100 տարվա ընթացքում ԱՄՆ-ի այս հանգստավայրը ներկայացնում է Սփենսեր Պենրոուսի համարձակ գաղափարը. Մի հոյակապ հյուրանոց, որտեղ եվրոպական էլեգանտությունը հանդիպում է արևմտյան հյուրընկալությանը ՝ այս ամենը անզուգական գեղեցկության պայմաններում: Այսօր գույքը շարունակում է առաջ մղել նոր գաղափարներ և հնարավորություններ ՝ ստանձնելու իր նվիրվածությունը համայնքին, խոհանոցին և մշակույթին ՝ պայքարելով հյուրանոցների սննդի թափոնների դեմ:
The Բրոդմուր Կոլորադոյում գտնվել է կայուն սննդի շարժման ամենավերջին հատվածում, այդ թվում ՝ իր 20 ռեստորանների և սրճարանների համար գույքի այգում և ջերմոցում աճող արտադրանք, ինչպես նաև սեփական փեթակներից մեղր քաղել և հանգստավայրի ռանչոյում Wagyu տավարի միս աճեցնել: Ի հավելումն, առողջարանային գործընկերները, տեղական և միջազգային խորշի մատակարարների երկար ցուցակով, ներառյալ Կոլորադո Սպրինգսի մրցանակակիր Red Leg Brewing Company- ն, որը պատրաստում է բացառիկ գարեջուր Broadmoor- ի հյուրերի համար, և Valhrona Chocolate- ը, որի սովորական Broadmoor խառնուրդը օգտագործվում է լայնորեն `առողջարանի ներքին շոկոլադե ծրագրում:
Այժմ հանգստավայրը ղեկավարում է «Food Rescue» վճարը Կոլորադո Սպրինգում `ապահովելու նվիրաբերված սննդամթերքի կայուն մատակարարում, որն ի սկզբանե պատրաստվել էր բուֆետների և քաղաքի ողջ հյուրանոցներում կատարվող իրադարձությունների համար, որոնք հակառակ դեպքում կվերածվեին վատթարացման. Սննդամթերք, որը նախկինում չի եղել: խոհանոց և նախատեսված է կարիքավորների համար:
Րագիրը գործընկերություն է հետ Springs Rescue Mission, Կոլորադո Սպրինգսի կարիքավոր մարդկանց ամենամեծ ապաստանը: Broadmoor- ը տեղական առաջին կառույցն է, որն ապաստանին տրամադրել է պատրաստի սննդի կայուն մատակարարում ՝ միայն 3,500-ին կազմակերպությանը ավելի քան 2017 ֆունտ սննդով նվիրաբերված սնունդ:
Գործընկերներն այժմ կոչ են անում Pikes Peak Lodging Association- ի մյուս անդամներին միանալ ձեռնարկին:
«Երբ մտածում ես տեղի ունեցած թափոնների մասին, որոնք գնում են աղբավայր, ինչպես նաև այն թափոնների, որոնք ինչ-որ մեկին կարող են օգուտ բերել, այն բարիքը, որն անում է, անգնահատելի է համայնքի և շրջակա միջավայրի համար», - ասաց Damեք Դամիոլին ՝ նշելով. որ աղբանոցներում սննդամթերքի թափոնները առաջացնում են մեթան ՝ ուժեղ ջերմոցային գազ:
