The Լուարի հովիտ գտնվում է Sully-sur-Loire-ի և Chalonnes-sur-Loire-ի միջև: Մահճակալը Malbec-ի տեղական անունն է, խաղող, որը պատրաստում է հիանալի կարմիր գինիներ և օգտագործվում է նաև երկրային կարմիր գինիներ խառնելու համար: Ֆրանսիան Մալբեկի ծննդավայրն է, իսկ Կահորսի հարավարևմտյան շրջանը կոչվում է Մալբեկի օրրան։ Այս խաղողի առկայությունը Լուարի հովտում փոքր է (334 հեկտար), երբ համեմատվում է ամբողջ Ֆրանսիայում տնկված մոտավորապես 6,000 հեկտարի հետ: Միշել Պուժեն խաղողը Ֆրանսիայից բերեց Արգենտինա 1800-ականներին՝ նշանավորելով սորտի վերածննդի սկիզբը և ընդմիշտ կապելով Մալբեկը Արգենտինայի հետ:
2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO Cot We Trust-ում: (Մահճակալ – Malbec խաղողի տեղական անվանումը)
Pierre-Olivier Bonhomme-ը սկսել է գինեգործության ոլորտում որպես խաղող հավաքող՝ պտուղը հավաքելով 2004 թվականին Clos du Tue Boeuf-ում՝ Թիերի Պուզելատի կալվածքում, որը հայտնի է իր բնական գինիներով: Նա շարունակեց աշխատել Puzelat-ում, մինչ իր աստիճանը ստանում էր Lycee Viticole d'Amboise-ում (2008): 2009 թվականին նա միացավ Puzelat-ին՝ աջակցելու բանակցային բիզնեսի զարգացմանը և ստեղծեց Puzelat Bonhomme-ը: Չորս տարի անց Բոնհոմը ղեկավարում էր բիզնեսը և, ձեռք բերելով յոթ հեկտար սեփական տարածք Մոնթոու սուր Բիևրում, Սելլետում և Վալերում, նա սկսեց արտադրել իր գինիները:
Խաղողը ստացվում է մեկ հողամասից՝ 45 տարվա վաղեմության խաղողի վազերից, որոնք ծախսում են կավե/կրաքարային հողերը: Գինիֆիկացում. երկշաբաթյա ամբողջական կլաստերային մացերացիա փոքր տարաներում, որին հաջորդում է խմորում և հնացում 18 ամսով 500լ 2լ կիսամուղներում առանց SOXNUMX-ի ավելացման: Խաղողը հավաքվում է ձեռքով և վերահսկվում է բերքատվությունը:
Գինին աչքին անթափանց մուգ կարմիր է, հաղորդում է մոշի և սալորի, մանուշակի, հողի, բոված մսի, ցիտրուսային կեղևի և անանուխի յուրահատուկ բույրեր: Քիմքը գոհ է թարմ, վառ և զով թթվայնությունից, որն ապահովված է սև մրգերով, սալորով, թեթև հատապտուղներով, մենթոլով և այնուհետև տալիս է երկար ավարտ: Ժամեր առաջ քամել և մատուցել սառեցված վիճակում։ Համատեղեք Blue Cheese բուրգերի, մարինացված սթեյքի, թայերեն խորովածի հավի հետ:
© դոկտոր Էլինոր Գարելի: Հեղինակային իրավունքի պաշտպանության այս հոդվածը, ներառյալ լուսանկարները, չի կարող վերարտադրվել առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության:
1-ին մասը կարդացեք այստեղ. Սովորում ենք Լուարի հովտի գինիների մասին Նյու Յորքի կիրակի օրը
2-ին մասը կարդացեք այստեղ. Ֆրանսիական գինիներ. 1970 թվականից ի վեր ամենավատ արտադրությունը
3-ին մասը կարդացեք այստեղ. Գինիներ – Չենին Բլան Զգուշացում՝ համեղից մինչև համեղ
4-ին մասը կարդացեք այստեղ. Չինոն Ռոուզ. Ինչու՞ է այն մնում առեղծված:
5-ին մասը կարդացեք այստեղ. Ֆրանսիական հյուպատոսությունը Նյու Յորքում ներկայացնում է այժմ. Վալ դե Լուարի գինիներ
#գինի
