Բանգկոկի ամենահայտնի և ամենաերկարատև միջազգային խոհարարական իրադարձությունը՝ World Gourmet Festival-ը վերադառնում է Հրեշտակների քաղաք՝ հավաքելու մրցանակակիր վարպետ խոհարարներին մեկ հարկի տակ՝ մեկշաբաթյա տոնակատարության համար հիանալի սնունդ՝ զուգորդված հոյակապ գինիների հետ, մի միջավայրում, որը խթանում է մտքերի ազատ փոխանակումը: .
Անցկացվել է 6 թվականի սեպտեմբերի 11-ից 2022-ը Anantara Siam Bangkok հյուրանոցում, Համաշխարհային գուրման փառատոն խոստանում է աշխարհի մի քանի լավագույն խոհարարների արտասովոր շարք, ովքեր կցուցադրեն իրենց յուրահատուկ ոճերը մայրաքաղաքի ամենաէքսկլյուզիվ հասցեներից մեկում: Նիդեռլանդներից, Ֆրանսիայից, Իտալիայից, Միացյալ Թագավորությունից և Թաիլանդից ինը ճանաչված խոհարարներ չորսով Michelin նրանց միջև աստղերը կներկայացնեն միջազգային խոհարարական շքեղություն.
– Պիտեր Գաստ. Գրաֆիտ Ամստերդամում, Նիդեռլանդներ (1 Michelin աստղ)
– Դավիդե Կարանչինի. Materia in Como, Italy (1 Michelin star)
– Նիկոլա Իսնարդ՝ Auberge de la Charme in Prenois, Ֆրանսիա (1 Michelin աստղ)
– Քրիստիան Մարտենա. Կլարա Բանգկոկում, Թաիլանդ
– Amerigo Sesti: J'AIME Ժան-Միշել Լորենի կողմից Բանգկոկում, Թաիլանդ (1 Michelin աստղ)
– Սուջիո Յամագուչի: Բուսաբանություն Փարիզում, Ֆրանսիա
– Chudaree “Tam” Debhakam: Baan Tepa Բանգկոկում, Թաիլանդ
- Claire Clark: Pretty Sweet Լոնդոնում, Միացյալ Թագավորություն
– Sutakon Suwannachot: Chocolatier Boutique Café Բանգկոկում, Թաիլանդ
Ընթացքը կմեկնարկի սեպտեմբերի 6-ին Անանտարա Սիամի պարահանդեսում անցկացվող փայլուն գալա ընթրիքով, որը հյուրերին համտեսում է այն, ինչ սպասվում է փառատոնի ընթացքում. հիանալի նախուտեստներ Սուջիո Յամագուչիից և Պիտեր Գաստից, հիմնական ուտեստներ Նիկոլաս Իսնարդից և Դավիդե Կարանչինիից, աղանդեր: Քլեր Քլարկից և փոքրիկ չորս Անուպոնգ Նուալչավիից՝ Անանտարա Սիամի գործադիր հրուշակեղենի խոհարարից: Փորձը բաց է հանրության համար:
Փառատոնի ընթացքում յուրաքանչյուր խոհարար կհյուրընկալի երկու-երեք բացառիկ ընթրիք հյուրանոցի մրցանակակիր Biscotti, Madison, Spice Market, Guilty և Shintaro ռեստորաններում, մինչդեռ անգլիացի վարպետ Քլեր Քլարկը, որն իրավամբ համարվում է աշխարհի լավագույն հրուշակագործներից մեկը և Բանգկոկի սեփական Sutakon Suwannachot MasterChef Thailand-ի և Top Chef Thailand Dessert-ի համբավը կցուցադրեն իրենց նուրբ հրուշակեղենը Lobby Lounge-ում ամբողջ շաբաթվա ընթացքում:
Guilty ռեստորանում, Anantara Siam-ի բոլորովին նոր ճաշելու և ժամանցի վայրում, հայտնի խոհարար Փիթեր Գաստը սեպտեմբերի 8-ին, 9-ին և 10-ին երեք ընթրիք կանցկացնի՝ հրավիրելով սննդի սիրահարներին վայելել նուրբ համեր, որոնք Ամստերդամի իր խոսակցական ոճի Graphite ռեստորանին բերել են Michelin Միշլեն: աստղ.
Biscotti-ում Բանգկոկի Clara ռեստորանում Քրիստիան Մարտենան կմատուցի իսկական իտալական հյուրասիրություն սեպտեմբերի 7-ին և 8-ին, որին կհաջորդի ևս երկու գիշեր իտալական էքստրավագանտիզմի շնորհանդես Դավիդե Կարանչիի կողմից՝ L'Espresso ռեստորանային ուղեցույցի կողմից ճանաչված 2018 թվականի լավագույն իտալացի երիտասարդ խոհարարի կողմից: որի Materia ռեստորանն այն մտավ «50 լավագույն բացահայտում» հավաքածուի մեջ՝ World's 50 Best-ի կողմից:
Մեդիսոն սթեյքհաուսում Նիկոլաս Իսնարդը երկու ընթրիք կտա՝ 7-ին և 8-ին, ցույց տալով սննդի սիրահարներին, թե ինչու է 27 տարեկանում նրան շնորհվել նշանավոր «Երիտասարդ տաղանդ» մրցանակը Gault Millau-ի ուղեցույցի կողմից: Սեպտեմբերի 9-ին և 10-ին Մեդիսոնի խոհանոցը կզբաղեցնի խոհարարական մեկ այլ աստղ՝ Ամերիգո Սեստին։ Ժան-Միշել Լորենի հայտնի Côte Saint Jacques-ում վաստակելով իր գծերը՝ նա այժմ գլխավորում է J'AIME by Jean-Michel Lorain-ի խոհանոցը՝ Բանգկոկի լավագույն ռեստորաններից մեկը:
Ֆրանսիական խոհանոցի սիրահարները անբացատրելի առաջարկ կգտնեն Shintaro-ում, որտեղ Սուջիո Յամագուչին սեպտեմբերի 8-ին, 9-ին և 10-ին կվերստեղծի Ֆրանսիայի Լիոնի շրջանի ոգին և համը:
Spice Market-ում Chudaree “Tam” Debhakam-ը՝ ամենաերիտասարդ խոհարարը, որը երբևէ մրցել է Թաիլանդի Top Chef Chef-ում, 8-ին, 9-ին և 10-ին կմատուցի իսկական թայերեն ուտեստներ:
Ինչպես ավանդույթ է դարձել վերջին տարիներին, բացառիկ եզակի միջոցառումները կվերադառնան, այդ թվում՝ կիրակի՝ 11 թվականի սեպտեմբերի 2022-ին կայանալիք World Gourmet Brench-ը: Նախագծված է գրավելու և՛ ձգտող խոհարարներին, և՛ պրոֆեսիոնալներին, բոլոր այցելող խոհարարների ամենօրյա խոհարարության դասընթացները կանցկացվեն: առաջարկում է եզակի հնարավորություն՝ սովորելու նոր տեխնիկա, ինչպես նաև ընտրելու հատուկ պատրաստված ուտեստներ խոհարարների World Gourmet Festival-ի ռեպերտուարից և գինու վարպետության դաս 7-ին:
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- During the festival, each chef will host between two to three exclusive dinners in the hotel's award-winning Biscotti, Madison, Spice Market, Guilty and Shintaro restaurants, while English master pâtissier Claire Clark, rightfully considered one of the world's best pastry chefs, and Bangkok's own Sutakon Suwannachot of the MasterChef Thailand and Top Chef Thailand Dessert fame will be showcasing their refined confectionery in the Lobby Lounge throughout the week.
- At Biscotti, Christian Martena of Bangkok's Clara restaurant will be serving up a veritable Italian feast on the 7th and 8th of September, followed by two more nights of Italian extravaganza courtesy of Davide Caranchi named Best Italian Young Chef 2018 by L’Espresso restaurant guide and whose restaurant Materia made it into the ‘50 Best Discovery' collection by the World's 50 Best.
- Designed to appeal to both aspiring chefs and professionals alike, daily cooking classes by all the visiting chefs will offer a unique opportunity to learn new techniques, as well as sampling specially prepared dishes from the chefs' World Gourmet Festival repertoire and a wine master class on 7th.
