«Գաստրոնոմիական զբոսաշրջություն մարդկանց և մոլորակի համար. նորարարել, հզորացնել և պահպանել» խորագրի ներքո, 7-րդ UNWTO Դեկտեմբերի 12-15-ը տեղի կունենա գաստրոնոմիական տուրիզմի համաշխարհային ֆորումը։ Համաշխարհային զբոսաշրջության կազմակերպության և Բասկերի խոհարարական կենտրոնի (BCC) կողմից կազմակերպված և Նառայի պրեֆեկտուրայի կառավարության կողմից՝ Ճապոնիայի զբոսաշրջության գործակալության աջակցությամբ, միջոցառումը ուշադրության կենտրոնում է պահելու գաստրոնոմիական զբոսաշրջության դերը՝ որպես զարգացման հարթակ, կանանց համար: և երիտասարդների հզորացում և տաղանդներ ներգրավելու և պահպանելու նորարարական ուղիներ:
Այն նաև կտեսնի մեկնարկը UNWTOԶբոսաշրջության ոլորտում սննդամթերքի թափոնների կրճատման համաշխարհային ճանապարհային քարտեզը: Ճանապարհային քարտեզը զբոսաշրջության շահագրգիռ կողմերի համար ապահովում է սննդամթերքի կայուն կառավարումն ընդունելու հետևողական շրջանակ, որպեսզի այն երբեք չդառնա թափոն:
Նորարարություն և սոցիալական ներառում
Ֆորումը բացառիկ հնարավորություն է փորձագետների համար կիսվելու իրենց լավագույն փորձով և բարձրացնելու գաստրոնոմիական զբոսաշրջության դերը կայունության, նորարարության և սոցիալական ներառման մեջ և ընդգծելու դրա կարևորությունը տարածաշրջանային և գյուղական զարգացման համար:
Բասկերի խոհարարական կենտրոնի տնօրեն Ժոքս Մարի Աիզեգան ասաց. «Գաստրոնոմիական ոլորտը նշանակալի ազդեցություն ունի տարածաշրջանի իմիջի և միջազգային պրոյեկցիայի վրա: Եվ դրա համար անհրաժեշտ են նման ֆորումներ՝ դաստիարակելու և խթանելու երիտասարդ տաղանդներին, արժեքներ ստեղծելու և, ամենակարևորը, լուծելու գաստրոնոմիական զբոսաշրջության ոլորտի մարտահրավերները»:
Նառայի նահանգապետ պարոն Շոգո Արայն ասաց. «Գաստրոնոմիական զբոսաշրջությունը եղել է սննդի և զբոսաշրջության միջև կապը խթանելու Նառայի նախաձեռնությունների հիմքում: Նման կապերը ոչ միայն նպաստում են ավանդական մշակույթի և բազմազանության խթանմանը, այլև մշակութային հաղորդակցության, տարածաշրջանային տնտեսության, կայուն զբոսաշրջության և գաստրոնոմիական փոխանակումների զարգացմանը»:
Ճապոնիայի զբոսաշրջության գործակալության հանձնակատար պարոն Կոիչի Վադան ավելացրեց. «Այս մեծ ավանդույթներով և մշակույթով երկրում, որտեղ զբոսաշրջության և սննդի և խմիչքների ոլորտի մասնագետները ներգրավված են ընկերական մրցակցության մեջ, կան բազմաթիվ նոր նախաձեռնություններ գաստրոնոմիական զբոսաշրջության ոլորտում: Մենք անհամբեր սպասում ենք ձեզ Ճապոնիա վերադառնալուն»:
UNWTO Գլխավոր քարտուղար Զուրաբ Պոլոլիկաշվիլին ասել է. «Ֆորումի այս տարվա թողարկումը եզակի հնարավորություն է փորձագետների համար կիսվելու իրենց լավագույն փորձով և բարձրացնելու գաստրոնոմիական զբոսաշրջության դերը կայունության, նորարարության և սոցիալական ներառման մեջ և ընդգծելու դրա կարևորությունը տարածաշրջանային և գյուղական համայնքների համար: զարգացում."
Գաստրոնոմիայի համաշխարհային առաջատարները
Ֆորումը ևս մեկ անգամ կողջունի համաշխարհային գաստրոնոմիայի և զբոսաշրջության առաջատար գործիչներին: Նառային մասնակցելու մտադրությունների թվում են UNWTO Կայուն զբոսաշրջության դեսպան և Ասիայի 2016 թվականի լավագույն կին խոհարար, ֆիլիպինցի Մարիա Մարգարիտա Ա. Ֆորեսը, շեֆ-խոհարար Կատիա Ուլիասսին 12-րդ տեղում է Իտալիայից «50 լավագույն» և Մասայուկի Միուրան՝ Kiyosuminosato AWA Michelin Guide2022, Nara XNUMX-ի սեփականատեր: Green-Star ռեստորան (Ճապոնիա). Ամբողջական կազմը հասանելի է Ֆորումի ծրագրում:
