Michelin Guide-ը հայտարարում է իր ժամանումը Ստամբուլ

Ստամբուլը կդառնա 38-րդ ուղղությունը, որը ճանաչվելու է աշխարհի ամենահեղինակավոր գաստրոնոմիական ուղղությունների մաս՝ Michelin Guides-ի կողմից: Ֆրանսիայում հիմնված Michelin կազմակերպությունը առաջնորդում է աշխարհի գուրմաններին 1904 թվականից, երբ Ստամբուլը դեռ հայտնի էր որպես Կոստանդնուպոլիս: Կարմիր ծածկով Michelin-ի ուղեցույցները, իրենց ստեղծման օրվանից 118 տարի առաջ, համարվել են գուրմանների Աստվածաշունչը՝ աշխարհի ամենահուսալի և հեղինակավոր ռեստորանային վարկանիշային ուղեցույցներից:

Ելույթ ունենալով Թուրքիա Michelin-ի ժամանման մասին հայտարարության ժամանակ՝ մշակույթի և զբոսաշրջության նախարար Մեհմեդ Նուրի Էրսոյը նշել է, որ Michelin-ի որոշումը՝ Ստամբուլն իր միջազգային ցուցակում ավելացնելու վերաբերյալ Ստամբուլի որպես «գաստրոքաղաք» որակի դրական ապացույց է։ 

«Ստամբուլի սննդի և խմիչքների ոլորտում Michelin կազմակերպության այս հետաքրքրությունը ցույց է տալիս, որ Թուրքիան գաստրոնոմիական զբոսաշրջության առաջատարն է», - ասում է Էրսոյը: «Միշլինի ուղեցույցը մեր բիզնեսներին, որոնք աչքի են ընկնում իրենց ինքնատիպությամբ, բազմազանությամբ, կայունությամբ և կրեատիվությամբ, գլոբալ հարթակ կտեղափոխեն բոլորովին նոր հաստատման կնիքով»: 

Որպես հազարամյակների կայսրությունների մայրաքաղաք, Ստամբուլ վաղուց հայտնի է եղել որպես խոհանոցների և գաստրոնոմիական ավանդույթների ծննդավայր, որոնք այժմ տարածում են աշխարհը:

Իր խանդավառությունն արտահայտելով Միշելինի ընտանիքին Ստամբուլը համալրելու կապակցությամբ՝ Գվենդալ Պուլենեցը, միջազգային տնօրեն Michelin ուղեցույցներ, նկատել է, որ Ստամբուլը դարեր շարունակ հիացրել է աշխարհը իր պատմությամբ, մշակույթով և միջմշակութային ինքնությամբ։ Poullennec-ն ասել է, որ «Michelin Guide-ի կողմից Ստամբուլի ներառումը քաղաքը կներկայացնի ամբողջ աշխարհի գուրմաններին: Հին ավանդույթներով և երիտասարդ, լայնախոհ ու ստեղծագործ տաղանդներով, որոնք ձևավորում են ինքնատիպ ճաշակի ինքնություն, Ստամբուլի խոհարարական տեսարանը հիացրել է մեր թիմին»:

Անկախ, գաղտնի և անանուն Michelin տեսուչների կողմից ճանաչված Ստամբուլի առաջին ռեստորանների ընտրությունը կհայտարարվի 11 թվականի հոկտեմբերի 2022-ին։