Ապարիում հյուրանոցային խումբ վերջերս հայտարարեց Evan Sheridan- ին որպես ապրանքանիշի կորպորատիվ խոհարարական տնօրեն նշանակելու մասին: Sheridan- ը վերահսկելու է ճաշացանկը և ծրագրերի մշակումը Aparium- ի ամբողջ պորտֆոլիոյում, ներկայումս ութ հյուրանոց, որոնցից յոթը կբացվեն մինչև 2022 թվականը: սեպտեմբերին, Տամպա նահանգի Ֆլորա նահանգի Յբոր Սիթի էկլեկտիկ հարևանությամբ: Էմբեր Լանկաստերը կգլխավորի վերջերս վերաբացված Մոնթքլեր քաղաքում գտնվող MC հյուրանոցը ՝ որպես գլխավոր խոհարար:
«Ապարիում» հյուրանոցներում նախահամաճարակային, սննդի և ըմպելիքների առաջարկները կազմում էին հիմնական գծի եկամտի ավելի քան 40% -ը, ինչը խոհարարական ապրանքանիշի համար գերխնդիր էր ապրանքանիշի համար: Երբ Aparium- ը շարունակում է զարգանալ և ընդլայնվել, այս խոհարարական առաջնորդները ներդրում կունենան ապրանքանիշի էվոլյուցիայի և աճի մեջ:
«Ապարիումի խմբի ընտանիք բերելով երկրի ամենահմուտ խոհարարներից մի քանիսին` մենք ի վիճակի ենք խոհարարական նպատակներ ստեղծել ոչ միայն հյուրանոցների հյուրերի, այլ նաև այն համայնքի համար, որի անդամ են », - ասում է Քեվին Ռոբինսոնը,« Ապարիում »հյուրանոցի համահիմնադիր Խումբ «Մենք մեր հատկություններին նայում ենք որպես ռեստորաններ, որոնց վերևում կան հյուրանոցային համարներ, և թիմի տաղանդի շնորհիվ է, որ մենք ի վիճակի ենք դա իրականություն դարձնել»:
Էվան Շերիդան
Որպես կորպորատիվ խոհարարական գծով տնօրեն, Էվան Շերիդանը կաշխատի Chefs- ի, գլխավոր մենեջերների և սննդի և ըմպելիքների զարգացման թիմերի հետ միասին `օգնելու մենյուի մշակմանը, անձնակազմի կառավարմանը և F&B ծրագրավորմանը Aparium- ի ութ հյուրանոցներում` պահպանելով ապրանքանիշի ստանդարտները հատկությունների բոլոր վայրերում: Նա նաև դեր կխաղա որպես խոհարարական արվեստի մասնագիտացում ունեցող սննդի և ըմպելիքների շահագործման ռազմավարության, զարգացման և կառավարման հիմնական թիմի անդամ: Sheridan- ը դեր է բերում սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ ավելի քան 18 տարվա փորձ: Նախքան «Ապարիումը» միանալը, Շերիդանը խոհարարական խմբի անբաժանելի ղեկավար էր երկրի որոշ հեղինակավոր հյուրանոցներում և ռեստորաններում, այդ թվում ՝ «Սենթ Janeեյն» հյուրանոցում, Չիկագոյի «Սիքցեն» ռեստորանում և Փոքր Վաշինգտոնի «Ինն»: Sheridan- ը երկու Michelin աստղ ստացող է և ունի 5-ամյա 5-ադամանդե կառույցներում թիմեր ղեկավարելու հինգ տարվա փորձ: 2018-ին Շերիդան առաջադրվել է Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year մրցանակի:
Դուգլաս Ռոդրիգես
Դուգլաս Ռոդրիգեսը միանում է «Ապարիում» հյուրանոցային խմբին ՝ որպես «Հա յա» հյուրանոցի բուտիկ հյուրանոցի գլխավոր խոհարարը, որը գտնվում է Տամպա նահանգի Ֆլորիդա նահանգի Յորբ Սիթի թաղամասում, որը նախատեսվում է բացել սեպտեմբերին: Ռոդրիգեսը, բացի հյուրանոցի սենյակային ճաշկերույթներից և միջոցառումների ծրագրերից, վերահսկելու է Ֆլոր Ֆինան, միջերկրածովյան ափամերձ ռեստորանը և Կուբայից ներշնչված սրճարանը ՝ Café Quiquiriqui- ն: Ռոդրիգեսը, որը հայտնի է որպես «Նուեվոյի խոհանոցի կնքահայր», բերում է ավելի քան 30 տարվա փորձ սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ ՝ մեծ ուշադրություն դարձնելով լատինական խոհանոցին: Նրա խոհարարական ստեղծագործությունը փոխել է լատինական կերակուրի կերպարը Նյու Յորքի Սիթիում, Լոնդոնում, Ֆիլադելֆիայում, Կորալ Գեյբլսում և այլ շատ մրցանակակիր հաստատություններում: Նրա տաղանդները նրան վաստակել են 1996 թվականին հեղինակավոր Jamesեյմս Բերդ հիմնադրամի «isingագող աստղ» խոհարարի մրցանակ, ինչպես նաև 2008 և 2009 թվականներին Հարավային Ֆլորիդայի լավագույն խոհարարի լրացուցիչ անվանակարգեր: Ռոդրիգեսի խոհարարական արհեստը և անհատականությունը գտել են նաև միլիոնավոր տներ: ամերիկացիների ՝ Bravo- ի Top Chef Masters առաջին եթերաշրջանին մասնակցելու և ազգային ծրագրերում բազմաթիվ ելույթների, այդ թվում ՝ The Late Show with David Letterman, Good Morning America, The Today Show և CBS Weekend This Morning. Rodնունդով Մայամիից և կուբացի ներգաղթյալների որդին ՝ Ռոդրիգեսը սովորում էր հեղինակավոր խոհարարական ծրագրում Ռոդ Այլենդ նահանգի Պրովիդենս քաղաքում գտնվող Universityոնսոնի և Ուելսի համալսարանում:
Ամբեր Լանկաստեր
Amber Lancaster- ը միանում է Aparium Hotel Group- ին որպես The MC Hotel- ի գործադիր խոհարար `Նյու Jերսի նահանգի Մոնթքլերի սրտում գտնվող բուտիկ գույքի համար: Լանկաստերը վերահսկելու է ALTO- ի և Allegory- ի ընտրացանկերը, ինչպես նաև The MC Hotel- ի միջոցառումների տարածքները: Լանկաստերը բերում է ավելի քան 10 տարվա փորձ սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ, որոնք աշխատում են Փարիզի և Չիկագոյի հայտնի հաստատություններում: Zagat- ի կողմից անվանվելով «Չիկագոյում իմանալու 9 շեֆ խոհարար», Լանկաստերը պաշտոններ է զբաղեցրել բազմաթիվ Michelin աստղերի ռեստորաններում, այդ թվում `Փարիզի Ռեստորան Գայ Սավոյը և Չիկագոյի Ալինեան, ինչպես նաև Փարիզի պատմական Հյուրանոց դե Կրիլոնը: Aնունդով Արիզոնա նահանգի Տուսոն քաղաքից ՝ Լանկաստերը ստեղծում է Contամանակակից ամերիկյան փոքրիկ ափսեներ, ոգեշնչված իր ճանապարհորդություններից: Լանկաստերը հաճախում է հեղինակավոր Le Cordon Bleu Paris ՝ հետևելով իր խոհարարական պատկերակ Julուլիա Չայլդին ՝ վաստակելով իր Le Grande Diplôme:
# վերակառուցել ճանապարհորդություն
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Douglas Rodriguez, known as “The Godfather of Nuevo Latino Cuisine” will lead the culinary program at Hotel Haya as Executive Chef, set to open in September in the eclectic neighborhood of Ybor City in Tampa, Fla.
- Named by Zagat as “9 Chefs to Know in Chicago,” Lancaster has held positions at numerous Michelin star restaurants including Restaurant Guy Savoy in Paris and Alinea in Chicago, as well as the historic Hôtel de Crillon in Paris.
- Rodriguez's culinary craft and personality has also found its way into the homes of millions of Americans through his participation on the first season of Top Chef Masters on Bravo and many appearances on national programs including The Late Show with David Letterman, Good Morning America, The Today Show, and CBS Weekend This Morning.
