InterContinental Hanoi Westlake- ը հերթական մեծ դեբյուտն է կատարել Վիետնամում ՝ այս անգամ երկրի առաջին բարձրակարգ իտալական ռեստորանում:
Հունիսի 4-ին Միլանը բացեց իր դռները արտաքին հյուրերի առջև `նշելով ևս մեկ կարևոր իրադարձություն« Ինտերկոնտինենտալ »-ի` որպես մայրաքաղաքի ամենանշանավոր նոր հյուրանոցում և Վիետնամի խոհարարական տեսարանում:
«Ինչքան աշխույժ և գրավիչ քաղաքը, որքան Հանոյն էր, այն հասցրել է մինչև 21-րդ դարը, առանց բարձրակարգ իտալական ռեստորանի, ես երբեք չեմ իմանա», - ասաց Միլանի գործադիր խոհարար Պաոլո ambամբրանոն: «Իտալական խոհանոցը հրամայական տարբերակ է ցանկացած խոհարարական լանդշաֆտում: Այն, որ այժմ կարող եք համտեսել Իտալիայի համը Տայ Հոյի (West Lake) ափին, դա և՛ զարմանք է, և՛ ուշագրավ կոնվերգենցիա »:
Միլանում շեֆ-խոհարար ambամբրանոյի հիմնական դասընթացները ուսումնասիրում են իտալացի դասականների հարստությունը `սպագետտի, լինգուինիս, գրիչ և լազանյաից մինչև Pappardelle Al Ragu D 'Anatra և Gnocchi di Patate:
«Վերջերս ճաշասրահը Պաոլոյին դուրս է կանչել խոհանոցից, - ասաց միջմայրցամաքային Հանոյ Ուեսթլեյքի գլխավոր մենեջեր Քրիստիան Պիրոդոնը, - խոսելու համար այն մակարոնեղենի մասին, որը նա հենց նոր էր ունեցել: Հյուրին համոզել էին, որ Իտալիայից դուրս անհնար է մակարոնեղեն ձեռք բերել այնքան լավ, որքան մերը: Հիմա նա համոզեց, որ Հանոյից դուրս անհնար է մակարոնեղեն ձեռք բերել »:
Իտալական գրիլից Միլանը մատուցում է նախուտեստների մկանուտ տեսականի՝ սրտանց տավարի փափկամիսից և կողոսկրից մինչև գառան կոտլետներ, արքան ծովախեցգետիններ և ամբողջական օմար: Ռեստորանը նաև պատրաստում է պիցցաների տեսականին, իհարկե, և կոկտեյլներ Margherita-ից մինչև Frutti di Mare:
Միլանն իր ջրային իրավիճակի վրա առևտուր է անում Հանոյի առասպելական Ուեսթ լճի ընդարձակ տեսարաններով, որը ժամանակին Վիետնամի ռոյալթիի խաղահրապարակ էր և այժմ ողջունելի մայրաքաղաքի աշխույժ խտությունից:
Եթե ճաշկերույթները հոգնում են լճի ափամերձ համայնապատկերից, այնտեղ կան երկու ցուցադրական խոհանոցների և ապակե պատերով գինու դարակների ավելի սահմանափակ համայնապատկերներ: Ռեստորանի գինու ցուցակում առաջարկվում է 200 խաղողի բերք 10 երկրներից, ներառյալ Իտալիան, Ֆրանսիան և Նոր աշխարհի գինիների լավագույն տեսակները:
Միլանը զբաղեցնում է հյուրանոցի միջանկյալ մակարդակը: Դեկորը ժամանակակից եվրոպական և գեղջուկ ասիական խառնուրդ է:
«Հանոյը արդարացիորեն հայտնի է իր ճաշասենյակներով, - ասաց Պիրոդոնը, - և ճիշտ է: Հիմա, Պաոլոյի և Միլանի հետ միասին, մենք կառուցում ենք այդ համբավը զարմանալիորեն հիշարժան ճաշելու փորձով `հյուրանոցների և արտաքին հյուրերի համար:
