Շքեղ հյուրանոցներ աստղեր են թափում

Շքեղ հյուրանոցների ցանցերը, որոնք կացարանների արդյունաբերության անկման ամենամեծ կորուստներն են, փող խնայելու համար հրաժարվում են իրենց դժվարությամբ նվաճած աստղերից:

Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc.-ը՝ շքեղ ապրանքանիշերի, այդ թվում՝ St. Regis-ի և W Hotels-ի ԱՄՆ-ի սեփականատերը, թույլ կտա իր որոշ օբյեկտներ նվազեցնել իրենց սպասարկման մակարդակը և աստղերի քանակը, մինչև արդյունաբերությունը սկսի վերականգնվել, ասել է Ք.Սի Քավանագի խոսնակը: . Hilton Hotels Corp.-ն և InterContinental Hotels Group Plc-ն արդեն իջեցրել են որոշ վայրերի վարկանիշները:

«Աստղերի պահպանումը պահանջում է հսկայական կապիտալ ներդրումներ», - ասաց Սթիվեն Բոլենբախը, ով թոշակի անցավ որպես Hilton-ի գլխավոր գործադիր տնօրեն, երբ Blackstone Group LP-ն գնեց ընկերությունը 2007 թվականին:

Շքեղ հյուրանոցների օպերատորները դժվարացել են հաճախորդներին գրավելու համար, քանի որ անկումը խանգարում է հանգստացողներին և ստիպում ընկերություններին կրճատել իրենց ճանապարհորդական բյուջեն: Դա պետք է նշանակի ավելի ցածր գներ բարձրակարգ բիզնեսի և հանգստի ճանապարհորդների համար: Դա կարող է նշանակել նաև որոշ հարմարությունների կորուստ, ինչպիսիք են ողջույնի նվերները, ձեր սենյակում ծաղիկները, անվճար թերթերը կամ սենյակի շուրջօրյա սպասարկումը:

Հյուրանոցային օպերատորները պետք է կրճատեն ծառայությունները՝ կանխիկ գումար խնայելու համար: Աշխարհում շքեղ հյուրանոցների զբաղվածության տոկոսադրույքները տարեկան մինչև հուլիս ընկել են մինչև 57 տոկոս՝ նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի 71 տոկոսից, ինչը ավելի մեծ անկում է, քան այլ տեսակի կացարաններում, ըստ Smith Travel Research-ի:

Աշխարհի ամենաշքեղ հյուրանոցներում համարների միջին օրական գները նվազել են 16 տոկոսով՝ հասնելով 245.13 դոլարի՝ Թենեսիում տեղակայված հյուրանոցային տվյալների ընկերության գնահատմամբ: Միջին դասի հյուրանոցների գները նվազել են մոտ 13 տոկոսով՝ հասնելով 87.12 դոլարի:

Զբաղվածություն, Գների անկում

«Սպառողները ցանկանում են լավագույն գործարքները, որոնք նրանք կարող են ձեռք բերել», - ասում է Ջեֆ Հիգլին, Smith Travel Research-ի փոխնախագահը: «Շքեղ հյուրանոցների մեծ մասը բախվում է զբաղվածության պակասի, նրանք իջեցնում են գները՝ սպառողներին գայթակղելու համար: Շքեղ հյուրանոցում մնալու ավելի լավ ժամանակ հազվադեպ է եղել, քան հիմա»:

ԱՄՆ-ում ճանապարհորդական ուղեցույցները, ինչպիսիք են Ամերիկյան ավտոմոբիլային ասոցիացիայի և Mobil Travel Guide-ի տրամադրած ուղեցույցները, շնորհում են աստղային կամ ադամանդե մրցանակներ: Միջազգային առումով ստանդարտ դասակարգում չկա: Որոշ երկրներում վարկանիշները տրվում են հյուրանոցային արդյունաբերության ասոցիացիաների կողմից:

Հինգ աստղի՝ ամենաբարձր վարկանիշը ստանալու համար հյուրանոցները պետք է ապահովեն «բացառիկ տարբերակիչ միջավայր, որն առաջարկում է հետևողականորեն գերազանց, անհատականացված ծառայություններ», ըստ Mobil Travel Guide-ի, որը սահմանում է հատուկ պահանջներ: Պետք է լինի ողջույնի նվեր և «ուշագրավ և մտածված ինչ-որ բան» պետք է մնա բարձի վրա շրջադարձային ծառայության ժամանակ, իսկ սառցե դույլերը պետք է լինեն ապակյա, մետաղական կամ քարե, և լինեն աքցան:

«Նույնքան երջանիկ»

Սենյակի սպասարկման հաճախորդներին, ովքեր գինի են պատվիրում բաժակով, պետք է ներկայացնեն շիշը, քանի որ գինին լցնում են սենյակում, իսկ բարի կամ լաունջի հաճախորդներին պետք է ավտոմատ կերպով առաջարկվի «առնվազն երկու տեսակի պրեմիում որակի նախուտեստներ», համաձայն ուղեցույցի: Եթե ​​հյուրանոցն ունի լողավազան, ապա լողալու ժամանող հյուրերին պետք է ուղեկցել իրենց աթոռներին և առաջարկել թարմացում:

«Շատ բաներ, որոնցից մենք բոլորս հարբել ենք, կարող են վերացվել և կրճատվել՝ դառնալով ավելի քիչ ներխուժող և, հետևաբար, ավելի խնայող», - ասում է Լյուիս Վոլֆը, Martiz, Wolff & Co.-ի համանախագահ, շքեղ հյուրանոցների սեփականատեր, ներառյալ Ritz-ը Սանկտ Պետերբուրգում: Լուիս, Միսսուրի, չորս սեզոններ Տորոնտոյում և Հյուսթոնում և Կարլայլը Նյու Յորքում: «Եթե հինգաստղանի հյուրանոցը իջեցնեն չորս աստղի, մարդկանց մեծամասնությունը նույնքան երջանիկ կլիներ»:

Hilton-ը այս տարի հրաժարվել է Վիեննայի կենտրոնում գտնվող Hilton Plaza-ի 5 աստղանի վարկանիշից և դիտավորյալ անում է առանց պաշտոնական վարկանիշի քաղաքի մեկ այլ հյուրանոցում, ասել է ամերիկյան ընկերության ներկայացուցիչ Կլաուդիա Վիտմանը: Ուիթմանը ասաց, որ ընկերությունը հրաժարվել է իր հյուրանոցների աստղային վարկանիշից՝ մասամբ յուրաքանչյուր երկրում պահանջվող տարբեր չափանիշների պատճառով:

Միջմայրցամաքային Վիեննա

«Հազվադեպ չէ, որ հյուրանոցները որոշում են կայացնում, որ ֆինանսական իմաստ չունի պահել հինգերորդ աստղը և փոխարենը փոխել հյուրանոցը», - ասում է PKF Hospitality Research-ի նախագահ Մարկ Վուդվորթը: «Առաջիկա վեց ամսվա ընթացքում մենք հավանաբար կտեսնենք, որ շատ բարձրակարգ հյուրանոցների սեփականատերերը կսկսեն վերադիրքավորվել ավելի ցածր գնով»:

InterContinental-ը նաև որոշել է չերկարաձգել Ավստրիայի մայրաքաղաքում իր միակ հյուրանոցի հինգաստղանի դասակարգումը, հայտնում է բրիտանական ընկերության ներկայացուցիչ Չարլզ Յապը: InterContinental-ը, որը հիմնված է Լոնդոնի մերձակայքում, շքեղ հյուրանոցներ է շահագործում իր անունով և Crowne Plaza ապրանքանիշով: Yap-ը հրաժարվեց մեկնաբանել մյուսների մասին, որոնք կարող են կրճատվել: Նրա հինգ աստղանի հյուրանոցները ներառում են InterContinental Amstel Amsterdam-ը և InterContinental Grand Stanford Hong Kong-ը:

Ֆրանսիայի InterContinental Carlton Cannes-ն այս տարի ստացել է հինգերորդ աստղը։

Բիզնես ճանապարհորդներ

InterContinental-ը փորձում է կրճատել իր բոլոր հյուրանոցների ծախսերը, քանի դեռ գործարար ճանապարհորդները, որոնք եկամտի հիմնական աղբյուրներից մեկն են, ավելի մեծ թվով շուկա վերադառնան, օգոստոսի 11-ին տված հարցազրույցում ասել է IHG-ի գլխավոր գործադիր տնօրեն Էնդրյու Քոսլեթը:

«Եթե դուք փոքր խնայողություններ եք անում, օրինակ՝ բուֆետում սննդի քանակությունը կամ խնձորի տարբեր տեսակները կամ նույնիսկ լողավազանի բարեխառն ջերմաստիճանը մեկ կամ երկու աստիճանով իջեցնելու դեպքում, դա տարբերություն կա», - ասաց նա:

Starwood-ը նաև փորձում է վերացնել իր շքեղ հյուրանոցներում առաջարկվող որոշ նրբություններ:

Կարգավորող ծառայություններ

«Հաշվի առնելով ներկայիս տնտեսական միջավայրը, մենք կարող ենք թույլ տալ, որ անհատը հարմարեցնի իր ծառայությունները համաձայնեցված աստղային վարկանիշից ցածր», - ասաց Կավանին: Նա հրաժարվել է նշել հյուրանոցներից որևէ մեկը:

Նա ասաց, որ գույքից կպահանջվի հնարավորինս շուտ վերադառնալ դասակարգման համակարգին: Սթարվուդը, որը հիմնված է Նյու Յորքի Ուայթ Փլեյնս քաղաքում, ունի յոթ հինգ աստղանի հյուրանոց ԱՄՆ-ում, այդ թվում՝ Սենթ Ռեջիսը հինգերորդ պողոտայում և 55-րդ փողոցը Նյու Յորքում: Ընկերության հինգաստղանի հյուրանոցների թվում են նաև Le Royal Meridien-ը Մումբայում և Սուրբ Ռեժիսը Պեկինում:

Որոշ շքեղ հյուրանոցներ պետք է սուբսիդավորվեն տարվա մի մասի համար, որպեսզի կատարեն աստղերի բարձր վարկանիշի հետ կապված բոլոր ծախսերը, ասում է Nobles Hospitality Consulting-ի հիմնադիր Հարի Նոբլսը: «Այդ հյուրանոցների զգալի մասը չի տալիս այն գումարը, որն անհրաժեշտ կլինի հինգ աստղանի մակարդակով աշխատելու համար», - ասաց նա:

Նոբլսը նախկինում աշխատել է որպես տեսուչ Ամերիկյան ավտոմոբիլային ասոցիացիայի համար, որն իրականացնում է AAA Diamond Rating Process-ը, հյուրանոցների և ռեստորանների վարկանիշային համակարգը Հյուսիսային Ամերիկայում: Այժմ նա խորհրդակցում է հյուրանոցների հետ, թե ինչպես ստանալ և պահպանել ցանկալի վարկանիշը: «Սեփականատերերը հաճախ ստիպված են լինում որոշակի սեզոնների ընթացքում մտնել իրենց գրպանները՝ որոշակի մակարդակներ պահպանելու համար», - ասաց նա:

Nobles-ը տեսել է, որ մի շարք հյուրանոցներ հրաժարվում են իրենց հինգ աստղանի վարկանիշից՝ գումար խնայելու համար, սակայն հրաժարվել են որևէ օրինակ բերել: «Դա ոչ պրոֆեսիոնալ կլինի», - ասաց նա:

Անանուն ստուգումներ

AAA-ն, որը հյուրանոցներին և ռեստորաններին շնորհում է ադամանդե վարկանիշ, ստուգումներ է անցկացնում շքեղ առանձնատներում անանուն, ասել է մամուլի քարտուղար Հիզեր Հանթերը: Գույքի ծառայությունը գնահատվում է այն պահից, երբ ամրագրումը կատարվում է մինչև հաջորդ օրը դուրս գալը, ասաց Հանթերը:

Ներկայումս Հյուսիսային Ամերիկայում կա 103 AAA հինգ ադամանդով հյուրանոց, ներառյալ Կանադայում, Մեքսիկայում և Կարիբյան ավազանում, ըստ Հանթերի: Ամենաշատ հինգ ադամանդե հյուրանոցներով նահանգը 19-րդն է Կալիֆոռնիան, որին հաջորդում են Ֆլորիդան 10-ով և Վրաստանը՝ վեցով: AAA-ն նոյեմբերին կհրապարակի ադամանդով գնահատված հաստատությունների իր վերջին ցուցակը:

«Մենք որոշակի կրճատումներ ենք նկատել», - ասաց Հանթերը: «Բայց շատ անշարժ գույք դեռ փորձում են կրճատել ծախսերը՝ առանց վարկանիշը նվազեցնելու»:

Դա կարող է դժվար լինել, ըստ Nobles-ի, քանի որ ծառայության ամենափոքր անկումը կարող է վտանգել այն բարձր չափանիշները, որոնք պահանջվում են պահպանել հինգ ադամանդներով վարկանիշ ունեցող հյուրանոցը:

«Եթե հինգ աստղանի հյուրանոցի դռնապանին զանգահարեք, հեռախոսը պետք է վերցնեք կես վայրկյանում», - ասաց Նոբլսը: «Դա իրականացնելու համար դուք պետք է շատ աշխատակազմ ունենաք»: