպեր հատիկների (ֆարո, կվինոա, շագանակագույն բրինձ) հիմք; սեզոնային խորոված բանջարեղեն; չիլի մածուն; սոխի կրաքարի վինեգրետ և կիտրոնի խոտով տապակած տավարի կարճ կող և տապակած հավ «Չիմի», ինչպես նաև ապուրներ, աղցաններ (հում կաղամբ և խնձոր, ածխածնված բրոկոլի), կողմեր ​​և տնային խմիչքներ:

Այսօր տեղանքներ կան Նյու Յորքում և Բոստոնում: Նշվում է պատերին գրաֆիտի արվեստի և բարձրախոսներից բարձրացող հիփ հոփ / ռեգգի համար, Նամ Պանգը ստեղծել է հավատարիմ հետևորդ, որը ներառում է հայտնի շեֆ-խոհարարներ և շոու-բիզ աստղեր:

Աշխատակազմ

Num Pang- ի անձնակազմը կարծես թե նրանց իսկապես դուր է գալիս աշխատել այս հանրաճանաչ և գերժամանակակից ռեստորանում և անհամբերությամբ կիսել ուտեստների սկուտեղներն ու լուսանկարվել:

Երեկույթ

Խնջույքի հազարամյակները անկասկած հիանալի երեկո էին անցկացնում Tiger Beer շշերով և Rum Punch բաժակներով կոճապղպեղով և թղթե անձրևանոցներով, և սիրում էին ականջ բաժանող ձայնը, որը պատրաստել էր DJ Stretch Armstrong- ը:

Անկախ նրանից ՝ դուք ապրում եք քաղաքում, թե այցելում եք, կտրականապես առաջարկվում է կանգ առնել Num Pang- ի մոտ: Իմ սիրելի? Կծու օրգանական տոֆու: Num Pang- ը նաև կհյուրասիրի ձեր գրասենյակային երեկույթներին և կհասցնի ձեր նախընտրած տեղերը: Նրանք նույնիսկ ունեն հավատարմության ծրագիր, որը հնարավոր է ներբեռնել: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար. numpangkitchen.com.

© դոկտոր Էլինոր Գարելի: Հեղինակային իրավունքի պաշտպանության այս հոդվածը, ներառյալ լուսանկարները, չի կարող վերարտադրվել առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության: