Ջամայկայի փոքր ֆերմերները վեց ամսում 125,000,000 դոլար են վաճառել հյուրանոցներին՝ օգտագործելով Ճամայկայի զբոսաշրջության բարելավման հիմնադրամի կողմից ստեղծված տեխնոլոգիական հավելվածը՝ Բարթլետը: Սա 800,000.00 ԱՄՆ դոլար է:
Մեծարգո Փարնել Չարլզ կրտսերը, Զբոսաշրջության զարգացման հիմնադրամի գործադիր տնօրեն, դոկտոր Քերի Ուոլեսը, գործադիր տնօրենը, Գյուղական գյուղատնտեսության զարգացման մարմին (ՌԱԴԱՈւինսթոն Սիմփսոն, Գյուղատնտեսության տեխնիկական աշխատանքային խմբի նախագահ, Զբոսաշրջության կապերի ցանցի նախագահ, պարոն Ուեյն Քամինգս, Տուրիզմի կապերի ցանցի (TLN) տնօրեն, Քերոլին Մակդոնալդ-Ռայլին և Linkages թիմի այլ անդամներ, հանձնաժողովի անդամ: Գյուղատնտեսության տեխնիկական աշխատանքային խումբը (TLN), Զբոսաշրջության նախարարության աշխատակազմի ավագ անդամները, TEF-ը, Գյուղատնտեսության և ձկնորսության նախարարությունը և ՌԱԴԱ-ն այսօր հանդիպմանը ներկա էին:
Օդի որակը, որը մենք շնչում ենք, ջուրը, որը մենք խմում ենք, և սնունդը, որը մենք ուտում ենք, կարևոր նշանակություն ունեն կյանքի պահպանման համար և պետք է հաշվի առնվեն՝ ապահովելու համար, որ մեր սնունդը պիտանի է մարդու սպառման համար՝ համապատասխան առողջապահական ընդունելի չափանիշներին:
Անցյալ դարերում, երբ տղամարդիկ պարզապես որս էին անում, սպանում և ուտում իրենց ընտանիքների հետ, չկար առողջական չափանիշներ, և կարելի էր պնդել, որ նրանց կարիքը չունեին, քանի որ նրանք չէին ապրում թունավոր նյութերով լի աշխարհում և աղտոտված արդյունաբերությամբ: թափոններ, ինչպես հիմա ունենք: Սա մի հարց է, որը զբաղեցրել է համաշխարհային առաջնորդների միտքը վերջին 30 կամ ավելի տարիների ընթացքում, երբ նրանք գլուխները թակում են համընդհանուր լուծում փնտրելու համար:
Այս տարվա սկզբին ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը (UNFAO) հրապարակեց իր հրապարակումը.Պարենի և գյուղատնտեսության համար աշխարհի հողային և ջրային ռեսուրսների վիճակը 2021. համակարգերը բեկման կետում» և ասվում է, որ «սննդի փոփոխվող սովորությունների բավարարումը և սննդի նկատմամբ պահանջարկի աճը ուժեղացնում է ճնշումը աշխարհի ջրի, հողի և հողի պաշարների վրա»։
Սննդի անվտանգության հարցը զբոսաշրջության տեսանկյունից դիտարկելիս պետք է հիշել շատ բան, քանի որ, մինչ մենք ձգտում ենք մեր այցելուներին ճամայկայի իսկական փորձառություն տալ՝ առաջարկելով խոհանոց, որը ստեղծվում է Ճամայկայում աճեցված և արտադրված մթերքներից և ապրանքներից: ջամայկացիների ձեռքերում, մենք պետք է նկատի ունենանք, որ գործ ունենք տարբեր մշակութային ծագման և տարբեր ճաշակի մարդկանց հետ:
Այս գործոնները ճանաչված են ՄԱԿ-ի Զբոսաշրջության համաշխարհային կազմակերպության կողմից (UNWTO), որը հրապարակել է սննդամթերքի անվտանգության համընդհանուր ձեռնարկ, որտեղ նշվում է, որ «սննդի որակը, հիգիենան և անվտանգությունը զբոսաշրջության մեջ հաջողության ամենակարևոր գործոններից մեկն են»։ Ձեռնարկում այնուհետև ասվում է, որ «լավ, բայց հատկապես տհաճ փորձառությունները, որոնք առաջացել են սննդի ծառայություններից, կարող են էապես ազդել ուղղությունների ընկալման վրա»:
The UNWTO-ի ձեռնարկը շատ համապարփակ է, բայց մեր նպատակների համար մենք կարիք զգացինք տուրիզմի մեր շահագրգիռ կողմերին տրամադրել մի ձեռնարկ, որը տրամադրում է համապարփակ տեղեկատվություն, որը կհամապատասխանի միջազգային չափանիշներին, բայց ներկայացված է հեշտությամբ հղվող և հասկանալի ձևով:
Սննդի անվտանգությունը մի շղթա է, որը սկսվում է դաշտից կամ արտադրական գործարանից և շարունակվում է բոլոր փուլերով, մինչև հասնում է ճաշասեղանին՝ ապահովելով որակի չափանիշների պահպանումը բոլոր փուլերում: Գաստրոնոմիան կամ խոհանոցը կազմում է զբոսաշրջության ընդունման մեծ տոկոսը, և այդ պատճառով է, որ Զբոսաշրջության կապերի ցանցը այդքան կարևոր դեր է խաղում գյուղատնտեսության և զբոսաշրջության և հյուրընկալության ոլորտների ֆերմերների միջև համագործակցության խթանման գործում:
Այսպիսով, մեր ներկայությունն այստեղ այսօր համահունչ է Ջամայկայի տնտեսության մեջ գյուղատնտեսական և զբոսաշրջային կապերի ամրապնդման նպատակին: Զբոսաշրջության կապերի ցանցը Գյուղատնտեսության տեխնիկական աշխատանքային խմբի (ATWG) միջոցով ծրագրել և իրականացրել է մի քանի նորարարական զարգացման նախաձեռնություններ՝ ապահովելու, որ զբոսաշրջության հատվածը մատակարարող ֆերմերները հագեցած լինեն համապատասխան գիտելիքներով՝ դա սկսելու կամ արդյունավետորեն շարունակելու համար:
Պարզապես ընդգծելու համար, որ տուրիստական սննդի մատակարարման շղթան կարևոր գործոն է զբոսաշրջության ոլորտի գոյատևման, աճի և կայունության համար: Սննդի անվտանգության և սննդամթերքի հետ կապված հիվանդությունների հետ կապված մտահոգությունների աճով, զբոսաշրջային սննդի մատակարարման շղթայի բոլոր փուլերում անհրաժեշտ է վերահսկողության միջոցների կիրառումը՝ ապահովելու համար, որ սննդի վերջնական առաքումը Ջամայկայում հյուրերին և հյուրընկալության աշխատողներին անվտանգ է:
Ինչպես ամբողջ աշխարհում, սա հատկապես կարևոր է, քանի որ Ճամայկան վերականգնվում է COVID-19 համաճարակից: Մենք տեղյակ ենք աշխարհի տարբեր մասերում առաջացող վիրուսների մասին, որոնք կապված են սննդի մատակարարման շղթայի հետ:
Հետևաբար, այժմ ավելի կարևոր է, քան երբևէ, այցելուներին երաշխավորել, որ Ճամայկայի տուրիստական սննդի մատակարարումը մնում է անվտանգ, հիգիենիկ և շատ բարձր որակով:
Հետևաբար, պետք է գնահատել, որ զբոսաշրջության ոլորտի գյուղատնտեսական մատակարարները պետք է ապահովեն սննդամթերքի անվտանգության համապատասխան ուղեցույցները՝ նվազեցնելու սննդամթերքի հետ կապված վիրուսների ռիսկը:
The Agricultural Suppliers Food Safety Manual TEF-ի կողմից այսօր գործարկված ընթացակարգերը սահմանում են միջազգային չափանիշներին համապատասխանող ընթացակարգեր և մշակվել են Գյուղատնտեսության և ձկնորսության նախարարության, Ջամայկայի Ստանդարտների բյուրոյի, Գյուղական գյուղատնտեսության զարգացման մարմնի (RADA), Ճամայկայի արտադրողների և արտահանողների ասոցիացիայի (JMEA) հետ համատեղ: ), զբոսաշրջության շահագրգիռ կողմերը և Առողջապահության և առողջության նախարարությունը։
Այս կազմակերպությունների ներդրմամբ և ամբողջական աջակցությամբ ակնկալվում է, որ ձեռնարկը կծառայի որպես տեղեկատվական ռեսուրս ֆերմերների, ագրովերամշակողների և զբոսաշրջության ոլորտը մատակարարող արտադրողների համար:
Նկատի ունենալով արդեն իսկ ձևավորված գործընկերությունները, այն ավելի կզարգացնի մեր ֆերմերների կարողությունները, որոնք մատակարարում են Ագրո-Կապերի փոխանակումը: (ԱԼԵՔՍ) հարթակը և արտադրողները, ովքեր մասնակցում են այլ TLN նախագծերին, ինչպիսիք են օրացույցային միջոցառումները, ինչպիսիք են հուլիսին Սուրբ Ծնունդը, Ջամայկայի Կապույտ լեռան սուրճի փառատոնը և Առողջության և առողջության կոնֆերանսներն ու սեմինարները:
- Սննդի անվտանգության վտանգները
- Լավ հիգիենայի պրակտիկա, մաքրում և ախտահանում
- Աշխատողների հիգիենա
- Թափոնների կառավարում
- Ֆերմայի կառավարում
Գյուղատնտեսական մատակարարների սննդի անվտանգության ձեռնարկում ընդգրկված մի քանի այլ գործակալությունների և կարևոր ոլորտների հետ կապերը դիտելը պետք է լայն հանրությանը ավելի մեծ գնահատական տա զբոսաշրջության ոլորտի կարևորության մասին և օգնի նրանց հասկանալ, որ դա շատ ավելին է, քան պարզապես ճանապարհորդների գալը: դեպի մեր ափեր՝ հիանալի ժամանակ անցկացնելու համար՝ այցելելով տեսարժան վայրեր կամ հանգստանալ մեր լողափերում:
Մենք պատասխանատվություն ենք կրում մեր հյուրերի անվտանգության և բարեկեցության համար, և, հետևաբար, հրամայական է, որ բոլոր նախազգուշական միջոցները ձեռնարկվեն նրանց գտնվելու յուրաքանչյուր փուլում, որպեսզի նրանք առողջ գան այստեղ և առողջ հեռանան այստեղից:
Մինչ փակելը թույլ տվեք կիսվել ձեզ հետ մի քանի այլ հաջողված ծրագրերով, որոնք ավարտվել են Գյուղատնտեսության տեխնիկական աշխատանքային խմբի կողմից:
Խումբը ընդլայնում է ելակի արտադրությունը տասնհինգ (15) ֆերմերներով, ովքեր ելակ են արտադրում Զբոսաշրջության զարգացման հիմնադրամի (TEF) ֆինանսավորմամբ, և նրանցից ութը (8) ներկայումս հետևողականորեն մատակարարում են զբոսաշրջության ոլորտը:
Այս ֆերմերների կողմից աճեցված ելակի 30-40 տոկոսը ուղղակիորեն վաճառվում է զբոսաշրջության և հյուրընկալության ոլորտներին: Սա ֆերմերների համար եկամտի աղբյուր է, իսկ երկրի համար՝ արտարժույթի խնայողություն, քանի որ նախկինում մեր հյուրանոցներում և ռեստորաններում մատուցվող բոլոր ելակները պետք է ներկրվեին։
Պարզապես ձեզ պատկերացում տալու համար, թե ինչ եկամուտների հոսքեր են բացվում ելակի ֆերմերների համար. Միջին հաշվով, մեկ ելակի տուն ունեցող ֆերմերները ներկայումս ելակ են վաճառում 800 դոլար մեկ ֆունտով տեղացիներին և 1,200 դոլար մեկ ֆունտով մանրածախ վաճառողներին, և նրանք վաճառում են 30 ֆունտ: Շաբաթական հատապտուղներ և սպին-օֆֆ եկամուտ ստանալ ամսական ավելի քան 200 ելակի ծծողներ 100 դոլարով մեկ ծծելու համար:
3,000 քառակուսի ոտնաչափ ֆերմայից նրանք ստանում են ամսական $164,000 և մինչև $1,388,000 տարեկան եկամուտ 6-7 ամիս աշխատանքի համար: Վաստակածի մոտ 40%-ը ուղղվում է գործառնական ծախսերին:
Երեք և ավելի ելակի տներ ունեցող ֆերմերները հայտնում են, որ իրենք ներկայումս 1,000 դոլարով ելակ են վաճառում հյուրանոցներին, մատակարարներին և սուպերմարկետներին: Նրանք ամսական միջինը 1,600 ֆունտ ստեռլինգ են հավաքում, ինչը նրանց 1,600,000 դոլար եկամուտ է բերում: Նրանց տարեկան եկամուտը կազմում է $11,200,000 հաջորդ 6-7 ամիսների համար, մոտավորապես $2,794,000-ը ծախսվում է գործառնական ծախսերի վրա:
Հետաքրքրական է, որ ելակի տասնհինգ ֆերմերներին աջակցում է Գյուղատնտեսական գիտության և կրթության քոլեջի (CASE) կառույցը, որը ուղղված է հետազոտություններին և կօգնի տեղեկատվություն տրամադրել Ջամայկայում աճեցվելիք սորտի մասին:
Մեկ այլ կարևոր նախաձեռնություն Agri-Linkages Exchange նախագիծն է, որը շարունակում է շահավետ լինել հարթակում գրանցված 1,200 ֆերմերների և 247 գնորդների համար, և ALEX կենտրոնը շարունակում է առցանց ներգրավել ինչպես ֆերմերներին, այնպես էլ հյուրանոցներին՝ օժանդակելով վեց Agri թիմին: - բրոքերներ.
Տիկնայք և պարոնայք, ուրախ եմ հայտնել, որ այս տարվա հունվարից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում կայքի միջոցով վաճառվել է 125 միլիոն J $-ից քիչ ապրանք:
Զբոսաշրջությունը նաև օգուտ է բերում գյուղական համայնքներին և համայնքային գյուղատնտեսական ծրագրերին sՎեսթմորլենդում հաջողությամբ մահապատժի ենթարկված Սենտ Քեթրինը, Սենտ Ջեյմսը և Սենտ Էլիզաբեթը շահում են մոտավորապես 130 ֆերմերներ, ովքեր այդ ժամանակվանից գրանցվել են RADA-ում և մատակարարում են ALEX-ը:
Նմանապես, աջակցող ջրի բաքի ծրագրի շրջանակներում, յոթանասուն ջրի բաք է տրամադրվել Սուրբ Էլիզաբեթի և Սենթ Ջեյմսի ֆերմերներին՝ երաշտի սեզոնի ընթացքում բերքի արտադրությանը աջակցելու համար:
Եզրափակելով՝ ես անհամբեր սպասում եմ այս և մյուս կարևոր ձեռնարկներին, որոնք պատրաստվել և հրատարակվել են Զբոսաշրջության նախարարության կողմից՝ իր համապատասխան պետական մարմինների միջոցով, որոնք մեր գործընկերներին և շահագրգիռ կողմերին ավելի լավ կպատրաստեն, քանի որ ոլորտը շարունակում է զարգանալ և պահանջում է պահպանել ավելի բարձր չափանիշներ:
