Լա Դիգ կղզին անցած երկուշաբթի՝ հունիսի 15-ին, ականատես է եղել «Fish Trap»-ի՝ իր ամենամեծ առանձին ռեստորանի և բարի պաշտոնական բացմանը:
La Digue-ը հայտնի է լավ սննդով և ունի բազմաթիվ ռեստորաններ, բայց դրանք բոլորն էլ հյուրանոցի կամ հյուրատանը կցված ռեստորաններ են: Տարոսան մինչև Ձկան թակարդի ժամանումը միակ առանձին ռեստորանն էր կղզու սրտում՝ Լա Պասում: Կարլ և Սիդնեյ Միլսները ցանկանում էին դադար տալ հյուրանոցային ռեստորանների ավանդական մոդելներից և ընտրեցին շուկայական, առանձին ռեստորան և բար՝ տեսարանով և «ոտքերը ավազի մեջ» մոտեցմամբ:
2015 թվականի մայիսին Կարլ և Սիդնեյ Միլսը իրենց նպատակներով կառուցեցին Fish Trap ռեստորանը որպես La Digue-ի երկրորդ առանձին ռեստորան և բար La Passe-ում: Միլս եղբայրները խոսում են ծովափնյա իրենց գլխավոր դիրքի մասին՝ որպես իրենց հիմնական USP, քանի որ այս տպավորիչ տեսարանը գրավում է միջազգային և տեղական հաճախորդներին:
Ռեստորանի ինտերիերը ինտերիերի դիզայնի նկատմամբ Sydney Mill-ի կրքի արտացոլումն է՝ փոփոխելով ձկան թակարդի հյուսման տեխնիկան թարմ և վառ գույների հոսքով, ինչպիսիք են ծովային կապույտը և կանաչը՝ ծովային էֆեկտը խթանելու համար:
Երկու եղբայրներից՝ Սիդնեյից և Կարլից, 12 ամիս պահանջվեց ռեստորանը և բարը զրոյից կառուցելու համար՝ այն դարձնելով կատարյալ վայր հանգիստ հաճախորդների համար և շահավետ ընտանեկան ներդրում:
Միլս եղբայրները վստահ են, որ կարող են սննդի և ըմպելիքների առաջարկը Fish Trap ռեստորանում և բարում դարձնել գրավիչ և շահավետ:
Իր փափուկ բացման առաջին ամիսը, Fish Trap-ը, ըստ եղբայրների, «չափազանց լավ» էր գործում։
Ունենալով ավելի քան 100 ծածկոցներ և 90% թարմ ծովամթերք պարունակող հատուկ ճաշացանկ՝ Fish Trap-ի սեփականատերերը գնահատում են իր հաջողությունը իր դիրքի և հայեցակարգի վրա՝ որպես իր եկամուտը համալրելու մեծ ներդրողներ:
Բացելով հուշատախտակը Fish Trap-ի պաշտոնական բացման արարողության ժամանակ՝ զբոսաշրջության և մշակույթի նախարար Ալեն Սենտ Անժն ասաց, որ ռեստորանը և բարը գրավել են Լա Դիգի սիրտը:
«Այսօր ես ուրախ եմ, որ երկու Սեյշելոներ գրավել են Լա Դիգի սիրտը: Fish Trap-ը ամենամեծ ինքնուրույն ռեստորանն ու բարն է, և ուշագրավն այն է, որ այն գտնվում է Սեյշելոյի ձեռքում: Մեր կառավարությունը ընդամենը մի քանի տարի առաջ դիմել է Սեյշելյան կղզիների զբոսաշրջության արդյունաբերությունը վերադարձնելու կոչով: Որպեսզի դա տեղի ունենար, ավելի շատ սեյշելյաններ պետք էր միանալ արդյունաբերությանը, տեսնելու և համարվելու որպես այդ արդյունաբերության մաս և մասնիկ, որը մնում է կղզիների տնտեսության հենասյունը: Այսօր մենք ուրախ ենք տեսնել, որ Կարլ և Սիդնեյ Միլսը բացում է նոր նպատակային հաստատություն, որն իսկական ակտիվ է Լա Դիգի զբոսաշրջության ոլորտի համար», - ասաց նախարար Սթ.Անջը:
Նախարար Սենտ Էնժը հավելեց, որ ընդամենը մեկ շաբաթ առաջ Սեյշելների նախագահ Ջեյմս Միշելը Ազգային խորհրդատվական ֆորումում երկար քննարկել է զբոսաշրջության արդյունաբերության ապագան: Զբոսաշրջության համար պատասխանատու նախարարն ասաց, որ նախագահ Միշելը ընդգծել է, որ երկիրը պետք է վերանայի հողօգտագործման պլանը և կղզիների կրող հզորությունը՝ ապահովելու համար, որ ավելի շատ Սեյշելյաններ կտիրանան զբոսաշրջության արդյունաբերությանը:
Նախարար Սենտ Էնժը հավելեց, որ «Fish Trap» ռեստորանի և բարի բացումը «հողանիշի հաստատություն» է, քանի որ այն տեղի է ունենում հարմար ժամանակ, երբ բացվում է նախագահ Միշելի ուղերձից հետո:
«Այս նպատակով կառուցված այս ռեստորանի այսօրվա բացումը ցույց է տալիս, որ սեյշելյան կղզիները հասկացել են ուղերձը, և նրանք իրենց փողերն են դնում իրենց բերանում: Fish Trap ռեստորանը և բարը բարձրացնում են բարոմետրը La Digue-ում` ապահովելով այցելուներին իսկական կրեոլական մթնոլորտ` կրեոլական սեփականություն ունենալով»,- ասել է նախարար Ալեն Սթ.Անջը:
ԸՆՏԱՆԵԿԱՆ ԲԻԶՆԵՍԻ ՎԵՐԱԿԱՆԳՆՈՒՄ
Երբ Carl and Sydney Mills-ը բացեցին Fish Trap ռեստորանը և բարը, նրանք որոշեցին շատ հեռու չգնալ իրենց նոր ռեստորանի համար անուն գտնելու համար: Երկու եղբայրները վերակենդանացրին իրենց հորեղբոր՝ 1980-ականների Fish Trap ռեստորանը և բարը Բեյ Սենթ Աննա Պրասլինում: Ընտանեկան արժեքը սրտում պահելով՝ Կարլը և Սիդնեյը միայն արդիականության շունչ բերեցին Fish Trap-ում: Սիդնեյ Միլսն ասում է, որ նախկին ձկան թակարդը, որն իր ժամանակին ստեղծվել է, տեղավորել է տեղական ձկան թակարդը բամբուկե գործվածքը որպես իր ձևավորման առանցքային դերը: Նա բացատրեց, որ նոր Ձկան թակարդը պահպանում է հին Ձկան թակարդի հյուսման տեխնիկան՝ արդիականության խառնուրդով: Fish Trap-ը Կարլի և Սիդնեյի կողմից վերականգնված միակ ընտանեկան բիզնեսը չէ. երկու եղբայրները, ովքեր գործընկերներ են Լա Դիգում տարբեր բիզնեսներում և նաև վերակենդանացրել են «Cabanes des Anges» հյուրատունը, հյուրանոցը, որը հպարտորեն պատկանում էր իրենց պապիկին՝ Կարլ Սենտ Էնժին 1970-ականների սկզբից: Նախնական Cabanes des Anges հյուրանոցը կառուցվել է Սեյշելների միջազգային օդանավակայանի պաշտոնական բացումից անմիջապես հետո:
Սեյշելները հիմնադիր անդամ է Tourismբոսաշրջության գործընկերների միջազգային կոալիցիա (ICTP) .
