Հյուրանոցային պատմություն. Հյուրընկալության արվեստ

Ի՞նչ է հյուրընկալության արվեստը: Հնարամիտ կանխատեսում; «շրջադարձային մայրուղու» սահմանումը արքայախնձորը որպես հյուրընկալության խորհրդանիշ; Հոկուսայ, ճապոնացի մեծ տպագիր արտադրող. Սրանք բոլորը հյուրընկալության հյուրանոցներ կատարելու անհամար ձևերի օրինակներ են: Եկեք նայենք յուրաքանչյուրին:

Հնարամիտ կանխատեսում

1912 թվականի սեպտեմբեր ամսվա American Homes & Gardens ամսագրում ֆուտուրիստ Հարոլդ Դ. Էբերլեյնը ներկայացրեց ամերիկյան քաղաքների վրա օդային ճանապարհորդության ազդեցության վերաբերյալ իր կանխատեսումները: Էբերլեյնը նախատեսում էր տանիքների այգիների մեծ տարածում խոշոր հյուրանոցների վերևում ՝ հյուրերին հաճելի տեսարաններ ապահովելու համար: Նա նաև կանխատեսեց, որ ճանապարհորդները կարող են ակնկալել, որ «վերջին հարկում փակցված գործավարներ և զանգակատներ կգտնեն ինքնաթիռով նոր ժամանած զբոսաշրջիկների անմիջական կարիքները հոգալու համար»: Օդային տաքսիները անգղների պես պտտվում են հյուրանոցի վրայով և սպասում են դռնապանին, որ ազդարարի նրանցից մեկին, որպեսզի բարձրանա և վերցնի մեկնող հյուրին »: Անօդաչու թռչող սարքերի և ինքնակառավարվող տրանսպորտային միջոցների ստեղծումը ցույց է տալիս, թե որքան մոտ ենք ապագայի Eberlein- ի հնարամիտ կանխատեսումը կատարելուն: Google- ի ջանքերը ՝ առաքման անօդաչու թռչող սարքեր և համացանցով շողացող օդապարուկներ ստեղծելու համար, այլեւս միայն գիտական ​​նախագծեր չեն:

«Շրջապատի» սահմանում

Դա գալիս էր վճարովի ճանապարհի մյուս կողմում կարկանդակ կամ գավազան տեղադրելու պրակտիկայից: Կտորի մի կողմը ներծծված էր հասկերով: Երբ վճարվում էր տուրքը, կարկանդակը պտտվում էր ցատկելով, որպեսզի ճանապարհորդը կարողանա անցնել: Առաջին մայրուղին կառուցվել է Ֆիլադելֆիայի և Լանկաստերի միջև 1792 թվականին:

Արքայախնձորը `որպես հյուրընկալության խորհրդանիշ

Որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես արքայախնձորը դարձավ հյուրընկալության խորհրդանիշը, մենք 17-րդ դարում պետք է վերադառնանք Ռոդ Այլենդ նահանգի Նյուպորտ քաղաք: Հիմնադրվել է 1639-ին ՝ դավանանքի ազատություն փնտրող վերաբնակիչների կողմից: Նյուպորտի հոյակապ շնիկները մասնակցում էին Տխրահռչակ Եռանկյունու առևտուրին. Նավերը նավով մեկնում էին Արևմտյան Աֆրիկա ՝ ստրուկներ վերցնելու, շարունակում էին Կարիբյան ավազանը ՝ ստրուկներին շաքարի, մալասայի և շաքարի փոխանակելու համար, իսկ հետո վերադառնում էին Նոր Անգլիա: Այս ապրանքներին զուգահեռ նավապետերը տուն էին բերում արքայախնձորներ, որոնց էկզոտիկ ձևն ու քաղցրությունը դրանք դարձնում էին գաղութներում հազվագյուտ նրբություն: Նամակներից կամ բջջային հեռախոսներից առաջ ծովային նավապետները արքայախնձորները դնում էին իրենց դարպասաձողերին կամ դռների մուտքի վրա ՝ հարևաններին տեղեկացնելու, որ վերադարձել են: Գաղութ տանտիրուհիները թարմ արքայախնձորը կդնեին որպես իրենց սեղանի հիմնական մասը, երբ այցելուները միանային իրենց ընտանիքներին իրենց տներում: Հետագայում փորագրված փայտե արքայախնձորները դրվեցին պանդոկների և հյուրանոցների դռների վերևում ՝ հյուրընկալություն ներկայացնելու համար: Պրակտիկան շարունակվում է մինչ այժմ և հաճախ հյուրանոցներում, ռեստորաններում և տներում արքայախնձորի պատկերակը տեսնում է հյուրընկալության և ողջույնի մթնոլորտ ազդարարելու համար:

Տպագրության ճապոնացի մեծ վարպետ Հոկուսայը մի անգամ գրել է.

«Վեց տարեկանից ես մեծ կիրք ունեի պատճենելու իրերի ձևը, և ​​հիսուն տարեկան հասակից ես հրատարակել եմ բազմաթիվ գծանկարներ: Այնուամենայնիվ, ես նկարեցի իմ յոթանասուն տարվա ընթացքում ոչ մի արժանի չէ հաշվի առնել: Յոթանասուներեք տարեկանում ես մասամբ հասկացա կենդանիների, թռչունների, միջատների և ձկների կառուցվածքը և խոտերի և բույսերի կյանքը: Եվ այսպես, ութսունվեցին ես հետագա առաջընթաց կունենամ. իննսուն տարեկան հասակում ես նույնիսկ ավելի եմ թափանցելու դրանց գաղտնի իմաստը, և հարյուրով գուցե իսկապես հասած կլինեմ սքանչելի և աստվածայինի մակարդակին: Երբ ես լինեմ հարյուր տասը, յուրաքանչյուր կետ, յուրաքանչյուր տող կունենա իր սեփական կյանքը »:

Հեղինակը ՝ Սթենլի Թուրքելը, հյուրանոցային արդյունաբերության ճանաչված հեղինակություն և խորհրդատու է: Նա գործում է իր հյուրանոցային, հյուրընկալության և խորհրդատվական պրակտիկայով, որը մասնագիտանում է ակտիվների կառավարման, գործառնական աուդիտի և հյուրանոցների արտոնագրման պայմանագրերի և դատավարության աջակցման հանձնարարականների արդյունավետության մեջ: Հաճախորդները հյուրանոցների սեփականատերեր են, ներդրողներ և վարկատու հաստատություններ: Նրա գրքերը ներառում են. «Ամերիկացի մեծ հյուրանոցատերեր. Հյուրանոցային արդյունաբերության առաջամարտիկներ» (2009), «Կառուցվել են մինչև տևողություն». 100+ տարվա հնության հյուրանոցներ Նյու Յորքում (2011 թ.), «Կառուցվել են մինչև տևողություն». ), Hotel Mavens. Lucius M. Boomer, George C. Boldt and Oscar of the Waldorf (100), Great American Hoteliers Volume 2013: Pioneers of Hotel Industry (2014), և նրա նորագույն գիրքը ՝ «Կառուցվել է տևական ՝ 2+ տարի» -Միսիսիպիից արևմուտքում գտնվող հին հյուրանոցներ (2016) - մատչելի է կոճղաթղթի, թղթի և Ebook ձևաչափով, որում Յան Շրագերը նախաբանում գրել է. Ես անկեղծորեն զգում եմ, որ յուրաքանչյուր հյուրանոցային դպրոց պետք է ունենա այդ գրքերի հավաքածուներ և նրանց համար պահանջի կարդալ իրենց ուսանողների և աշխատակիցների համար »:

Հեղինակի բոլոր գրքերը կարող են պատվիրվել AuthorHouse- ից ՝ սեղմելով այստեղ.