Marriott International- ը ողջունում է Էնդրյու Սիմփսոնին ՝ որպես նոր գործադիր խոհարար The Westin Resort and Spa Langkawi- ում: Փորձառու մասնագետը բարձրանում է ափսեը ՝ ավելի քան 20 տարվա միջազգային խոհարարական փորձաքննությամբ և անզուգական ստեղծագործականությամբ, որը պատրաստվում է հավասարեցնել նոր և վերադարձող հյուրերի համը:
Սիմփսոնը, իր սրտով մտադրվելով նուրբ ճաշի արվեստի վրա, սկսել է իր կարիերան 2001 թ.-ին `որպես Chef De Partie I Auberge du lac, Brocket Hall, UK, ժամանակակից մեկ Michelin աստղային ֆրանսիական ռեստորանում, նախքան կայուն կատարելը: 2002 թ.-ին, Մեծ Բրիտանիայի Հեդլի Ուեստ Լոջ Պարկ հյուրանոցում, որպես Sous Chef- ի կոչում, 2007-ին `որպես Սինգապուրի Intercontinental հյուրանոցում որպես Sous Chef:
Անձնական և մասնագիտական աճի անհագ ախորժակ ունենալով ՝ Սիմփսոնն իր նորամուտը նշեց Համաշխարհային գուրման գագաթնաժողովում 2008 և 2009 թվականներին: Նա նաև ստանձնեց խորհրդատու խոհարարի պաշտոնը «Պնոմպեն» միջմայրցամաքային հյուրանոցում, որտեղ նա իր ստեղծագործական հմտությունն ավելացրեց նախաճաշի նախաճաշը վերափոխումը կհամապատասխանի IHG ստանդարտներին, թարմացրեց ակումբի սրահը և դրա առաջարկները, և գործարկեց մի շարք հաճելի սենյակային ճաշատեսակներ Կամբոջայում իր խորհրդատվական դերից ընդամենը մեկ ամսվա ընթացքում:
Խոհարարական ոլորտում հաստատված ուժ մինչև 2009 թվականը ՝ Սիմփսոնը նշանակվեց գործադիր ավագ խոհարար Holiday Inn Atrium Singapore- ում, որտեղ նրա հարգանքը ստեղծագործության հանդեպ և սննդի մեջ հուզմունքը բավարարվում էր միայն այն կարևորությամբ, որը նա տալիս էր սննդի անվտանգության կառավարման համակարգերին: Մեկ տարվա ընթացքում նա բարձրացրեց հյուրանոցի հիգիենայի վարկանիշը + 6% -ով և կատարեց պատշաճ SOPs հյուրանոցի բոլոր սննդի կետերի համար: Նա շարունակեց ճախրել իր հաջորդ պաշտոնավարման ընթացքում Բրիտանական ակումբի Սինգապուր ակումբում 2010 թ., Որտեղ 4 ամսվա ընթացքում արդյունավետորեն իջեցրեց սննդի ծախսերը -3% -ով, մինչդեռ բարձրացրեց դրա սննդի որակը և ստանդարտները: Ակումբի մանրածախ խանութի և լողավազանների խոհանոցի վերանորոգման գործում նրա ածելի կանխատեսումը և ստեղծագործական ներդրումը հանգեցրին նաև եկամտի ավելացմանը:
Սիմփսոնի խոհարարական ճանապարհորդությունը մեկ այլ մակարդակի էր տեղափոխվել 2012 թ.-ին Harry's International- ի հետ աշխատելու ընթացքում, որտեղ նա մանրակրկիտ ղեկավարում էր սննդի գործառնությունները խմբի 30 վաճառակետերի համար և ղեկավարում էր հաջող վերսկսման վարժություն 24 Harry's Bars- ի համար ՝ նախքան իր վերջին դերը Wine Connection- ով ստանձնելը: Սինգապուր, որտեղ նա ղեկավարում էր 70 խոհանոցային անձնակազմի թիմ ՝ երկրի վեց կետերում:
Երբ նա չի զբաղվում զբաղված խոհանոցով, անխոնջ մարզմամբ առաջիկա պաշտպանյալներին կամ սննդի ներկայացումն ու սպասարկումը կատարելագործում, դուք կգտնեք Chef- ին, ով երազում է նոր և հետաքրքրաշարժ բաղադրատոմսերի մասին, որոնք բորբոքում են երեւակայությունը և խթանում խոհարարական սահմանները `շատ համահունչ աշխատանքի նկատմամբ նրա մոտեցման հետ: և կյանքը:
