Ստամբուլը կդառնա 38-րդ ուղղությունը, որը ճանաչվելու է աշխարհի ամենահեղինակավոր գաստրոնոմիական ուղղությունների մաս՝ Michelin Guides-ի կողմից: Ֆրանսիայում հիմնված Michelin կազմակերպությունը առաջնորդում է աշխարհի գուրմաններին 1904 թվականից, երբ Ստամբուլը դեռ հայտնի էր որպես Կոստանդնուպոլիս: Կարմիր ծածկով Michelin-ի ուղեցույցները, իրենց ստեղծման օրվանից 118 տարի առաջ, համարվել են գուրմանների Աստվածաշունչը՝ աշխարհի ամենահուսալի և հեղինակավոր ռեստորանային վարկանիշային ուղեցույցներից:
Ելույթ ունենալով Թուրքիա Michelin-ի ժամանման մասին հայտարարության ժամանակ՝ մշակույթի և զբոսաշրջության նախարար Մեհմեդ Նուրի Էրսոյը նշել է, որ Michelin-ի որոշումը՝ Ստամբուլն իր միջազգային ցուցակում ավելացնելու վերաբերյալ Ստամբուլի որպես «գաստրոքաղաք» որակի դրական ապացույց է։
«Ստամբուլի սննդի և խմիչքների ոլորտում Michelin կազմակերպության այս հետաքրքրությունը ցույց է տալիս, որ Թուրքիան գաստրոնոմիական զբոսաշրջության առաջատարն է», - ասում է Էրսոյը: «Միշլինի ուղեցույցը մեր բիզնեսներին, որոնք աչքի են ընկնում իրենց ինքնատիպությամբ, բազմազանությամբ, կայունությամբ և կրեատիվությամբ, գլոբալ հարթակ կտեղափոխեն բոլորովին նոր հաստատման կնիքով»:
Որպես հազարամյակների կայսրությունների մայրաքաղաք, Ստամբուլ վաղուց հայտնի է եղել որպես խոհանոցների և գաստրոնոմիական ավանդույթների ծննդավայր, որոնք այժմ տարածում են աշխարհը:
Իր խանդավառությունն արտահայտելով Միշելինի ընտանիքին Ստամբուլը համալրելու կապակցությամբ՝ Գվենդալ Պուլենեցը, միջազգային տնօրեն Michelin ուղեցույցներ, նկատել է, որ Ստամբուլը դարեր շարունակ հիացրել է աշխարհը իր պատմությամբ, մշակույթով և միջմշակութային ինքնությամբ։ Poullennec-ն ասել է, որ «Michelin Guide-ի կողմից Ստամբուլի ներառումը քաղաքը կներկայացնի ամբողջ աշխարհի գուրմաններին: Հին ավանդույթներով և երիտասարդ, լայնախոհ ու ստեղծագործ տաղանդներով, որոնք ձևավորում են ինքնատիպ ճաշակի ինքնություն, Ստամբուլի խոհարարական տեսարանը հիացրել է մեր թիմին»:
Անկախ, գաղտնի և անանուն Michelin տեսուչների կողմից ճանաչված Ստամբուլի առաջին ռեստորանների ընտրությունը կհայտարարվի 11 թվականի հոկտեմբերի 2022-ին։
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Expressing his enthusiasm for the addition of Istanbul to the Michelin family, Gwendal Poullennec, International Director of the Michelin Guides, observed that İstanbul has fascinated the world for centuries with its history, culture and intercultural identity.
- Speaking at a meeting announcing Michelin's arrival in Türkiye, Minister of Culture and Tourism, Mehmet Nuri Ersoy, noted that Michelin's decision to add İstanbul to its international roster is proof positive of Istanbul's profile as a “gastrocity.
- “This interest of the Michelin organization in the İstanbul food and drink sector demonstrates that Türkiye is at the forefront of gastronomy tourism,”.
