Մինչ անունը «ԳիգոնդասԻնքն ուղղակիորեն չի թարգմանվում որպես «հաճույք» լատիներեն, այս ստեղծագործական արտահայտությունը հուշում է, որ անձնատուր լինելը Gigondas AOC-ին (Appellation d'Origine Controlee) գինի բերում է հաճելի փորձի:

Գինու արտադրող Գիգոնդասի տարածաշրջանը հարևան է հայտնի Chateauneuf-du-Pape-ին և առաջարկում է գրավիչ տարբերակ Grenache և Syrah սորտերի սիրահարների համար, մինչդեռ դա ավելի բյուջետային ընտրություն է: Gigondas-ի և նրա հայտնի հարևանի միջև տարբերակիչ գործոնը հողի կազմի մեջ է: Ի տարբերություն ծանր Chateauneuf-du-Pape-ի, Gigondas-ը պարծենում է կրաքարով և ավազով հարուստ հողով: Բացի այդ, Gigondas-ի խաղողի այգիների ավելի բարձր բարձրությունը և ուղղահայացությունը նպաստում են նրա տեռորի յուրահատկությանը:

Նայում ետ

Ֆրանսիական Cotes du Rhone շրջանի պատմական արմատները, որտեղ գտնվում է Gigondas-ը, գալիս են հռոմեական ժամանակներից: Ի սկզբանե ստեղծվել է որպես Հռոմեական կայսրության Երկրորդ լեգեոնի զինվորների համար հանգստի վայր, այս տարածաշրջանը մշակել է գինիներ, որոնք տևել են տասնամյակներ շարունակ, նույնիսկ 1894 թվականին Փարիզի գյուղատնտեսական տոնավաճառում արժանանալով շքանշանի:

Մինչև 19-րդ դարի վերջը տարածքը հայտնի էր իր գինիներով, երբ խաղողի վազի հիվանդությունը՝ Phylloxera, աֆիդ Արևելյան Միացյալ Նահանգներից, հարձակվեց վազերի արմատների վրա: Այն արագորեն տարածվեց Ռոն և Գիգոնդաս՝ սպանելով բազմաթիվ խաղողի այգիներ և սպառնալով ամբողջ արդյունաբերությանը: Ֆրանսիայի կառավարությունը փորձագետներ և գիտնականներ բերեց՝ հետազոտելու այս նոր հիվանդությունը՝ լուծում գտնելու նպատակով, և նույնիսկ դրամական պարգև առաջարկեց յուրաքանչյուրին, ով կարող էր դեղամիջոց գտնել:

Բուժումը եկավ Միսսուրիից միջատաբան Չարլզ Վ. Ռայլիի տեսքով, ով որոշեց, որ եվրոպական խաղողի վազերը կարող են պատվաստվել ամերիկյան խաղողի վազի արմատների վրա, և որ ամերիկյան արմատները բնականաբար դիմացկուն են ֆիլոքսերայի նկատմամբ, որը պաշտպանում է եվրոպական սորտերին: Կամաց-կամաց խաղողի այգիների վերատնկման գործընթացը սկսվեց ողջ Ֆրանսիայում, ներառյալ Գիգոնդասը:

Կլիմայի ազդեցությունը

Կլիմայի փոփոխությունը բարդ խնդիրներ է բերում աշխարհի գինեգործական շրջաններին:

Գիգոնդասի շրջանի որոշ գինեգործարանների համար իրավիճակը անսպասելի հաջողություն է բերել: Տարեկան ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, երբեմնի եզրային խաղողի այգիները ծաղկում են, խաղողը հասունանում է լիարժեք և աննախադեպ արագությամբ: Առատաձեռն և կենտրոնացված, բայց առանձնահատուկ ավելի զով միկրոկլիմայի շնորհիվ, այս երբեմնի անհանգիստ խաղողի գինիներն այժմ Դոմեյնի համար չափորոշիչներ են:

Խաղողի հաջող հասունացումը կախված է բազմաթիվ գործոններից. Արեգակի բարձրությունը, ազդեցությունը և կողմնորոշումը, նրա գրադիենտը, լայնությունը, օդի հոսքը և շրջակայքը բոլորն էլ նպաստում են նրա միկրոկլիման: Ավելի բարձր բարձրություններում, սակայն, ջերմաստիճանը սովորաբար ավելի ցածր է: Ավելի զով կլիմայական պայմանները դանդաղեցնում են բողբոջների ճեղքման սկիզբը, իսկ որթատունկերի գարնանային զարթոնքը ձմեռային քնից խաղողին տալիս է ավելի երկար, կայուն կոր դեպի հասունություն: Ջերմաստիճանը նաև ազդում է հասունության վրա՝ երբ և ինչպես է խաղողը կուտակում այնքան շաքար, որպեսզի հասնի ալկոհոլի ցանկալի մակարդակին, ինչպես նաև կեղևի և դաբաղի բուրմունքի և ֆենոլային հասունության:

Խաղողի այգիները ներկայումս տնկվում են 820–1,640 ոտնաչափ բարձրության վրա: Այնուամենայնիվ, տարածաշրջանի կլիման խիստ չի որոշվում բարձրության վրա: Բարձրությունից այն կողմ օդային հոսանքների ազդեցությունը, որոնք հոսում են շրջակա բլուրներից և Մոն Վենտուից և շրջակա անտառից, ապահովում են ավելի զով օդի ջրամբար, որը գիշերը սահում է վազերի միջով:

Խաղողն է

Գրենաշը կենտրոնական տեղ է զբաղեցնում Gigondas գինու արտադրության մեջ, որը կազմում է խաղողի բաղադրության 70-80 տոկոսը: Syrah-ն և Mourvedre-ն խաղում են երկրորդական դերեր, մինչդեռ Carignan-ի 10 տոկոսի ընդգրկումն առանձնահատուկ շոշափում է ճաշակի բնութագիրը: Նկարագրված որպես հողեղեն, կանաչ և թավշյա մոշի մուրաբայի նոտաներով՝ Gigondas-ը խոստանում է յուրահատուկ և հիշարժան համտեսում:

Gigondas տեղանվան առավելագույն թույլատրելի բերքատվությունը (36/hl/ha) ամենացածրերից մեկն է Ֆրանսիայում: Յուրաքանչյուր մատակարար խնամքով պատրաստում է իր գինին յուրովի, խաղողի տեսակները խաղողի առանձին կամ միասին, մասամբ կամ ամբողջությամբ որոշված, 2-4 շաբաթ տևողությամբ՝ կախված խաղողի բերքահավաքից և անհատական աճեցնողի ընտրությունից: Գինիները մասամբ հնեցվում են չժանգոտվող պողպատից, որպեսզի պահպանեն մրգի պրոֆիլը, իսկ մասամբ՝ փայտե անոթներում և կաղնե տակառներում՝ դաբաղը նուրբացնելու համար: Շատ ամիսներ անց գինիները շշալցվում են:

Խաղողի այգիների կառավարում

Որպես գինու ավելի մեծ լանդշաֆտի մի մաս, Gigondas-ը ընկնում է Ֆրանսիայի 360 տեղանունների հովանու ներքո: Կառավարվում է մանրակրկիտ կարգավորող համակարգով, գինու արտադրությունն ուղղված է խաղողի սորտերից մինչև ալկոհոլի նվազագույն մակարդակ, ծերացման պահանջներ և խաղողի այգիների տնկման խտություն: Այս համակարգը նպատակ ունի ապահովել բարձրորակ գինիների արտադրությունը օրենսդրորեն սահմանված տարածաշրջաններում՝ սպառողներին ապահովելով թափանցիկություն իրենց վայելած գինիների ծագման և արտադրության մեթոդների վերաբերյալ: Ըստ էության, Gigondas-ը դառնում է ոչ միայն գինի, այլ գինեգործության արվեստի և գիտության վկայություն՝ հրավիրելով սպառողներին վայելել հաճելի ճանապարհորդություն իր հարուստ պատմության, տեռորի և տարբերվող համերի միջով:

Արտադրանքի գծի ընդլայնում

Հինգշաբթի՝ 8 թվականի սեպտեմբերի 2022-ին, ծագման և որակի ազգային ինստիտուտը (NAO) միաձայն կողմ քվեարկեց AOI Gigondas-ը սպիտակ գինիների վրա երկարաձգելու խնդրանքին, որոշում, որը ընդունվում էր 11 տարի: 2011-ին Gigondas Producers Organization-ը (ODG) հիմնեց գինեգործներից և բանակցողներից կազմված աշխատանքային խումբ՝ ուսումնասիրելու խնդիրը, և փորձարկումներ սկսվեցին տեղանվան տարածքի տարբեր հատվածներում աճեցված սպիտակ խաղողի հետ: 2018 թվականին փորձարկումների որակը ստիպեց կազմակերպության խորհրդին հաստատել արտադրության բնութագրերը փոխելու ծրագրերը: Խնդրվել է, որ Clairette blanc-ը դառնա խաղողի հիմնական սորտը (նվազագույնը 70 տոկոս), ինքնուրույն խմորվի կամ խառնվի Գիգոնդասում աճեցված Ռոն հովտի ավանդական խաղողի տեսակների հետ: Խաղողի երկու երկրորդական սորտերը՝ Viognier-ը և Ugni blanc-ը, չեն կարող ներկայացնել սորտային տիրույթի ավելի քան 5 տոկոսը:

Գինեգործները ակնկալում են, որ իրենց սպիտակ գինիները կարժանանան նույն հարգանքին, ինչ կարմիրները: Տարածաշրջանի աստղային սպիտակ խաղողը՝ Clairette-ը, բազմազանություն է, որը լայնորեն տնկվում է Ռոն հովտում և Լանգեդոկում, որտեղ այն պատրաստում է թարմացնող թեթև և գրավիչ սպիտակ և փրփրուն գինիներ: Նախատեսվում է, որ առաջին թողարկումները սպառողներին հասանելի կլինեն 2024 թվականին:

Իմ անձնական կարծիքով

Վերջերս Նյու Յորքում կայացած Գինու վարպետության դասի ժամանակ ես զգացի Gigondas-ի գինիները: Իմ ընտրյալները ներառում էին.

1. 2016 Château de Saint Cosme. Գիգոնդաներ. Տեռոր. Կրաքարային մարմար և միոցենյան ավազ: Խաղողի տեսակներ՝ 70 տոկոս Գրենաշ, 14 տոկոս Սիրահ, 15 տոկոս Մոուրվեդրե, 1 տոկոս Սինսաուլտ: Հասունացել է 12 ամսական հնեցում նոր տակառներում (20 տոկոս), տակառներում օգտագործված 1-4 գինի (20 տոկոս), բետոնե տարաներում (30 տոկոս):

Սա Gigondas-ի առաջատար կալվածքն է, որն արտադրում է անվանման չափանիշների գինիներ: Այս վայրում գինիներ են արտադրվել դեռևս հռոմեական ժամանակներից (14-րդ դար), ինչը վկայում է հնագույն գալլո-հռոմեական կարասները, որոնք փորագրված էին դղյակի տակ գտնվող կրաքարի մեջ: Գույքը գտնվում է Լուի Բարուոլի ընտանիքի ձեռքում 1570 թվականից։

Անրին տարածաշրջանում առաջիններից էր, ով օրգանապես աշխատեց՝ սկսած 1970-ականներից: Լուի Բարուոլը ստանձնեց ղեկավարությունը 1992 թվականին և արտադրության գործընթացը տեղափոխեց որակի վրա՝ 1997 թվականին բիզնեսին ավելացնելով բանակցային թեւը: 2010 թվականին գինեգործարանը վերածվեց կենսադինամիկայի:

Notes

Այս գինին գրավում է առաջին հայացքից՝ ցուցադրելով շշմեցնող ճակնդեղի կարմիր երանգ, որը նրբագեղորեն անցնում է եզրին նուրբ վարդագույնի: Այս տեսողական ցուցադրումը հուշում է գինու նրբերանգ և վառ բնավորությունը: Բույրերը, որոնք ողջունում են քիթը, բարդ ծաղկեփունջ են, որոնք զգայական ճանապարհորդություն են առաջարկում մուգ մրգերի շերտերի, ոգեշնչող կոճապղպեղի, համեղ մոշի, պղպեղի նուրբ երանգի, հողեղենի և անտառի թաց կեղևի հրապուրիչ բույրի միջով:

Քիմքի վրա գինին բացվում է տանինների սիմֆոնիայով, որոնցից յուրաքանչյուրը նպաստում է գինու կառուցվածքային ամբողջականությանը: Այս տանինները, չնայած առկա են, գերակշռող չեն. փոխարենը, նրանք ապահովում են շրջանակ, որն առաջնորդում է համտեսելու փորձը: Հարդարումը վկայում է կարմիր խաղողի հասունության մասին, որը ներդաշնակ և կայուն կերպով մնում է ճաշակի վրա: Շատ հասած կարմիր խաղողը մնայուն տպավորություն է թողնում` ընդգծելով գինու խորությունն ու հասունությունը:

Մուգ մրգերի և կոճապղպեղի ջերմ, մխիթարող նոտաների փոխազդեցությունը հիանալի հակադրություն է ստեղծում՝ ավելացնելով համի փորձին բարդության շերտեր: Մոշի ընդգրկումը ներկայացնում է քաղցր և հյութալի տարր, մինչդեռ պղպեղի նուրբ երանգը համեմունք է հաղորդում՝ նպաստելով գինու ընդհանուր հավասարակշռությանը:

Երկրային նոտաները և անտառի թաց կեղևի հստակ բույրն ավելի են կապում գինին իր տեռորի հետ՝ հիմնավորելով այն տեղի զգացողությամբ: Այս կապը հողի հետ յուրահատուկ և իսկական բնույթ է հաղորդում Château de Saint Cosme Gigondas 2016-ին` դարձնելով այն խաղողի այգու ինքնության իսկական արտահայտությունը:

Ամփոփելով, այս Gigondas 2016-ը համերի և բույրերի վարպետ կոմպոզիցիա է, որը ցուցադրում է գինեգործության արվեստը Château de Saint Cosme-ում: Իր գրավիչ գույնից մինչև բույրերի բարդ խառնուրդ և երկարատև ավարտ, յուրաքանչյուր տարր նպաստում է գինու ստեղծմանը, որը ոչ միայն զգայական հաճույք է, այլև բացառիկ որակի և բնավորության գինիներ արտադրելու այգու նվիրվածության արտացոլումը:

2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondas ավանդույթ. Տարածք՝ կավ, կրաքար, հյուսիս-արևմտյան բացահայտում, գտնվում է 350 մ բարձրության վրա: Խաղողի սորտեր. Գրենաշ (66 տոկոս), Սիրահ (34 տոկոս): Հասունացում բաքում (35 տոկոս), կաղնու ֆուդերում (65 տոկոս)

Այս գինին խաղողի այգու արդյունք է, որը տեղակայված է քարքարոտ պատշգամբի վրա՝ Դենթելես լեռների գեղատեսիլ ֆոնի վրա: Եզակի տեռուարը ռազմավարական առումով պաշտպանված է արևի լույսից դեկտեմբերի կեսերից մինչև հունվարի վերջ, մի ժամանակահատված, որի ընթացքում որթատունկները գտնվում են քնած վիճակում: Բախտավոր քնկոտությունը համընկնում է արևի լույսի բացակայության հետ՝ ապահովելով վազերի նվազագույն սթրես այս կարևոր ժամանակահատվածում:

Իրենք՝ 30-ից 50 տարեկան վազերն ունեն ցածր բերքատվություն՝ նպաստելով խաղողի կենտրոնացմանն ու ինտենսիվությանը: Հատկանշական է, որ Domaine La Bouissiere-ը տարբերվում է որպես Գիգոնդասում ամենավերջին տիրույթը, որը սկսել է իր բերքահավաքը: Այս ուշացումը արդյունք է օպտիմալ ազդեցության և բարձր բարձրության համակցության, ինչը նպաստում է խաղողի աստիճանական և նույնիսկ հասունացմանը: Այս երկար հասունացման շրջանը տարբերակիչ նրբագեղություն և թարմություն է հաղորդում վերջնական գինին` այն առանձնացնելով տարածաշրջանի մյուսներից:

Օրգանական գյուղատնտեսությանը նվիրվածությունը եղել է ընտանիքի մոտեցման անկյունաքարը 1980-ականներից սկսած: Խաղողի այգին խնամված է օրգանական պարարտանյութերով, և օգտագործվում են նվազագույն սուլֆատներ, որոնք ցույց են տալիս նվիրվածությունը կայուն և էկոլոգիապես գիտակցված պրակտիկաներին: Բերքահավաքը մանրակրկիտ, գործնական գործընթաց է, որտեղ յուրաքանչյուր խաղող խնամքով ընտրվում է ձեռքով:

Domaine La Bouissiere-ում գինեգործության գործընթացը արտացոլում է բնական և ոչ ինտերվենցիոնիստական փիլիսոփայություն: Օգտագործվում է գրավիտացիոն հոսքը տանկից տակառ, ի տարբերություն պոմպային, ինչը ապահովում է գինու նուրբ և հարգալից վերաբերմունքը: Այս մեթոդը նպաստում է գինու նուրբ համերի և բույրերի պահպանմանը։

Vinification-ին մոտենում են յուրաքանչյուր խաղողի բերքահավաք խաղողի բերքահավաքը բնական կերպով արտահայտվելու պարտավորությամբ: Գինեգործները հարմարեցնում են իրենց տեխնիկան՝ հիմնվելով յուրաքանչյուր սորտի յուրահատուկ հատկանիշների վրա՝ թույլ տալով խաղողի բերքահավաքին թելադրել խմորման և ծերացման ընթացքը: Պատվիրված այս մոտեցման արդյունքում ստացվում են գինիներ, որոնք իսկականորեն արտացոլում են աճող կոնկրետ սեզոնի նրբությունները:

Հազվադեպ տուգանված կամ զտված Domaine La Bouissiere-ի գինիները պահպանում են իրենց իսկական բնույթն ու ամբողջականությունը: Այս ձեռքի մոտեցումը, զուգորդված կալվածքի օրգանական պրակտիկաների և խաղողի այգիների մանրակրկիտ կառավարման հետ, ավարտվում է Gigondas Tradition 2016-ի ստեղծմամբ՝ գինի, որը ոչ միայն ընդգրկում է տերուարի էությունը, այլև մարմնավորում է ընտանիքի անսասան նվիրվածությունը արհեստագործության և կայունության նկատմամբ:

Notes

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016-ը գրավիչ գինի է, որը գրավում է զգայարանները իր խորը կարմրափայտի կարմրափայտի երանգով, որը գրեթե շրջում է սևին: Հարուստ գույնը հուշում է այն բարդության մասին, որը սպասում է յուրաքանչյուր կումի մեջ: Բույրը համեմունքների սիմֆոնիա է, որտեղ ընդգծված է դարչինը, որը միահյուսվում է հասած կարմիր բալի քաղցր և գայթակղիչ բույրով:

Առաջին կումից հետո քիմքը հյուրասիրվում է համերի միախառնվածությամբ, որոնք ներդաշնակորեն պարում են: Սև կեռասի և սալորի գերիշխող նոտաներն ապահովում են համեղ քաղցրություն, մինչդեռ ծաղկային նուրբ երանգները նրբագեղության շերտ են հաղորդում ընդհանուր փորձին: Հանքանյութի ակնարկների ընդգրկումը ներկայացնում է հիասքանչ հողային տեսք՝ նպաստելով գինու խորությանը:

Այն, ինչ առանձնացնում է այս խաղողի բերքահավաքը, նրա լավ հավասարակշռված դաբաղանյութերն են, որոնք ավելացնում են կառուցվածքը՝ առանց քիմքի ճնշելու: Տանինները տալիս են թավշյա հյուսվածք, որը բարձրացնում է բերանի ընդհանուր զգացողությունը՝ դարձնելով այն շքեղ և հաճելի գինի:

Այս Gigondas Tradition 2016-ը հատկապես հարմար է այն էնտուզիաստների համար, ովքեր գնահատում են գինին, որն ամուսնացնում է կծուությունը կեռասի վառ, ինտենսիվ համերի հետ: Գինու փարթամ բնավորությունը այն դարձնում է կատարյալ ուղեկից նրանց համար, ովքեր վայելում են համարձակ և անուշաբույր պրոֆիլները:

Ամփոփելով, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016-ը խորության և բարդության գինի է, որն առաջարկում է զգայական ճանապարհորդություն իր գայթակղիչ բույրերի, հարուստ համերի և լավ ինտեգրված դաբաղանյութերի միջոցով: Այն վկայում է գինեգործների վարպետության և նվիրվածության մասին՝ դարձնելով այն հիանալի ընտրություն նրանց համար, ովքեր փնտրում են հիշարժան և ներողամիտ գինու փորձ:

ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.

The wine-producing region of Gigondas is a neighbor to the well-known Chateauneuf-du-Pape and offers an appealing option for enthusiasts of Grenache and Syrah varietals, all while being a more budget-friendly choice.
Originally established as a recreational site for the soldiers of the Roman Empire’s Second Legion, this region has cultivated wines that have endured for decades, even receiving recognition with a medal at the Parisian agricultural fair in 1894.
Each provider carefully crafts their wine in their own way, vinifying grape varieties separately or together, partially or totally destemmed, with a maceration period of 2-4 weeks, depending on the vintage and choice of the individual grower.