Մոնտե-Կառլո լողափ հյուրանոց. ՈՍԿԵ օրգանական նվաճումներ

Green Globe- ը վերջերս շնորհեց Մոնտե-Կառլո լողափի ոսկե կարգավիճակ `ի հավաստում հինգ տարի անընդմեջ հավաստագրման:

Monte-Carlo Beach Hotel- ի կայունության կառավարման համապարփակ ծրագիրը տարիների ընթացքում ընդգրկել է բնապահպանական և սոցիալական լայն նախաձեռնություններ, և գույքը շարունակում է ոգեշնչել իր վերջին կանաչ նորություններով:

Մոնտե-Կառլո լողափն անցնում է օրգանական

2013 թվականից Մոնտե-Կառլո լողափ Elsa ռեստորանը Ecocert- ի կողմից ստացել է կենսաբանական (օրգանական) սերտիֆիկացում, որը օրգանական սերտիֆիկացման ֆրանսիական առաջատարն է:

Elsa- ն Պրովանս-Ալպեր- Կոտ դ'Ազուրի (PACA) տարածաշրջանի առաջին համեղ ռեստորանն է, որը ստացել է ամենաբարձր գնահատված 3-րդ օրգանական սերտիֆիկացում: Հաջորդ տարի ՝ 2014 թ.-ին, ռեստորանը ձեռք բերեց Michelin Guide աստղ ՝ շնորհիվ գործադիր խոհարար Պաոլո Սարիի տաղանդի և ստեղծագործական և թարմ, տեղական և օրգանական արտադրանքի որակի: Այսօր Monte-Carlo Beach Hotel- ի բոլոր հինգ ռեստորաններում (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas և La Pizzeria) օգտագործում են 100% օրգանական մրգեր և բանջարեղեն: Օրգանական արտադրանքը մատչելի է նաև բարերում, միկրոբարերում և առաքվում է սենյակային ծառայության միջոցով:

Մոնտե-Կառլո լողափի սպա-ն առաջարկում է նաև բարձրակարգ մաշկի խնամք Phytomer Cosmetics- ի հետ, բացառիկ բնական ձևակերպումներ, որոնք նոր մոտեցում են տալիս օրգանական գեղեցկության խնամքին: Ավելին, հյուրանոցը նախընտրում է Casanera օրգանական շամպուն, ցնցուղի գել և մարմնի լոսյոններ, որոնք 100% -ով պատրաստված են Կորսիկայում: Գույքը նպատակ ունի ընդլայնել իր օրգանական քաղաքականությունը `այլ ապրանքներ ներմուծելու միջոցով, ինչպիսիք են միանգամյա օգտագործման բամբուկե դանակ-պատառաքաղը և Fairtrade օրգանական սուրճը, որը արտադրվում է էկոլոգիական ֆրանսիական Malongo ապրանքանիշի կողմից:

2014-ին Փարիզի ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ում Մոնտե-Կառլո լողափը ստորագրեց The Relais & Chateaux Vision- ը: Այս տեսլականը խրախուսում է ստորագրողներին իրականացնել մի շարք պատասխանատու նախաձեռնություններ, ներառյալ տեղական ֆերմերների և ձկնորսների աջակցությունը, պաշտպանել և խթանել կենսաբազմազանությունը, խրախուսել պատասխանատու ձկնորսությունը, կրճատել սննդամթերքի թափոնները, խնայել էներգիա և ջուր և ապահովել լավ աշխատանքային պայմաններ: աշխատողների աշխատավարձերը:

La Route du Gout (Rouաշակի ուղի)

Մոնտե-Կառլո լողափը համագործակցել է խոհարար Պաոլո Սարիի հետ `La Route du Gout, օրգանական գաստրոնոմիայի փառատոնի համար: Chef Paolo- ն աշխարհում միակ վավերացված օրգանական Michelin աստղային խոհարարն է: Փառատոնի նպատակն է ներգրավել բոլորին `հասարակության անդամներին, երեխաներին, ղեկավարներին և հաստատություններին` էկոլոգիական նախաձեռնությունները խթանելու և բարեգործական տարբեր ծրագրեր ֆինանսավորելու նպատակով: Շեֆ-խոհարար Պաոլո Սարիի նախաձեռնած Bio Chef Global Spirit ասոցիացիայի շնորհիվ, Moné & Paolo Sari խոհարարական արվեստի և հյուրընկալության դպրոցը կառուցելու մարդասիրական նախագծերը կավարտվեն մինչև 2018 թվականի հոկտեմբեր:

Վերջին երեք տարիների ընթացքում Մոնտե-Կառլո լողափը զուգակցել է 8-ից 13 տարեկան երեխաների, Société des Bains de Mer. Գործադիր խոհարարներն ու գործընկեր ռեստորանները միասին ստեղծել են խոհարարական ուտեստներ, որոնք մատուցվում են հեղինակավոր գալա ընթրիքի ժամանակ La Route- ում: du Gout փառատոնն անցկացվում էր յուրաքանչյուր հոկտեմբեր:

Երեխաները հնարավորություն ունեն համտեսելու տարբեր ապրանքներ և օգնելու խոհարարներին նուրբ և գաստրոնոմիկական ուտեստներ պատրաստելիս: Միասին նրանք պատրաստում են թեմատիկ օրգանական բուֆետ, որը ներկայացվում է ինչպես պրոֆեսիոնալ վահանակին, այնպես էլ հրավիրված հյուրերին: 300 քմ մակերեսով լողացող բիոդինամիկական բանջարանոցը հատուկ ստեղծվել է Մոնակոյի Մարինայում միջոցառման համար:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս route-du-gout.com , [էլեկտրոնային փոստով պաշտպանված] կամ դիտեք տեսանյութը:

Օվկիանոսի համաշխարհային օրը

Հունիսի 8-ին Համաշխարհային օվկիանոսի օրվա տոնակատարությունների շրջանակներում, Մոնտե-Կառլո լողափը Մոնակոյի Պորտ Հերկուլեում առաջարկեց «Հանդիպել և ողջունել» հայտնի մոնեգասցի ձկնորս պարոն Էրիկ Ռինալդիի հետ: Հյուրերին նաև առաջարկվեց հավաքվել և վայելել խոհարար Պաոլո Սարիի հետ ընկերական ապերիտիվը, որին կհաջորդի համեղ օրգանական լանչ Elsa- ում ՝ նուրբ ճաշարանների ռեստորանում:

Օվկիանոսների համաշխարհային օրվա մենյու.

Հում կարմիր ծովախեցգետիններ Սան Ռեմոյից, մանկական սամիթ, ծիրանի համ և նակարի խավիար
***
Կարիճ ձուկ Տագիոլինի մակարոնեղեն ՝ բալ բույրով համեմված բալով
***
Տեղական կարմրուկներ, ֆավա, խյուս և մանկական բանջարեղեն
***
Կարմիր հատապտուղների ֆանտազիա
***
Արդար առեւտրի սուրճ և մինիարդի

Green Globe-ը կայունության համաշխարհային համակարգ է, որը հիմնված է ճանապարհորդության և զբոսաշրջության բիզնեսի կայուն գործունեության և կառավարման միջազգայնորեն ընդունված չափանիշների վրա: Գործելով համաշխարհային լիցենզիայի ներքո՝ Green Globe-ը հիմնված է Կալիֆորնիայում, ԱՄՆ-ում և ներկայացված է ավելի քան 83 երկրներում: Green Globe-ը ՄԱԿ-ի Զբոսաշրջության համաշխարհային կազմակերպության դուստր անդամ է (UNWTO): Տեղեկությունների համար խնդրում եմ Սեղմեք այստեղ.