- Սննդամթերքի թափոնների կրճատումը կամ վերամշակումը առաջնային խնդիր է COVID-19 համաճարակի պատճառով
- Tourismբոսաշրջությունից սննդամթերքի վատնումի դեմ պայքարի համար ձեռնարկված նախաձեռնությունները բավարար չեն
- Հյուրանոցներում լայնամասշտաբ բուֆետների հեռացումը մեծ ճանապարհ կտա սննդամթերքի թափոններն ամբողջությամբ արմատախիլ անելու համար
Արդյունաբերության նոր հետազոտության գլոբալ հարցվածների կեսից ավելին նշել են, որ իրենց համար առաջնային է սննդի թափոնների կրճատումը կամ վերամշակումը COVID-19 համաճարակի պատճառով: Սննդամթերքի վատնումի շուրջ տեղեկացվածության այս աճը կբարձրացնի ճամփորդության և զբոսաշրջության ոլորտում գործող ընկերությունների վրա ճնշումը:
Երբ խոսքը վերաբերում է բնապահպանական քաղաքականությանը, կան բազմաթիվ նախաձեռնություններ կլիմայի փոփոխության և ածխածնի հետքերը նվազեցնելու ուղղությամբ, բայց նույն մակարդակի ուշադրություն չի դարձվում սննդամթերքի վատնելու ավելի ու ավելի հրատապ խնդրին: Սա մեծացնում է գործառնական ծախսերը հյուրանոցների նման և թուլացնում կանաչ հավատարմագրերը:
Tourismբոսաշրջությունից սննդամթերքի վատնումի դեմ պայքարի համար ձեռնարկված նախաձեռնությունները բավարար չեն, մանավանդ, մասնավորապես, բնակարանային արդյունաբերության ոլորտը դիտելիս: Որպես բազմաթիվ օրինակներից մեկը, Հիլթոնը խոստացել է սննդամթերքի թափոնները 50% -ով կրճատել, բայց ոչ մինչև 2030 թվականը, ինչը բավականին երկարաժամկետ է:
հետ Covid-19 բնակավայրերի արդյունաբերության շատ խոշոր դերակատարների համար ջարդուփշուր եղած տոկոսադրույքները պետք է գերազանցեն և առաջ քաշվեն բնապահպանական նպատակները: Օրինակ, լայնամասշտաբ բուֆետների հեռացումը հյուրանոցներում երկար ճանապարհ կտա սննդամթերքի թափոններն ամբողջությամբ վերացնելու համար: Այնուամենայնիվ, արդյունաբերության մասնատման հետ մեկտեղ, սննդի վատնելու շուրջ նոր մարտահրավերներ են ստեղծվում: Օրինակ, բնակարանների արդյունաբերության մեջ բաժանարար տնտեսության ի հայտ գալը ավելի մեծ պատասխանատվություն է դրել հյուրերի վրա, երբ խոսքը վերաբերում է սննդամթերքի վատնումին: Մասնավոր կացարաններում թափոնները չեն կարող կարգավորվել այնքան մանրակրկիտ, որքան կարող են լինել հյուրանոցներում, քանի որ դա բացասաբար կանդրադառնա հյուրերի փորձի վրա:
ԻՆՉ Է ՀԱՆԵԼ ԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾԻՑ.
- Սննդի թափոնների կրճատումը կամ վերամշակումը առաջնահերթություն է COVID-19 համաճարակի պատճառով։ Զբոսաշրջությունից սննդամթերքի վատնման դեմ պայքարելուն ուղղված նախաձեռնությունները բավարար չեն Հյուրանոցներում լայնածավալ ֆուրշետների հեռացումը մեծ ճանապարհ կծառայի սննդի թափոնների ամբողջական վերացմանը։
- Օրինակ, կացարանների արդյունաբերության մեջ փոխանակման տնտեսության ի հայտ գալը հյուրերի ուսերին ավելի մեծ պատասխանատվություն է դրել սննդի վատնման հարցում:
- Երբ խոսքը վերաբերում է բնապահպանական քաղաքականությանը, կան բազմաթիվ նախաձեռնություններ՝ ուղղված կլիմայի փոփոխությանն ու ածխածնի հետքը կրճատելուն, սակայն նույն մակարդակի ուշադրությունը չի տրվում սննդամթերքի վատնման ավելի հրատապ խնդրին:
