Ֆլորիդայի միջազգային համալսարանը Մայքլ Չենգին նշանակել է Դեկանի Չապլինի հյուրընկալության և զբոսաշրջության կառավարման դպրոց, Հայտարարություն արեցին Պրովոստը և Գործադիր փոխնախագահ Քենեթ Գ. Ֆուրթոնը:
«Որպես ժամանակավոր դեկան ընդամենը երկու տարվա ընթացքում Մայքլը ցուցաբերեց եռանդուն առաջնորդություն ՝ Չապլինի հյուրընկալության և զբոսաշրջության կառավարման դպրոցի ինքնությունը, տեսլականը և ռազմավարությունը սահմանելու համար. հմտություն մեր արդյունաբերության գործընկերների հետ հարաբերություններ հաստատելու և զարգացնելու հմտություն; և հետաքրքրության և ստեղծագործականության ՝ ուսման նոր մեթոդների և մոտեցումների մշակման համար ՝ ի շահ մեր ուսանողների », - ասաց Քեն Ֆուրթոնը: «Դին Չենգը բարձրացնում է Չապլինի դպրոցը ՝ մեր սովորողների, հյուրանոցների և հյուրընկալության ոլորտի գործընկերների, տանը և արտերկրում կատարողական մակարդակ գրանցելու համար»:
«Ինձ համար պատիվ է հնարավորություն ունենալ ղեկավարելու և համագործակցելու տաղանդավոր ֆակուլտետի, անձնակազմի, շրջանավարտների, հյուրանոցների, սննդի և ըմպելիքների և հյուրընկալության ոլորտի գործընկերների լավագույն խմբերի հետ, ինչպիսիք են Marriott- ը և Carnival Corporation- ը` օգնելու զարգացնել Ամերիկայի հյուրընկալության ղեկավարների հաջորդ սերունդը, », - ասաց Չենգը: «Չապլինի դպրոցի դասասենյակային, առցանց և փորձառական ուսուցման ծրագրերի համադրությունը առաջարկում է առկա առավել դինամիկ և ազդեցիկ ուսումնական պլանները ՝ մեր ուսանողներին թույլ տալով մասնակցել համաշխարհային ճանաչում ունեցող հյուրընկալության միջոցառումներին, ինչպիսիք են South Beach Wine and Food փառատոնը»
Cheng- ը իր նոր պաշտոնին է բերում ավագ ղեկավարության ավելի քան 20 տարվա փորձ խոհարարության, հյուրանոցների և հյուրընկալության կառավարման ոլորտում: Նա նախկինում եղել է Չապլինի դպրոցի ժամանակավոր դեկան, պաշտոն, որում զգալի հաջողություններ է ունեցել և զբաղեցնում էր 2017 թվականից:
ՖՀՄ Չապլինի հյուրընկալության և զբոսաշրջության կառավարման դպրոցը Չենգի ղեկավարության ներքո դրամատիկ հաջողություններ է ունեցել բազմաթիվ ոլորտներում: Ուսանողների քառամյա շրջանավարտների մակարդակը բարձրացավ 52 տոկոսի դիմաց `միջին 30-40 տոկոսի դիմաց: Այդ ընթացքում բարձրացել են նաև Չապլինի շրջանավարտների աշխատավարձերը, մինչդեռ ուսանողների հաճախելիության միջին գնահատված արժեքը 13,000 ԱՄՆ դոլարից հասել է 8,000 ԱՄՆ դոլարի: Վերջին երկու տարիներին Չենգը հյուրընկալության դպրոց բերեց նորարարական և փորձառական դասեր, որոնք կոչվում էին PODS (Programրագրի պահանջարկը), և ավելացրեց շրջանավարտների ներգրավվածությունը աշխարհում: Նա օգնեց բարձրացնել Չապլինի դպրոցի հեղինակությունն ու վարկանիշները, Չապլինի դպրոցն այժմ դասվում է որպես Հյուրընկալության և զբոսաշրջության կառավարման լավագույն 50 ծրագրերից մեկը QS համաշխարհային վարկանիշային աղյուսակում 2019. Այն նաև դասվում է թիվ 1 հյուրընկալության և զբոսաշրջության գիտությունների բակալավրի համար: Կառավարման աստիճան Միացյալ Նահանգների հարավ-արևելքում և պահպանել է իր առցանց ծրագրերի թիվ 1 վարկանիշը: Լինելով ժամանակավոր դեկան, Չենգը հաջող դրամահավաք է եղել նաև Չապլինի դպրոցի համար ՝ իր առաջին վեց ամիսների ընթացքում գերազանցելով $ 4 միլիոն դոլարը, երկրորդ տարում ՝ $ 5.6 մլն-ը, և այնուամենայնիվ հասել է այս տարվա $ 9 միլիոն դոլարի նպատակին:
Չենգը նաև պատասխանատու է դպրոցի ներկայությունը մեծ մասշտաբով հանրաճանաչ սննդի ցանցում և Խոհարարական ալիքի South Beach Wine and Food փառատոնում (SOBEWFF to) ՝ օգնելով մեծացնել համալսարանական ուսանողների մասնակցությունը: Նա ակտիվորեն կապեր հաստատեց հյուրընկալության և զբոսաշրջության ոլորտի գործընկերների, այդ թվում ՝ Southern Glazer's Wine & Spirits- ի, Marriott- ի և Carnival Corporation- ի հետ:
1991 թ.-ին Չենգը որպես միջազգային ուսանող եկավ ԱՄՆ իր հայրենի Մալազիայից և ստացավ բակալավրի աստիճան սննդի ծառայության կառավարման ոլորտում և մագիստրոսի կոչում սննդի գիտության և դիետիկայի ոլորտում Նեբրասկա-Լինքոլն համալսարանում: Նա ստացել է թեկնածուական գիտությունների թեկնածու: Այովայի նահանգային համալսարանի հյուրընկալության կառավարման աստիճանը: 2001 թ.-ին Չենգը ստեղծեց միակ ուսումնական ծրագիրը, որը միավորում է խոհարարական արվեստը և սննդի գիտությունը ՝ Կուլինոլոգիան®, և դրանից հետո մեկնարկել է երեք կուլինոլոգիական ® ծրագիր ամբողջ աշխարհում և շարունակում է ակտիվ դեր խաղալ հետազոտական խոհարարների ասոցիացիայի բարձրագույն կրթական հանձնաժողովի նախագահության գործում:
Չենգը սկսեց ՖՀՄ-ում ՝ որպես Չապլինի դպրոցի դոցենտ և սննդի և ըմպելիքների ծրագրերի տնօրեն: Նա նաև կարևոր դերակատարություն ունեցավ FIU- ի սննդի առաջին ինկուբատոր `StartUP FIU FOOD- ի ստեղծման գործում: Նախքան ՖՀՄ-ին միանալը, Չենգը ծառայում էր որպես այցելու պրոֆեսոր, իսկ ավելի վաղ որպես Մալայզիայի Թեյլորի համալսարանի Խոհարարական արվեստի և սննդի ուսումնասիրությունների դպրոցի արտաքին քննիչ: Դրանից առաջ նա հիմնադրում էր Հարավարևմտյան Մինեսոտայի Պետական Համալսարանի Խոհարարության և հյուրընկալության կառավարման բաժնի ամբիոնի վարիչ և տնօրեն: Չենգն ու իր ընտանիքը բնակվում են Ֆլորիդա նահանգի Հյուսիսային Մայամիում:
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- In 2001, Cheng created the only curriculum that blends culinary arts and food science, Culinology®, and has since launched three Culinology® programs worldwide and continues to play an active role in chairing the higher education committee for the Research Chefs Association.
- as an international student from his native Malaysia and received his bachelor’s degree in food service administration and a master’s degree in nutritional science and dietetics at Nebraska-Lincoln University.
- “The Chaplin School's combination of classroom, online and experiential learning programs offers the most dynamic and impactful curricula available—allowing our students to participate in world-renowned hospitality events, such as the South Beach Wine and Food Festival.
